第二章10 牛奶一样多吗
四岁的贝贝看到妈妈在厨房里忙，便走了进去。在厨房的桌子上放着完全相同的两瓶牛奶。她看到妈妈打开其中一瓶，把里面的牛奶倒进一个玻璃杯里。她的眼睛溜溜地转，目光从那只仍装满牛奶的瓶子转回到杯子。这时妈妈突然记起她在一本心理学书上读到的情况，便问：“贝贝，是瓶子里的牛奶多呢，还是杯子里的牛奶多？”贝贝的回答却出人意料，她指着仍装满牛奶的瓶子奶声奶气地说：“这里的牛奶多。”
假如你只有四岁，那你也可能会跟贝贝有一样的答案。因为一般来讲，七岁左右的孩子才能明白同一液体不管倒到什么地方体积都是不变的。贝贝只有四岁，如果她只是一般的小孩，当她看见瓶子里的牛奶比杯子里的牛奶液面高很多，她会认为是瓶子里的牛奶较多。
守恒实验：儿童还没有形成液体的守恒概念
皮亚杰曾做了这样一个实验，向儿童呈现两个一模一样的瓶子，两个瓶子中装有相同数量的液体。在儿童认为两个瓶子装有相同数量的液体后，实验者将一个瓶子中的液体倒入一个比较高但比较狭小的瓶子里，并问
：“这个瓶子(较高的一个)里的水与这个瓶子(比较矮的瓶子)的水一样多、较少还是较多?”四、五岁的儿童经常说较
高的瓶子里的水比较多，而七、八岁的儿童已认识到液体的数量没有变化，尽管知觉外表发生了变化。
为什么会出现截然相反的答案呢？皮亚杰认为，那是因为四、五岁的孩子只注意到高瓶子里液体的高度超过了矮瓶子，将注意力集中到了事物变化的一个方面或一个维度，不能同时注意事物变化的两个方面或两个维度，因而做出了错误的判断。
下图所示的实验，阐明了物质守恒(物质的数量并不因为其形状或排列的变化而改变)。用五角星进行的实验表明的是
数量守恒(认识到所呈现的客体数量并不因为对客体的重新排列而改变)。在典型的数量守恒实验中，
先向儿童呈现两排一模一样的五角星，在儿童同意两排五角星的数量是一样的之后，将其中一排摊
开。四、五岁的儿童可能会说较长的一排五角星比较多，因为他们专注于一个维度(长度)，并且使用的
是知觉线索而非逻辑原则，而七、八岁的儿童则能够在心理上逆转运算(移动五角星使其恢复原来的长度)、去中心化(既考虑长度也考虑密度)，并且能够使用同一性原则推论出重新排列并不改变一排五角星的数量。
守恒任务举例
皮亚杰的守恒实验说明，小孩子的能力是有限的，复杂的推算对于他们是比较困难的。我们不能苛求他们，要尊重他们，要尊重他们的心理发展阶段，不要揠苗助长。
小测验：宝宝理解守恒了吗？
1数量守恒的小测验
父母先摆上5支铅笔，让宝宝数数。4~5岁的宝宝应该会数到5了，如果宝宝还不会，可以少放几支。宝宝数完后会报告有5支。然后，父母把铅笔放进一个纸盒里，再问宝宝盒子里有多少支铅笔。如果宝宝已经形成了守恒概念，他马上就会说是5支，反之，他就会认真地重新数一遍铅笔。
将5颗白色围棋子摆成比较紧凑的一排，黑色围棋子在下面摆成比较松散的一排，如下图所示。
问宝宝：“黑棋子和白棋子哪个多，还是一样多？”还没有形成守恒概念的宝宝通常会说松散的那排棋子更多。
2长度守恒的小测验
父母准备好一盒火柴，和宝宝一起数出4根，将它们摆成一条直线；然后再数出4根，摆成“M”形，如下图所示。
问宝宝：“上下两条线，哪条比较长？”宝宝若是已形成了守恒概念，就会给出正确的回答——一样长，否则，他会说上面直的那条线长。
3容量守恒的小测验
父母在宝宝面前放上两个透明的玻璃杯，一个矮矮胖胖的，一个又高又细的；再准备一盆水和一个舀水用的碗。让宝宝各舀一碗水倒进两个玻璃杯里，问宝宝：“哪个杯子里的水多？还是一样多？” 已形成容量守恒概念的宝宝会说一样多，否则，宝宝很可能会说又高又细的杯子里的水更多。
4质量守恒的小测验
准备两块同等体积的橡皮泥，然后当着宝宝的面将其中一块分成3份，将另一块分成5份，让宝宝数一数。等他数完后，问宝宝：“刚才两大块橡皮泥，哪块多啊？还是一样多呢？”如果宝宝已形成了守恒概念，他会给出正确的回答，说一样多。