选料：中式甜品在原料的选取方面则更为讲究。中国药、食同源，在食补、食疗等方面积累了丰富的经验，不少中式甜品在选料时加入了名贵的药材，例如以纯天然的植物，如莲子、红枣、银耳、芝麻、核桃为素材，加入一点儿低热量高营养的荤材，如雪蛤、燕窝等。
成品：以慢火细炖，万千营养集于一盅的成品，既口感丰富，同时又可以达到某种保健功效。
