这种情况下，你的领导与对方没有任何的隶属关系，你完全可以接过酒杯。但是，如果对方是你的领导的至交，那么领导会给你暗示的，告诉你可以不可以喝这个酒。
如果对方级别比你的领导高，那么这个酒你绝对不可以接，领导上级敬的酒，必须领导自己喝。
2.你的领导的下级给他敬酒
这个酒必挡无疑。但是第一轮的酒你不要挡，因为，领导毕竟要对下属安抚一下，体恤下情，那么从第二轮酒，你完全可以替领导挡酒了。
3、对方与你的领导有隔阂
这个酒原则上是可以挡的，但是，也要看具体情况。因为，替领导挡酒有很微妙的意思，你替领导挡酒是一种讨好的、善意的行为，但是如果领导和对方处于剑拔弩张的情势下，你替领导挡酒就是一种较量，与对方酒量的较量，你可要量力而行，多加小心，好好思考如何才能既维护领导的面子，又巧妙地保护自己。
总之，场面上应酬一定要记得多揣摸领导的心思。跟领导出去应酬，在酒桌上一定要记得少给领导添酒，不要乱替领导挡酒，如果得到领导代酒的指令，你要拿出赴汤蹈火的勇气。跟领导出去吃饭，最悲催的事莫过于领导醉了，你还好好的。
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如果酒桌上是按瓶喝酒的，未经允许，你千万别从领导的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄机被别人发现，而且，如果领导没有让你代酒，你自己却很积极，往往会起到适得其反的效果。
酒场上不要爆料自己宽阔的社会关系
前些天回老家，一次聚会上，我结识了一位新朋友，几杯酒下肚，他就开始“卖弄”了。你或许会问一大老爷们儿有什么可卖弄的？他卖弄的不是色相，而是社会关系，这局长，那主任，甚至是县长、市长的，他都认识。还拍着胸脯责怪我上回遇到麻烦怎么没找他，他一个电话就能给摆平了。我为这位朋友惋惜，也为他提及的那些熟人担忧，这位朋友为人豪爽且讲义气，主流层面是好的，可是在酒桌上管不住嘴巴很容易出问题呀，而且他那些“场面上”有身份地位的朋友就这么轻易被他出卖了。
看在酒场朋友的份上，我事后找机会专门提醒了他。听过我语重心长的教诲，他自罚三杯又敬我三杯，虽然没有直接说什么，但他绝对冒虚汗了。这也从侧面证明我的话入理，他吸取了教训。
每个人都有自己的工作生活圈子，都有一些十分可靠并得意的社会关系，往往这是赖以生存发展的资本，说不准什么时候能派上用场。但这一资本，万不可拿到酒场上炫耀。靠爆料过硬的社会关系博得羡慕，企图提升个人的社会地位，让宾客对你刮目相看，他们会觉得您这是在显摆、吹牛。再往深处评价，觉得你太虚伪、太轻浮、不可靠，从而给对方留下极差的印象。
把社会关系当成下酒菜端上桌面，除了落个“不靠谱”的坏名声外，至少还存在以下几方面的隐患：
1.完全暴露自己的家底
俗话说得好，物以类聚，人以群分。酒场上与陌生人共饮，彼此都有窥视对方的心理，以便掌握酒场主动权。或者善意地讲，根据爆料人的个性，有针对性地烘托气氛避免冷场。如果自己和盘托出你的社会关系，对方可以通过你的社会关系来猜度你，那么，你会很被动。
2.给自己揽上麻烦事
现代人躲事还躲不过来，都不愿意多管闲事，替别人出力。显摆社会关系的人，其实就是显摆自己的人脉。也许他只是信口开河，但是别忘了古训，言者无心听者有意。或许，酒场上的其他人日后有事会找你帮忙，到时，你帮不上，就说不过去了。
3.容易失去别人的信任
我认为酒桌上轻易提社会关系的人，可以鉴定为肤浅、没脑子。有些人不愿意被别人在酒场上提起，免得日后摊上麻烦。如果酒桌上对杯论交情，还没等互相认可，你就把自己的社会关系如数家珍地交代得一清二楚，酒桌上的其他人就会觉得你这个人虚浮，不值得深交，他们就会对你不信任。
4.有可能不知不觉地得罪人
酒场是交朋友拉关系的最佳场合，在互不清楚之前，一定不要主动提及自己的社会关系，这是底线。如果大家不提社会关系，酒可能喝起来有滋有味有交情，万一你提的社会关系中与桌上的某人不对眼、有过节。这样非但不能加深交情，还在不知不觉间被人提防，更可能弄巧成拙，因提错关系而得罪人。
5.给关系人带来不利影响
提社会关系的人，无非想通过关系自抬人气提高身价，因为事先不知关系人与在座其他人的关系，极有可能出现一些尴尬场面。比如，内心想说关系人好，可是没等说下文，对方开骂了；再如，不经意说出关系人的坏话，或者传到关系人的耳朵中，让关系人生怒；或被听者恶意更改后传播，败坏了关系人的形象。
因此，经常出入酒场串饭局的人，一定要注意酒后谈吐，切忌在公众场合信口开河，只图一时痛快。
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社会关系是自己的人力资源联络图，正常来讲，这张图应是私密的，不能轻易示人。倘若你的社会关系一旦曝光，无疑将自己的敏感部位裸露出来，对别人无隐私可言。虽然酒是感性的饮料，喝下去容易表现得快言快语，但是该说的不该说的要心中有数。有些酒场纯粹瞎应酬，有些酒场玩热闹，有些酒场办正经事，还有一些酒场具有其他特点，完全没必要拿社会关系炫耀。实在避不开，也要注意轻描淡写，一笑置之。再说，保持些让人琢磨不透的社会关系，更会让他人对你敬畏、重视。
会周旋，不喝酒也能牢牢掌控话语权
酒场是专门喝酒的场所，尽管它的功能严重超越酒场自身的职能，但万变不离其宗的是酒。我们固然不能以喝酒多少论英雄，不过酒量大爱喝酒的人们，具有先天和后天的优势，内存许多牛人的资本，这些人理应列入牛人的目录。
可是我认识的还有一种更牛的人，这种人不用喝酒，就能被人惦记；不花钱埋单，却能经常组织酒场。饭局中，他们总能搞活酒场气氛，把喝酒的人劝美敬多。
我认识一位律师老郭，他特别喜欢热闹场面，有事没事总爱串通酒场。看老郭的热心劲头，十有八九以为他是超级酒鬼。其实你误解了人家，老郭属于滴酒不沾的那种，他就是想到酒场找乐，看别人开心自己也跟着开心。
撺掇酒场要付出代价，按照一般的定式，基本上谁撺掇谁掏钱。老郭也不怕花钱，只要想起来叫谁，谁不推托到场，就是对他莫大的支持。但他是聪明人，总能找到转嫁“东道主”的方法，自有人愿意看他的面子掏钱。他不但能顺利地把人召集全，还能找到心甘情愿埋单的，多数时候还能主持酒场事务，使酒局面朝着他指引的方向发展。所以，在圈内，老郭是有名的神人。
某次遇到一位难缠的主较上劲，人家质问老郭自己不喝酒光喝水靠啥支撑酒场，而且还水话连篇，不喝酒的人没资格说话，想说话先喝杯酒取得话语权。老郭不愠不火不急不怒，笑呵呵地自嘲，大概这就是气场的秘密吧，大伙儿喜欢围着他转悠找乐子，并且还反问一句，没他甘居人中的精神，大伙儿何以走到一块儿？难缠的人一时被温暖，竟然改变思维模式，连称老郭是高人。其他人又分头解释表白，酒场残存的疑虑也化掉，一致认可了老郭的不喝酒行为。
思想统一起来后，便任由老郭百般花样激活酒场，他得心应手地操作酒场技术环节，充分调动大家喝酒的积极性。老郭开始发挥他的过人之处。他手端白水或清茶，照样充当酒场大哥大，形成以他为核心的酒场机制。他既可以端水杯打硬圈，又可以劝满杯，还可以单独敬三杯。老郭幽默指数并不高，调侃的能力也很一般，但并不影响他的影响力发挥，基本上指哪打哪不落空。
大凡游走酒场的人，都抱着用酒说话的信条，想不喝酒或少喝酒，就少说话或不说话，大玩特玩低调游戏。有人觉得不喝酒还说话，并且主导酒场局势，有悖酒场潜规则，是不识趣不懂事的表现，所以见到不喝酒又滔滔不绝的人很反感。可是神人老郭却不按套路出牌，用酒场上低调的奢华推翻了这一定论。
做到这点需要几个硬件支持，一要有比较高的身价，大小多少地管点事。二要有较强的组织操持能力。比如老郭，他的确没多少过人之处，然而总有一些人团结在他周围，甘愿听他的酒场调遣，甚至周围人请客，也喜欢交给他操持，由他出面主持，交办者心里踏实。三要有副热心肠，喜欢酒场式的热闹气氛。四要有很好的人缘，很高的威信，有一定的号召力，人们都会买账。以老郭为例，凡事和他打上二次酒场交道的人都有这种感觉，不但认可他的不喝酒行为，还能生发酒场外的信任感，老郭的酒场号召力，几乎是与生俱来的，又像是被周围人捧出来的。五要有丰富的酒场经验和以水劝酒术。
假如具备以上一个或几个硬件，你有老郭的架子，有他那本事，有他那气场，你也能做到不喝酒而能牢牢掌握话语权。
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和老郭的例子相反，有些人为了提高自己在酒场上的号召力，抢夺话语权，在酒场上表现得很浮躁，叽里咕噜嚷嚷个不停。其实，花开半夏，酒喝微醉，喝的醉醺醺未必是能耐，适量饮酒才能真正领略酒的甘醇。要想在酒场上不出丑，要掌握以下四忌：
一忌“自醉”。嗜酒者，有的善于自制，饮之适量，但有的贪杯无度，饮则必醉。时下，瘾君子不少，豪饮狂喝，不醉不休。这样的行为很不文明。
二忌“媚醉”。有的人，一有机会与领导喝酒，便认为是表现自己的良机，百般献媚取宠，逢人敬酒，最后醉得一塌糊涂。
三忌“劝醉”。敬酒劝饮，本是敬意，“劝者尽其意，饮者尽其量”就是了。但有些人，在这方面认识有误，似乎不把人放倒就不够“意思”。于是，不管客人酒量如何，死磨硬劝，而有些被劝者，或是觉得盛情难却，或是为了显示酒量，往往有劝必饮，来者不拒。结果喝伤了身子，乐极生悲。
四忌“赔醉”。有些人喝酒，不是实事求是，量力而行，而是互相逞强，针锋相对，彼结果二人都深受其害。
酒场上的话多半不可信，谁信谁傻×
不止几人十几人问过我，酒场上的话有多大可信度。是否酒场上没有半点诚信，说的话完全是信口开河，不可当真。
这个问题不可一概而论，要看说话人的品行，也要看他是喝到什么程度说的。凡是经常出入酒场的人肯定遇到过说话算数的喝酒人，但更肯定的结论是，遇到说话不算数比说话算数的人要多得多。因而许多人对酒场的话形成固执态度，宁信其无不信其有，主要是深究细研每句话，弄不清哪句是真哪句是假，那又何必费这个工夫？
以前，我也很相信酒场上的话。记得有一次，我去青岛参加同学聚会，临行前一天的欢送晚宴上，有位官场上的朋友拍着胸脯跟我说了再说：“明早九点，你在房间等着，我让司机送你去机场”。这话说了不下五遍，临散场的时候又给我叮嘱了一遍，我就信以为真了。第二天早上，我还真乖乖在房间里等司机来接呢。结果呢，当然是落空了，航班也误了。从那以后，对于酒场上的话，我是宁信其无不信其有了，伤不起啊。
对于酒场上失信的人，一开始我很有怨气，很讨厌。对于言而无信的人，我基本上都不会再理会，为此我失去了很多朋友。后来当我了解了更多的酒精的作用后，我变得宽容了。要知道，酒精的刺激严重影响着人的思维，一些平时默不作声的人，只要喝上几杯酒，往往话就多了，言多必失难免出现水话。不仅仅是性格内向的人，性格外向的人也经常管不住自己的嘴巴。酒喝到深处喝多喝醉，思维基本失控，他说过的话可能全都忘记了，怎么能保证句句兑现呢？所以，许多人酒后的第二天早晨起床，大脑经常出现失忆空白状态，担心昨夜说了些不恰当的话。不过想起酒后的话大概没人信，也就勉强地原谅自己的信口开河了。
如果有人追问上面所言比较虚假，我完全可以讲点实质性的原因。
原因一：酒场上讲假话是出于礼貌和客套。酒场是社会交往的礼仪小平台，形形色色的人们围坐在桌边，为了显得文明礼貌热情友好，难免要讲些礼节性的客套话应景话。像欢迎再来呀，有啥事尽管讲吧，把这当家别客气，办事直接到单位找啊。有时候这类话说得既实在还真诚，无非显示说话人对酒场的重视，以及对听话人的尊重。但千万别把这种逢场作戏当真，你若当真了，以后遇事找对方去帮忙了，对方可能早不记得你了，这样双方就会很尴尬。即使记得，对方也不一定非帮你不可啊。所以，千万别把酒场上的话当真。
原因二：酒场上说假话是话赶话的需要。经常喝酒的人都知道，在酒场上，很多话都是为了应景助兴的。几杯革命小酒下肚，场子就热闹起来了，这个时候进行话语交流，你说天大他说地大，他说你够哥们儿你说他很义气。你说过几天出门想借车，他说没问题全包了，到时他派司机送过来。又插进来第三者求助，他准备贷款，你大包大揽说银行有朋友帮助人家搞定。此时，酒场就成了信息发布会现场，彼此间或公开或私下或大声或窃语地交流。由于话赶话根本没进入大脑程序，所以求助什么事都变得很容易，甚至别人无求于你，你却主动求人家求你办事。事情揽到手，愿也许出去，其实有些事情你根本不能办也办不了，只是为了保持交流的连续性火热度。这种没有把握的许愿，当然成不了真，只能说说玩玩图个乐呵。答应别人事的人，你自己还不知道找谁办呢。
所以，酒场上大伙儿乘酒而喜乘喜而诺的话语，多数是镜花水月，不必期待其真实性，听着哈哈一乐就行了。
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酒场上还活动着一种人，说他们没一句真话有点冤枉他们，但确实没多少真话实话，堪称习惯了说话不算数。如果碰到这种人，莫说指望他们说真话实话，只要别被他们欺骗了就算幸运。这种人有时是下意识的，说过的谎话太多，自己都无法自控；有时则是故意的，他们说真话不舒服，不说没影的话也不舒服。与这种人同桌共饮，要立足于当看客的心态，无论他们说些啥都别往心里去，让那些话自生自灭吧。