虽然只是0．2毫米的蛋形物，而且妈妈自己可能还没有感觉，但是，不管怎样小的体形，从着床之日起就算是胎儿，靠着妈妈吸取的氧气和营养不停地成长着。所以妈妈的责任重大，妈妈食用的食品对胎儿的成长关系很大。因此，为了胎儿的心理、身体、头脑健康地发育，妈妈们一定要注意妊娠期间的饮食，千万不可忽视。在这个时期，一天需要摄取的基本食品及分量一定要记好，这是基础。在保证基本食品及分量的前提下，再针对胎儿发育过程相应增加一些营养素的摄取，这是最佳办法。想象着胎儿可爱的小脸蛋儿，每天愉快地进餐吧！妈妈边吃着美味，边把高兴情绪传递给胎儿，这就是胎儿健康成长的秘诀！
怀孕1个月的益智食谱
清蒸鲤鱼
【原料】
主料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上。
辅料：应时蔬菜适量。
【做法】
①将鱼去鳞、肠、肚，洗净；蔬菜择洗干净。
②将鲤鱼置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。
花生仁猪蹄汤
【原料】
主料：花生米200克，猪蹄1000克。
辅料：老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。
【做法】
①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后剁成3厘米见方小块：花生米在温水中浸泡后去皮；葱切花；姜拍破。
②将大锅置旺火上，加入清水2．5升，下猪蹄，烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、生姜。
③待猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖，至猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
妊娠第2个月
母体营养需求
孕妇在这个月应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育，否则，就很容易发生流产、早产、死胎、畸形等不良后果。此阶段，孕妇切记不能过多摄入主食及动物脂肪，因为过多地摄入这些食物会产生巨大儿，造成生产困难。
怀孕期间孕妇要多吃对胎儿智力有益的食品。胎儿可以通过调节食物迅速改善其脑力。
在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的有如下8种：脂肪、蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素A、钙。孕期充分保证这8种营养成分的供应就能在一定程度上促进胎儿大脑细胞的发育。
钙和磷是构成胎儿骨骼和牙齿的重要物质，妇女怀孕后对其需术量大大增加。如果钙、磷供给不足，除了会使孕妇牙齿松动、严重者骨盆变形增加了难产的机会外，还会使胎儿骨骼发育不良，出牙时间延迟，而且容易发生龋齿问题。婴幼儿骨骼和牙齿发育的好坏主要取决于胎儿期和出生后第1年的营养。因为胎儿发育3个月时，其乳牙就开始钙化，到出生前全副（20只）乳牙基本形成，同时恒牙的胚体层也在胎儿发育4个月时已产生，离开母体前第1对恒牙已钙化。所以，要使儿童牙齿长得坚实、整齐，必须注意母亲孕期中钙和磷的供给。一般来说，孕妇每天需要钙1500毫克、磷2000毫克。
孕期因为要保证母体和胎儿的营养需求，因此适当增加营养是应当的，也是必须的。但是如果片面认为怀孕期间伙食越好、营养越多越好，造成营养过剩，那也是不当的。因为孕妇营养过剩，一是容易造成胎儿过大，成为巨大儿（超过3500克），容易造成难产，使分娩时间延长，引起产后大出血；二是容易使孕妇出现血压偏高，而妊娠高血压是引起产妇死亡的主要原因之一。
市月饮食特点
维生素B6和维生素B12减轻妊娠反应
在妊娠期间，几乎所有准妈妈都会经历头痛、呕吐、嗜睡及厌食，这些反应的轻重程度因人而异。
维生素B6和维生素B12能很好地预防妊娠反应，因为这些物质能保持自律神经处在正常状态，而妊娠反应恶化的主要原因是自律神经失调。胚芽米中含B族维生素非常丰富，因此准妈妈们应尝试把主食由大米改为胚芽米，务必试试看。
这个时期准妈妈的主要任务是减轻妊娠反应，因为准妈妈的妊娠反应会增加胎儿身体生长的负担。常散散步、看看电视，调节一下心情，同时多吃些可以镇定精神的食品。再有，叶酸和锌对胎儿内脏以及各器官的发育都很重要，要注意及时补充。
妊娠反应恶化的原因之一是自律神经失调，维生素B6和维生素B12能很好地调节自律神经。
在黄绿色蔬菜、胚芽米、鸡蛋、大豆、荞麦面中含有大量维生素B6，维生素B6对神经的传导物质多巴胺有活化的作用，可减轻疼痛和疲劳，并且对呕吐也有缓和作用。
维生素B12在牛奶和鱼贝类、猪肉、牛肉中含量丰富，对稳定神经系统也有作用。
早上一起床就想呕吐
这样的妊娠反应可以通过稳定血糖值的办法来解决。“早上起床后，心情不好”、“想呕吐、恶心”……这些是血糖值低引起的症状，若血糖值稳定的话，从早上起床就会有好的心情，有一个良好的开始。
为稳定血糖值，睡前应饮用少量酸奶或热牛奶，然后在枕边放一些硬壳果仁（如杏仁、核桃等）和香蕉，这样等你早上一睁眼就可以吃到。
早上起床以后，用生姜茶代替咖啡也是非常好的，试试看！
为预防流产要吃胚芽米以摄取维生素E
尽管都说妊娠初期的流产多半是胎儿方面的原因，但是还要尽可能地采取预防对策。这期间行动要慎重，不能参加过激运动。
在饮食方面，多吃富含维生素E的食物，这就是最好的预防对策。维生素E能优化子宫内血液循环，有助于预防流产。胚芽米、大豆、鸡蛋、芝麻、菠菜等食物里维生素E含量很丰富。
大米中含有丰富的维生素E，孕妇可以很方便地补充维生素E，另外胚芽米含有B族维生素，与普通大米相比，维生素B1含量约为2．5倍、维生素B2含量约为1．7倍。在煮胚芽米饭时加入的水要比煮普通大米稍多为好。但是要记住吃饭时要多咀嚼，多嚼几遍有助消化并减少肠胃能量消耗。
怀孕2个月的益智食谱
白菜奶汁汤
【原料】
主料：白菜心500克，牛奶50克。
辅料：精盐5克，味精0．5克，鸡汤或肉汤150克，湿淀粉、食油、鸡油各少许。
【做法】
①将白菜去筋洗净，切成4．5厘米长、1．5厘米宽的条，放入沸水锅中煮熟捞出，控去水分。
②另取锅置火上，放入食油烧热，烹入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧1～2分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
砂仁鲫鱼汤
【原料】
主料：砂仁3克，鲫鱼1条。
辅料：生姜、葱、食盐各适量。
【做法】
①鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。
②将砂仁放入鱼腹中，投入锅内（沙锅最好），加水适量，用温火烧开。
③锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，待鱼炖熟后即可食用。
妊娠第3个月
母体营养需求
怀孕后比平时更需要丰富的营养，以满足母体和胎儿的需要，要多吃一些水果、蔬菜、豆制品和其他富含营养的物质，这样才能满足胎儿生长发育的需要。
补充维生素D
孕期如不注意膳食的合理性，很容易出现维生素D缺乏症，孕期补充维生素D的方法有下面几种：
①参加户外活动，多接受日光照射。
②注意食用富含维生素D的食物，如蛋类、豆类及动物肝脏。
③妊娠3个月以后，应加服钙剂和鱼肝油。
④原有骨质软化症或维生素D缺乏者，怀孕前要积极治疗。
⑤孕前或孕期要积极防治各种感染性疾病、慢性迁延性疾病及其他与妊娠有关的病症。
补充锌元素
锌元素是人体内重要的微量元素，关系到50多种酶对人体的作用，如果孕妇严重缺锌，那么她生下的婴儿发生畸形的几率就会大大增加。缺锌还可阻碍核酸及蛋白质的合成，影响胚胎的生长发育。缺锌孕妇分娩的婴儿可发生先天性畸形，如无脑儿、脊柱裂、软骨发育不全、软骨发育不良性侏儒、尿道下裂、隐睾等。有资料统计，由于缺锌造成流产及死胎较为多见。
补充铜元素
人体中铜的含量约为80毫克，含量虽然不高却参与了许多酶的生成。人体内的铜，部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中，这是一种多功能的氧化酶，它可促进铁在胃肠道内的吸收，进而制造血红蛋白。孕妇缺铜将影响胎儿的正常分化和发育，导致先天性畸形，表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮质变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张、血管壁及弹力层变薄，并可导致孕妇羊膜变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿、发育不良等各种异常。
补充碘元素
碘经过消化道进入人体血液后，大部分以甲状球蛋白的形式贮存于甲状腺中，以保证腺体有足够的原料合成甲状腺激素输送到全身，以满足新陈代谢的需要。妊娠期间，胎儿一天天在生长发育，碘的需要量也在增加。12～22周，正是胎儿大脑和神经系统形成的重要时期，若碘元素及甲状腺素缺乏，会造成大脑皮层中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。胎儿出生后，表现为不同程度的聋哑、痴呆、身材矮小、痉挛性瘫痪、智力低下及小头、低位耳等畸形。
本月饮食特点
充分摄取铁质、维生素C和蛋白质
准妈妈要充分摄取铁质，以保证供给胎儿足够的营养。维生素C和蛋白质可以帮助吸收。
此时，小宝宝正在妈妈的肚子里不断地成长着，通过脐带与妈妈连在一起，从妈妈那里汲取必要的营养。此时准妈妈必须充分摄取铁质，否则会由于大量铁质输送给胎儿而造成自身贫血。
这个时期，为满足胎儿旺盛的新陈代谢，充分摄取铁质就成为主要任务了。含铁质丰富的食品有羊栖菜、肝、豆腐、牡蛎和蛤蜊。与此同时，还要大量摄取维生素C及蛋白质，因为它们可以促进铁的摄取，特别是维生素C只在体内停留2～3小时，所以有必要不断地补充。维生素C在水果中含量非常丰富，特别在草莓和柑橘类中含量最为丰富。尽管有些孕妇有妊娠反应，但对橘子和柠檬等爽口的水果还是不难接受的。总吃相同的食品会厌烦，可尝试在菜上浇些柠檬汁或酸奶等，经常变换点小花样，这并不困难。
为了避免或减轻妊娠反应要采取的措施
反应的强烈程度因人而异，有的人根本没有反应，而有的人则什么也不想吃，差别很大。补充必需的营养，一定要选择有助于预防妊娠反应或者减轻妊娠反应的食物。那么要吃些什么呢？含B族维生素丰富的食物是首选，这些食物包括：
①胚芽米和胚芽面包、粗面面包等。
②大豆、豆腐等豆制品。
③鸡蛋、牛乳、卷心菜、肝、瘦肉。
④鱼贝类（尤其是牡蛎）。
如果每天都能食用这些品种之一，那么你就可以放心了。但是，不要抱着减轻反应的心理而吃这些东西，而要在吃这些东西时心里想着：嗯，真是美味可口！或者和朋友们边聊天边吃，或者带上饭盒到公园享受一下野餐的乐趣。
用维生素B12击退烦躁不安
在妊娠中不仅身体发生变化，情绪也不稳定，稍有一点事就会烦躁不安。妈妈烦躁不安会使胎儿产生反感，为创造舒适的胎内环境，多吃含维生素B12的食物可以防止烦躁不安。
含维生素B12丰富的食品有牛奶、鸡蛋、鱼贝类、牛肉、猪肉，还有动物肝和奶酪。
维生素B12还可以预防妈妈的贫血以及帮助胎儿成长。
生姜可抑制呕吐
生姜是比药物还有效的自然药物，特别是妊娠期间用药受到限制，此时生姜是最佳的食品兼药品。
除抑制呕吐之外，生姜还可治疗胃酸过多，降低血压，降低胆固醇。生姜擦成碎末或切碎块后在做菜时可广泛应用。
怀孕3个月的益智食谱
咖喱牛肉土豆丝
【原料】
主料：牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克。
辅料：食油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克，淀粉、料酒各适量。
【做法】
①将牛肉自横断面切成丝，用淀粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。
②旺火置勺，入油至热，下葱、姜炝勺，再将牛肉丝下锅干炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
软烧仔鸡
【原料】
主料：仔公鸡2只，约2000克。
辅料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。
【做法】
①将鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝：生菜叶消毒洗净；葱、姜切成片。
②将水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐将鸡身抹遍，挂于通风处晒干皮面。
③在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌2只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。
④用一节高梁秆堵住鸡的肛门，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤熟，刷上香油。
⑤烧菜时，在鸡的两大腿间顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，别下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即成。
妊娠第4个月
母体营养需求