西红柿原产于南美洲，后被新大陆的征服者带到欧洲。当时它被当作“爱情苹果”，只是用作点缀，没有进入欧洲食品系列。直到它是南美人民喜爱的食品的消息传到欧洲以后，这情况才完全改变。
现在世界各地的人民冬夏两季吃很多西红柿，尤其在炎热的夏季，人们吃西红柿以消暑解渴。吃西红柿后，人会有好情绪和一种幸福感。
西红柿不但好吃，而且其果汁富含维生素？。吸烟的人尤其需要维生素？，因为吸烟会消耗体内的维生素？，造成储存维生素？ 减少，从而减弱对感冒等疾病的抵抗力。
西红柿还含有丰富的有助身体发育的维生素？，因此儿童多吃西红柿可以直接受益。小孩生吃西红柿或喝西红柿汁，身体可以长得健康强壮。
西红柿可以生吃，只要加少量盐和油就可以吃，即使经过烹饪，它的维生素也能基本上完好无损。
西红柿可以治疗的疾病有风湿病、肝病、肠道病、尿道病和肾病，可以排毒，治疗循环系统疾病。
我们可以不时地以西红柿作为身体的保健食品，以补充体内的维生素，排除某些食物在血液中造成的有毒沉积物。