（1）包装前的注意事项。包装前必须保证成品已符合质量标准，在食品卫生方面要确保成品必须已经经过规定的灭菌过程；要确保成品所加的防腐剂是按规定许可使用的防腐剂，而且在操作上已经做到搅拌均匀，在整个生产过程中必须做好车间卫生及个人卫生，以防止昆虫、虫卵及其他各种异物污染成品。
（2）包装时的注意事项。包装时要严格遵守包装操作规程；按照包装说明书，正确使用、清理、保养及检修包装机；按照包装材料说明书，包装与之相适应的复合调味品。
由于复合调味品的种类比较多，在包装上各有不同要求，同时包装材料的品种也不少，而且新的包装材料还在不断出现，所以必须慎重选用包装材料。
（3）包装后的注意事项。包装后的注意事项是需要生产、贮存、运输、销售及消费者等整个商品流通过程中共同注意的。比较重要的注意事项有两点：一是防止机械性损伤；二是在适当的环境中存放。