（1）将核桃洗干净后放入蒸锅内，置炉火上蒸几分钟。然后取出放冷水中浸泡一会，取出后沥干水分，破壳取仁。
（2）用开水将核桃仁浸泡10分钟，取出剥去外衣，放入干净的带盖容器中。注意，不要使用金属容器。
（3）酱油放入锅中煮沸，冷却后，倒入去衣核桃仁中。酱油的用量最好能浸没核桃仁。
（4）加入白糖、味精，浸泡1星期，即可食用。
