尿毒症，按正常情况下，成年人每昼夜排尿量为1000-2000ml，如果因肾脏病变，肾功能大部分丧失，尿液不足，不能排除代谢产物，致使在体内堆积，便患尿毒症。其主要症状是：心慌、血压增高、恶心、呕吐、胸闷及烦躁不安，不能平卧，呼吸困难，严重贫血，抽搐，严重者昏迷等。
以上肾衰竭、尿毒症，应立即到医院检查治疗，不可忽视，否则有生命危险。这期间的药膳食疗，以利水消炎，补肾消肿加以调理。现介绍几种供读者使用。
春季药膳
木通饮
【配方】木通、大腹皮、山栀、萹蓄、滑石各10g，生大黄6g，白糖30g。
【功效】清热利湿，通利小便。适用于肾衰、尿中毒等。
【制作】
1.将以上药物切碎，洗净，放入瓦罐内，加水500ml。
2.将瓦罐置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，将白糖加入药液内即成。
茯苓炖仔鸭
【配方】茯苓15g，桑白皮、黄芩、车前子、竹叶各10g，桔梗15g，仔鸭1只，姜5g，料酒、葱各适量，胡椒粉、盐、味精各2g。
【功效】清肺热，利小便。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎，装入纱布袋内，扎紧口；仔鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将药包、鸭、姜、葱、料酒同放锅内，加水3200ml，置武火烧沸，文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
石韦炖鹌鹑
【配方】石韦15g，陈皮、香附、乌药、滑石、冬葵子、白芍、赤芍、王不留行各10g，鹌鹑4只，姜5g，料酒、葱各适量，沉香、盐、味精、胡椒粉各2g，鸡油30g。
【功效】疏理气机，通利小便。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎，装入纱布袋内扎紧口；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将药包、鹌鹑、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、清水2800ml，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，除去药包不用，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
夏季药膳
车前子苡仁粥
【配方】车前子、木通、薏苡仁各10g，大米100g，白糖15g。
【功效】清热利湿，通利小便。适用于肾衰、尿毒症患者夏季食用。
【制作】
1.将药物洗净，用纱布袋包紧，扎紧口；大米淘洗干净。
2.将大米、药包同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，除去药包，加入白糖即成。
桑白皮炖田螺
【配方】桑白皮、黄芩、木通、荷叶、茯苓、大腹皮各10g，田螺肉250g，料酒、葱各适量，姜5g，盐、味精、胡椒粉各2g，鸡油30g。
【功效】清肺热，通小便。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物用纱布袋装好，扎紧口；田螺肉洗净，切成块；姜切块；葱切段。
2.将药包、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800ml，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，除去药包，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
陈皮石韦粥
【配方】陈皮、石韦、白芍各10g，大米100g，白糖25g。
【功效】利水通便。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将陈皮、石韦、白芍用纱布袋装好，扎紧口；大米淘洗干净。
2.将药包、大米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，除去药包，加入白糖即成。
秋季药膳
核桃石韦粥
【配方】核桃仁30g，石韦20g，大米100g，白糖25g。
【功效】补肾，利尿。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将核桃仁洗净；石韦洗净；大米淘洗干净。
2.将大米、石韦、核桃仁同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。
金钱草桃仁饮
【配方】金钱草20g，当归尾、桃仁、牛膝、冬葵子、石韦、泽兰各10g，大黄5g，白糖30g。
【功效】行瘀散结，通利水道。适用于肾衰、尿中毒症等。
【制作】将以上药物洗净，切碎，放入锅内，加水800ml，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，在药液内加入白糖即成。
黄芪白术炖水鸭
【配方】黄芪、白术、党参、茯苓、当归、泽泻各10g，甘草6g，水鸭1只，料酒、葱各适量，盐、味精、胡椒粉各3g，姜5g。
【功效】升清降浊，化气利水。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2.将水鸭、药包、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水3200ml，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，除去药包不用；加入盐、味精、胡椒粉即成。
冬季药膳
熟地山药炖乌鸡
【配方】熟地黄、山药、山茱萸、茯苓、泽泻、肉桂、制附片、牛膝各10g，石韦20g，乌鸡1只，姜5g，葱15g，盐、味精、胡椒粉各2g，鸡油35g。
【功效】温阳益气，补肾利尿。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段。
2.将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放锅内，加水2800ml，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，除去药包不用，加入盐、味精、胡椒粉即成。
桂枝炖海参
【配方】桂枝、白术、茯苓、猪苓、泽泻各10g，海参250g，姜5g，料酒、葱各15g，盐、味精、胡椒粉各2g，鸡油30g。
【功效】补肾，健脾，利尿。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将以上药物洗净，切碎，装入纱布袋内；海参发好后，去肠杂，切成2cm宽，4cm长的条块；姜切片；葱切段。
2.将海参、药包、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
核桃茯苓海参粥
【配方】核桃仁20g，茯苓10g，大米100g，白糖25g。
【功效】补肾，利湿，通便。适用于肾衰、尿毒症患者食用。
【制作】
1.将核桃仁、茯苓、大米淘洗干净。
2.将大米、核桃仁、茯苓、大米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。腹膜透析、血液透析、肾移植
肾衰竭患者用腹膜透析方法，是将人体的腹膜充当过滤器。用一种特殊的无菌透析液，用导管放入腹腔，透析液在腹腔内不断循环，经过腹腔壁把血液中的废物和多余的水分抽取出来，排出体外。
血液透析就是洗肾，与腹膜透析不同的是患者要作“动静脉瘘管术”，要使用人工肾脏器。血液经过透析，以清除尿毒素，利用静脉压和负压，可将体内多余的水分脱出来，这样清洗后，使人减少毒素，舒松多了。
肾移植，实际就是做肾脏更换术，将好的肾脏移植给病人的一种手术。
以上为洗肾或移植肾脏，而药膳食疗供给患者的饮食疗法，是健脾补肾，祛湿利尿加以调理，现介绍几种供读者食用。