还有一点需要注意，即手包的放置问题。通常情况下，女性朋友面对这种问题的概率比较大。通常情况下，手提包不能出现在桌子上，不过，晚装精致的小手包可以放在桌子上。在西方国家，女士入座后，习惯于把手提包放在脚旁的地板上。不过，如果你比较反感这种做法，可以直接放到后背与椅子之间，或者索性放到自己的腿上。但是，放到腿上的时候应该使用餐巾遮盖。当然，有的餐厅也会放置专门挂包的架子。或者，邻座无人时候，你完全可以把手提包放到邻座的椅子上。
（2）点菜
一般情况下，西餐点菜都是一人一份。
前菜（也叫开胃菜，或者“头盘”）先上，常见的菜品有熏鲑鱼、焗蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱等。前菜要适量，不能点太多，如果吃不完会显得失礼，自己也会觉得难堪。
前菜之后就该点汤了，西餐的汤大致分为奶油汤、蔬菜汤、清汤等几类，例如美式蛤蜊汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤、意式蔬菜汤等，可以按照自己的口味自主选择。不过，有一点需要特别注意，在意大利菜式中，面就相当于汤。因此，如果点了面就不用再点汤了，反之亦然。
吃西餐的时候，在点主菜之前，胃口好的人可以单点一些副菜，诸如面包类、水产类以及蛋类等。不过，假如你食欲不佳，则可以略去这个步骤。
接下来，就该轮到主菜隆重登场了。主菜是西餐的主角，通常是肉禽类菜肴，最具代表性的是牛排和牛肉。
最后是甜品，有布丁、冰淇淋、水果等，同时佐以咖啡。至此，一顿完美的西餐就齐备了。
（3）餐巾
点完菜后，在前菜没送来以前，应该把餐巾打开，向内折三分之一，让剩下的三分之二平铺在腿上，以此盖住双腿膝盖以上的地方。用餐前，女士应该先用餐巾把口红擦拭干净，假如在餐具或者杯子上留下唇印会有失形象。假如在用餐的时候不小心弄脏了嘴巴，千万不要掏出自带的手帕纸巾擦拭，而要用餐厅提供的餐巾擦拭。擦拭的时候，要用餐巾反摺的内侧来擦，别弄脏其正面，这也是吃西餐时必备的礼仪。并且，洗完手后也要用餐巾擦拭干净。假如觉得餐巾用得太脏了，可以请侍者更换一条干净的。用餐完毕，餐巾不用叠整齐，随意放到桌子上就行了。
（4）刀叉
左手持叉、右手持刀是使用刀叉的基本规则。假如有两把以上刀叉，要按照从外到内的顺序依次取用。正确的指法是轻握刀叉尾端，食指按于柄上。切东西的时候，左手持叉按住食物，右手拿刀把食物切成小块，然后再用叉子送进口中。注意：拿刀时刀刃不可向外；不能用一只手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；也不要只用一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；与约会对象交谈时，可以手握刀叉，但是如果要做手势时，则应该放下刀叉，不然会有失礼仪。
吃到中途想放下刀叉休息一会儿时，要把刀叉以“八”字形状摆在盘子中间位置，意思是自己还没有吃完，一会儿会接着吃。每当吃完一道菜后，可以把刀叉并排摆放在盘中，示意服务生可以把这道菜或者盘子撤走了。用餐结束，刀叉以4点钟到10点钟方向摆放，刀刃向内，叉背向下。整个用餐过程中，都不要把刀叉的一端放在盘上、另一端拖放在桌子上。
如果刀叉不小心掉到地上，可以示意服务生进行处理。不要自己弯腰去地上捡，因为这样不但姿势很难看，而且有可能会影响别人，同时，也会把手弄脏。
（5）酒菜搭配
“白肉配白酒，红肉配红酒，”，意思是说，如果主菜点的是鱼类，则应该搭配白酒；如果主菜点的是肉类，应该用红酒搭配。上菜以前，可以喝一杯基尔酒或者香槟等比较淡的酒。
喝酒前，最好先轻轻摇动酒杯，以使酒与空气充分接触，进而增加酒味的醇香。不过，力度不可过猛。先轻轻摇动，然后再倾斜酒杯，仿佛把酒放在舌头上那样喝。饮酒干杯时，即使自己不喝，也应该把杯口在嘴唇上碰一下，以表示对对方的尊重。假如侍应或者对方为你斟酒而你不需要时，可以用手稍盖酒杯，以表谢绝，或者轻声说：“不，谢谢！”。饮酒的时候，切忌不能一饮而尽，也不能吸着喝，更不能一边喝一边透过酒杯大量对方，这些都是不礼貌的行为。
（6）面包
吃西餐的时候，只有面包是可以多要。吃面包时，应该用手把面包掰成一块一块的，并且应该用左手拿着吃。值得一提的是，面包碟上的刀不是用来切面包的，而是用来抹黄油的。当然，假如吃的是硬面包，那就需要用专门的刀了。此时，还可以先用刀把硬面包切成两半，然后再用手掰成小块来吃。需要注意的是，用刀切硬面包的时候，为了避免切面包时发出刺耳的声音，可以用手固定面包。另外，千万不要像拉锯似的来回锯，而是应该先把刀刺入面包然后再切成两半。
（7）喝汤
吃西餐喝汤的时候，切忌端起来直接对着嘴喝，正确的做法是用汤匙一勺一勺地舀着喝。用汤匙时，要从身体内侧向身体外侧的方向舀，这样能够避免把汤溅到自己身上。喝汤时不能发出声音，不能用嘴吹的方式让汤冷却，也不能为了防止汤洒出来而把身体朝前凑。当汤盘里的汤快喝完时，可以用左手把汤盘外侧略略翘起，然后再用汤匙把汤舀净。如果汤碗有握环，则可以直接握住握环端起来喝。喝完汤后，把汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。
（8）吃肉
肉类是西餐的主菜，而且西餐里的肉类一般都是大块的。吃的时候，千万不要用叉子把整块肉都叉起来举到嘴边撕咬。正确的做法是，用刀、叉把肉切分割成小块，再像一个绅士和淑女似的，慢条斯理地一点点地吃。切肉时，也别像拉锯似的，应该从前向后一下一下地割开，然后再用叉子送到口中。
如果吃的是带骨头的肉，可以用叉子把整片肉固定住，例如可以用叉子的背部压住肉块，然后再用刀沿骨头插进肉里把肉切开剔除骨头，一边切一边吃。如果肉里的骨头特别小，那么可以用叉子把肉连着骨头一起送到口中，然后在嘴里把肉和骨头分开，再用餐巾遮挡住嘴，把骨头吐到叉子上再放进碟子里。如果你的刀叉用的不太熟练，觉得这么操作起来难度很大，那么可以先把骨头吐到手上，然后再放置在盘子的边缘位置。通常情况下，我们会觉得把已经吃进嘴里的东西再吐到叉子上或者手上会比较脏，还不如直接吐到盘子里。但是，西方人却和我们的习惯恰恰相反，他们的观点是：通过什么吃进嘴里就通过什么吐出来。如果你不知道或者没有按照西餐中吐食物残渣的这个基本原则就餐，就会被大家认为是没教养和粗鲁的。
吃西餐的时候，也有需要直接用手拿的肉类，例如脆熏肉、蛙腿以及非正式场合下的排骨和鸡翅等。在这种情况下，一般是肉与洗手水一起上桌。吸收的时候，动作要轻，以免把水溅出来。
（9）吃鱼
吃鱼时，先用刀在鱼鳃旁边刺出一条直线。刺的时候要掌握好力度，刀尖不要刺透，刺入一半就可以了。用刀把鱼的上半身挑开之后，从鱼头开始，把刀叉在鱼骨下方，向着鱼尾的方向划开，剔除针骨并挪到盘子的角落上，然后再切除鱼尾。至此，就可以从左往右，一边切一边吃了。假如吃鱼的时候，不小心把鱼骨卡进牙缝间，那么，必须用餐巾遮挡住嘴巴，利用拇指和食指把鱼刺拔出来。假如需要使用牙签，也应该用餐巾遮挡住嘴巴进行。
最后，必须提醒大家注意的是，西餐进行的过程中，若非发生极其特殊的情况，是不能中途退席的。如果不得不退席，则应该真诚地向对方道歉。
相亲兵法03：穿脱外套要得体
眼看冬天就要来临了，在冬季相亲的人有一个特别的点要注意，冬季出门都会穿很厚的衣服，而现在的很多场合的温度一年四季都是恒温，这就会出现室内外的大幅度温差，进出屋须要脱穿外套。而这个穿脱外套还是很有讲究的，做得优雅得体，一样能给你的形象加分。
首先，要得体的脱衣，就一定要选好位置，如果室内有挂衣架，应该选择距离挂衣架较近的地方脱掉外套，如果没有发现挂衣架，则应该在自己的座位旁脱掉外衣。
其次，动作要优雅。在脱衣时，双手握住外衣的前襟，让衣服慢慢向后垂下，当前襟滑到肩部以下，两手臂在背后相叠，先用右手拉着左手的袖子，先把左手的袖子脱下，再用右手臂将两衣袖一块拿到身前，然后左手帮助右手，拉着两个衣袖，把右手的袖子脱下，右手握衣领，将脱下的衣服挂在衣架上或者叠好放在合适的位置。
穿衣时，右手拿起衣服左边衣领放在身后，让左臂先伸入袖子，把肩部拉平，然后左手握住衣领上方，将外衣往身后微微垂下，右手往后伸穿上另一只袖子，最后，把衣服调整齐。
4.咖啡厅里相亲的礼仪
“滴滴香浓，意犹未尽”。不知从何时开始，人们的生活与咖啡之间的关系越来越密切，同时，咖啡和相亲之间的关系也越来越密切。绝大多数女人都对咖啡情有独钟，如果让她们选择，她们往往会选择咖啡厅作为相亲场合。很多聪明的男人都知道女人的心思，所以，在选择相亲地点时也经常会选择咖啡厅。