书城烹饪美食快捷甜品
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第63章 吃甜食的好处多多

使新陈代谢保持旺盛

“研究表明,就像电池需要充电一样,一日三顿正餐中间补充两到三次甜食,可以让你的新陈代谢更有效率,”纽约心理学家与体重控制专家史蒂芬·古洛说。甜食能够帮助保持体重甚至可以减轻体重。“甜食可以帮助你的身体燃烧更多的卡路里,”纽约注册营养师、《甜食节食法》的作者克里·格拉斯文建议我们把新陈代谢想象成胃里的一团火,每天早晨把它打开,食物就是扔进火里帮助燃烧的燃料。

能够对付棘手的嗜吃欲

“但如果你在下班前吃过一些甜食,就能抵抗住快餐店的诱惑。”这也是吃甜食的好处之一哦!

对此古洛推荐一种只有90卡路里的草莓华夫饼。如果你特别喜欢吃巧克力,专家建议可以把可可粉和蜂蜜和在一起,倒入无脂牛奶,加热做成热巧克力奶。当吃的欲望袭来时,你能做到有备而来。“你已经知道什么食物能使你满足,”古洛说,“所以学会吃甜食就会防止吃下不愿意吃但又忍不住 想吃的东西”。

甜食帮助控制正餐的食量

专家建议选择热量大致为100~200卡路里的甜食(一顿正餐的热量至少300卡路里),保证让你不再挨饿,不会再在晚餐时频频流连主食和红烧肉,帮你保持碳水化合物、脂肪和蛋白质的平衡。

另一个巧吃甜食的办法,是把甜食扩展为加餐。专家建议如果节食者摄入100卡路里的甜食,比如鲜虾或一个麸皮饼和苹果,你就会感觉很满足不会有饥饿感。

保证摄取足量维生素

“吃甜食是个保证每日所需营养的很棒的方法,”注册营养师、美国节食协会发言人玛丽莎·穆尔说。美国妇女平均每日钙的摄取量不足营养界推荐的1000~1200毫克,所以穆尔建议应该多吃富含矿物质的甜食,比如低脂酸奶或杏仁——杏仁富含蛋白质和纤维。

甜食使你心情愉悦

“如果血糖水平太低,就会让人变得焦躁,注意力不集中,”古洛说,“为了更好地控制情绪和认知能力,保证新陈代谢水平,正餐中间的甜食能够起到大作用。”可以选择你喜欢的任何甜食,如果你不喜欢芹菜,那么芹菜就不是好选择,只要你喜欢的食物符合营养要求。