第69章

2006年9月18日星期一东边日出西边雨

在广州生活，煲汤是必须要学会的。以前我就很喜欢喝汤，来到广州以后，学着做汤已经变成一种爱好。从我怀孕到 Cindy出生，我已经变成了一个煲汤高手。所以， Cindy还没有吃饭，已经开始试着喝一点点汤了。猪骨汤、鱼汤、鸡汤……只要能做汤的，我几乎全都试过，对于煲汤也有了一点儿经验。

广式的汤水补充钙质、去火排毒的功效比较好些。例如煲猪骨冬瓜汤，先把新鲜的猪骨洗净，然后用瓦瓷一类的汤罐盛足够的水，将猪骨放入，加姜片大水滚开，先不用着急关小火，继续开着锅盖滚 15分钟左右，调小火，这样煲出来的汤色泽比较浓稠，口感也比较好。把冬瓜洗净切大方块，注意，不要把冬瓜皮去掉哦，因为冬瓜的皮有去湿热的功效，在夏天喝又可以防暑，可算是一道有保健作用的汤呢！

在猪骨煲开一个小时后，放入带皮的冬瓜块再煲一个小时就可以了。又可以去湿热，消水肿，顺带着还补充了钙质，妈妈喝了又美容，宝宝喝了又健康！还可以把冬瓜换成胡萝卜、海带、白萝卜、马蹄、玉米……再添加些枸杞、大枣、桂圆一类的。只要你喜欢，换成什么都可以。我是从来不会单独给 Cindy煲汤喝的，她喝那么一点点，要煲那么久，浪费人力浪费煤气，一般都是煲一大锅，一家人一起喝。

小宝宝在一岁以前，除了奶粉，经常喝的就是粥。 Cindy也不例外，经常喝粥。小米粥很有营养，可她不是很喜欢。有时候买到新鲜的小米，混合着少许绿豆煮了给她喝一点点粥水，她还可以接受，但喝到小米就会往外吐。

夏天，热的时候，不能给这么小的孩子喝太浓的绿豆水，怕喝多了拉肚子，只能给她喝小米绿豆水解暑。剩下的就是喝大米粥了，还是用煲汤的锅，放大米放水，滚开以后调小火，慢慢地熬，一直熬到大米粒几乎看不见了，很黏很软烂的时候，可以加入百合、瘦肉、猪肝等等。不过加入生的肉类时一定要在开始的时候放姜片或者姜丝，因为肉类很腥。我们最常喝的就是皮蛋瘦肉粥，虽然美味，但我认为不适合给小孩子喝。皮蛋（松花蛋）是含铅量很大的食品，大人经常吃也是不好的，铅过量会让人中毒的，所以我从来不煲给 Cindy喝。

我很少专门给她单独做饭吃。很多婴儿食谱上的小宝宝饭菜都特别的麻烦，要准备一大堆的材料，做出来只有一点点给孩子吃，万一孩子不吃，很是浪费。通常我给 Cindy吃的饭都是大人也可以吃的，做好以后大家一起吃。像汤和粥一类的，一定不能放太多盐，因为小孩子的肾功能还没有发育全，盐过多会增加肾的负担。

Cindy从会坐开始，我们吃饭的时候，就让她坐在宝宝椅子上，有时候给她吃粥，有时候吃面条。这样会慢慢让她感受吃饭的气氛，习惯和大人一起吃饭。

经常看到小区里有很多父母或者是爷爷奶奶，端着饭碗追着小宝宝喂饭吃。我很不赞同这样的做法，一是这样吃饭，孩子四处跑着对胃不好；二是小宝宝一边跑一边吃，也很危险，吃饭注意力也不集中，万一被勺子叉到喉咙后果不堪设想；三是有风的时候，会让宝宝受风以后腹部发胀不舒服，有沙尘一类也很不卫生。

吃饭和我们一起吃，这样会让她不养成过于霸道的坏习惯，让她明白所有的食物都是大家一起分享的。