大脑需要足够的营养补充，否则大脑的机能就要受到影响。这些营养素是：
P。卵磷脂。可从大豆、芝麻等食物中摄取，它有助于增强记忆力。患老年痴呆症的病人如连续食用富含卵磷脂的食物，就可能逐渐恢复记忆力。
2.脂肪酸。它可提高记忆力和学习能力。脂肪酸在人体内无法合成，只能从食物中摄取，平时多吃鱼类食品，可增加脂肪酸的吸收。
X。葡萄糖。成年人的大脑，每天消耗P25 克葡萄糖，这可从米、面等淀粉类食物中摄取。葡萄糖若得不到适当的补充，会引起大脑迟钝，并会经常使人感到睡眠不足。
G。维生素？ P、？、？。它们能提高人的智力水平，增强记忆力和注意力。进食新鲜蔬菜、水果、海带等，可摄取足够丰富的维生素。平时常喝绿茶，还有安神明目的功效。
a。钙质。它具有增强人的记忆力和注意力的功能。多吃含钙质丰富的蔬菜、瓜果，可以增加钙质的吸收，牛奶、瘦肉的骨头汤中也含有丰富的钙质。
_。蛋白质。它能使人的判断力和感受力更敏锐。在人脑细胞中，脂肪约占a58，蛋白质占G58.多饮牛奶和多吃乳酪食品，可增加蛋白质的吸收。