在所有的脊椎动物中，鱼类最古老。它有着广阔的生活领域。地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋，都栖息着鱼类。鱼，相伴人类走过了5000多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物，但人们对什么动物是“鱼”？鱼的定义应如何下，却知者甚少。还有它们各自有着什么样的本领？水中的这些扑朔迷离的谜团既令人惊讶，又令人着迷。
为什么电鳐会放电？
发电机能产生电，这事并不奇怪。但说到鱼类能放电，那就很少听说了。实际上，生长在海洋中的一类软骨鱼——电鳐，它也能放电，如果人在海洋中遇着它，身体会像受到剧烈打击一样，突然战栗起来。这就是电鳐体内“活的发电机”在放电。
电鳐是什么样的鱼呢？
电鳐身上光滑无鳞，身体背腹扁平，头、胸部连在一块，尾部呈粗棒状，因而很像一把厚的团扇。它的一对小眼睛长在背面前方中央处，在身体的腹面有一横裂状的小口，口的两侧各有5个鳃孔，行动迟钝，栖居于海洋底部，最大的个体可长到2米。它分布于太平洋、大西洋、印度洋等热带和亚热带海洋中，我国东南沿海一带也有分布。我国产的电鳐体型较小，很少在0.3米以上。
那么，电鳐是怎样放电的呢？
贴士：电鳐的放电给了人类很多启示，古希腊人及罗马人用电鳐的电击治疗痛风、头痛等疾病。
科学人员经过研究，发现电鳐体内长有特殊的发电结构，在其头胸部及腹面两侧各长有一个肾脏形、蜂窝状的发电器。这两个发电器，是由一块块肌肉纤维组织的电板重叠而成的六角形柱状管，大约每个发电器中有600个这样的管。这些“电板”之间充满胶质状的物质，能够起到绝缘的作用。每块“电板”的一面都有神经末梢联系，一面为负电极，另一面为正电极。电流的方向是由正极流到负极，即由电鳐的背面流到腹面。当大脑神经受到刺激或兴奋时，这两个发电器就能把神经能变为电能，放出电来。电鳐每次放电70～80伏特，如果是连续放电，第一次放电能达100伏特，最大的个体放电可在200伏特左右。但在连续放电之后，就显得筋疲力尽，需休息一段时间后才能恢复过来。由此可见，电鳐放电的能力是不小的。它能击毙水中的小鱼、虾及其他小动物。当遇到敌害时，电鳐就放电来保护自己。
除了电鳐之外，电鲶和电鳗也会放电。电鲶栖息在尼罗河和西非的一些河流中，它放电的电压是100伏特左右。电鳗生长在中美和南美的河流中，体长约2米，体重约20公斤，它的发电器官分布在身体两侧的肌肉中，放电的电压可达300伏特。电鳗的肉味很鲜美，当地人在捉电鳗时，先将一些家畜赶到河里去惊扰电鳗，促使它放电，待电鳗消耗了所带的电量，然后用渔网和手来捕捉体力已经减弱、暂时不能放电的电鳗，以保证捕渔人的安全。
为什么比目鱼的眼睛长在一边？
说来有趣，比目鱼刚生下来可不是这样子，它的怪样子是后来慢慢形成的。当它还是小鱼的时候，长得和它的父母一点都不像，和一般的小鱼长相差不多，两只小眼睛规规矩矩地长在脑袋的两边，每天都在水中游上几圈，寻找食物，悠闲自在。可是，当长到快一个月的时候，小比目鱼的身体就开始变形，它的身体变成侧扁形，左右也不对称了，而且竟然横躺着游泳！
更不可思议的是，它的眼睛也开始“搬家”。经过不长的时间，它的两只眼睛居然长到了身体的同一边。比目鱼怎么会有这本事呢？这和它的头骨有关系。比目鱼的头骨是由软骨构成的，当眼睛开始挪动时，两眼之间的软骨被身体吸收掉了。这样，眼睛的移动没了阻碍。俗话说，牵一发而动全身。眼睛一变动，全身也要跟着变。这时，它再也不能漂浮着游泳，只好横卧海底了。
贴士：由于比目鱼的两只眼睛长在一边。所以在游动的时候需要两条同类别的鱼来辨别方向。一般比目鱼都有着成双成对的含义。后以喻形影不离，或泛指情侣，所以比目鱼又被人们看作爱情的象征。
比目鱼不光眼睛会挪动，还是名副其实的“变脸高手”，它的皮肤颜色会随着环境而变化。海底的泥沙是什么颜色，它的皮肤就会变成什么颜色。为了弄清楚这个问题，有人做过一个实验。
准备几个不同背景色的鱼缸，然后把比目鱼分别放在里面。结果发现，原来一模一样的比目鱼，竟然分别变得和背景色一样了。接着，研究人员把背景色换成了黑白方格图画，想有意为难一下它。可没想到的是，没过多久，比目鱼身上也变成了黑白斑纹。比目鱼这种皮肤变色的本领，比陆地动物变色龙更胜一筹。不管在什么地方待着，比目鱼朝上一面的颜色总能变得和周围环境颜色一模一样。这样一来，它不仅能逃过敌人的侵犯，还能隐蔽地待着，采用守株待兔的方法抓捕猎物，真是一举两得。
说到这里，你或许会问，比目鱼怎么会长成这个怪样子呢？事实上，这是大自然进化的结果。它经常在海底横卧生活，向着海底一面的眼睛也就失去了作用，所以，它把眼睛移上来。这样，不管是猎取食物还是躲避敌人的追踪，两只眼睛总比一只眼看得广阔。看来，自然造物真是神奇！不过，比目鱼的这种奇特性，是通过遗传来实现的。
除了用变脸保护自己外，比目鱼还有一项独门绝招，而且这招是专门对付海中一霸大鲨鱼的。当鲨鱼张着贪婪的大嘴游过来时，比目鱼会立即打开身上的毒腺，瞬间射出一种乳白色的液体。一旦鲨鱼沾上这种液体，上下颌就会麻痹，嘴巴合不拢，即便再着急也无可奈何，没办法，只得眼睁睁地瞧着比目鱼游走。不用说，这种液体要是能人工合成出来，肯定是最有效的防鲨药物。
为什么弹涂鱼离开水也能生活？
在鱼类家族中，大部分鱼儿离开了水都不能生存。但也有例外，比如弹涂鱼，它在陆地上待的时间比在水中的时间还长，还能爬树、捕食昆虫，奇怪吧？
如果你到澳大利亚东北海岸考察，会发现那里有一片红树林。虽然周围全是沼泽地，鳄鱼也经常出没，可对弹涂鱼来说，这里简直就是一个天然乐园。仔细观察，你就会看到弹涂鱼非常忙碌，有的蹦来蹦去，有的快速穿梭，还有的在淤泥中打洞。因为它们喜欢跳跃前进，就有了“跳跳鱼”的美称。
身体侧扁，黑褐色的背，灰色的肚子，穿着绿褐色斑点的时尚外套，这就是弹涂鱼的真面貌。不过最引人注目的，要数它头顶上那双大而突出的眼睛。这双大眼睛转动灵活，对天空和水中的危险都了如指掌。虽然能离开水，但它的眼睛必须保持湿润，否则视力会大打折扣，看不清东西。在它的眼窝中，藏有一个小水袋，它经常会把眼球拉回眼窝里湿润一下，这样，经过浸润的眼球又变得明亮犀利了。
贴士：弹涂鱼的背鳍也进化了，它们一改原来在水中保持身体稳定的特性而变得能够折叠，其作用也随之改变，成了表示愤怒和敌意的象征，在吸引配偶的时候也用它发出信号。
别看弹涂鱼的样子怪，本事可不小！在离开水后，它们照样能呼吸。其实，这全仰仗自己的秘密武器。它的鳃腔很大，里面可以贮存大量的空气。同时，皮肤上布满了血管，能辅助它们呼吸。即便天气炎热，它们也不怕，还会利用自己坚韧的胸鳍、锋利的牙齿和宽大的嘴巴在沼泽地上挖一个小洞，躲在里面避暑纳凉，真是悠然自得。
弹涂鱼身长仅10厘米，貌不惊人，一点也不起眼。但科学家却发现了一个惊人的事实。每次爬上岸边，准备抓虫子时，它都会重复一个动作，先把尾巴连同尾鳍都伸在水里，然后一下子腾空而起，捕食飞虫。等到着地后，它仍然会把尾巴放进水里。这是什么原因呢？
原来，这个小家伙一点也不傻。为了使身体各个部位保持潮湿润泽，把尾巴伸到水里，就可以取水。这样一来，自己的身体表面会继续分泌大量的黏液，从而获取空气中的氧。过去，人们认为弹涂鱼的尾巴可以从水中摄取氧气，但后来才发现情况不是这样。它的尾巴基本上不吸氧，呼吸全靠身体表面。尽管如此，它尾巴的作用也非同小可。
春季一到，对弹涂鱼来说，该办一件大事情了，那就是谈婚论嫁。这时候，雄鱼就会找一块安全的地方，挖个半米深的小洞，为自己准备“新房”。为了展现自己的魅力，雄鱼会跳一种独特的舞。它不断地往嘴和鳃腔里充气，这样脑袋就会膨胀起来。同时，它还会拱起背，竖起尾鳍，接二连三地扭动身体，如果有另一条雄鱼出现，这条雄鱼跳得就会更加卖力。不然，“意中人”就会被抢走了！
在这期间，雄鱼不能一味地跳舞，还要察言观色，留意雌鱼的表情。如果雌鱼满不在乎，跳得再好也是白搭。要是雌鱼满意，雄鱼会不断地在洞口钻进钻出，来表达自己的诚心。直到雌鱼尾随而入，雄鱼就会极快地跳回洞中。同时，用一块小泥巴堵上洞口，开始过甜蜜的二人世界。
为什么泥鳅经常吐泡泡？
泥鳅是脊索动物，属于鳅科。鳅科是世界上现存鱼类中最多的一类，有2万种以上，是日本、朝鲜和东南亚诸国常见的小型淡水鱼类。我国除青藏高原外各地淡水中均产，而尤以长江和珠江中下游产量最高。泥鳅常在夜晚出来觅食，以昆虫、扁螺、水草为主食，有时也吃腐殖质。
泥鳅体细长，全身上下一般粗细。它全身滑溜溜的，富有黏液。泥鳅身上没有大片的硬鳞，只有一层几乎看不到的细小鳞片。它的尾巴上长着圆形的鳍。这样的体形非常适合在水中泥底钻来钻去。因为它经常与泥土打交道，因此人们把它被称为“泥鳅”。
泥鳅潜土时，口边的须有探找泥中食物的功能。栖息于静水的底层和有腐殖质的淤泥中，喜欢在底层活动。每到冬季，它便钻入水底的淤泥深处长眠，以抵御严寒的侵袭。当次年水温超到5℃时，泥鳅就开始出穴活动。
贴士：当河水或坑塘干涸后，水底的淤泥已经开始龟裂，其他鱼类一般都已死亡，而泥鳅在泥中尚能存活很久。这时在龟裂的泥块上找到泥鳅的出气孔，就很容易确定泥鳅的位置，从而捕捉到它。
泥鳅还有一个奇怪的现象，就是经常吐泡，那么其原因是什么呢？
由于泥鳅长期生活在污浊水域与淤泥等缺氧环境条件下，所以，它不但具有用鳃呼吸的本领，同时其肠和皮肤也能进行呼吸，吸收氧气、排出二氧化碳。当水中缺氧时，或泥鳅处于泥浆中鳃不能进行气体交换时，泥鳅的口可以直接吞入空气，空气进入布满血管的肠内，其中的氧气就可以通过血管进入泥鳅体内，其体内呼吸排出的二氧化碳通过血管进入肠内。肠内多余的气体与二氧化碳等气体，经由肛门排入水中，因此水中就出现了一串串的小气泡，这些气泡是它进行肠呼吸时排放的废气。可见，泥鳅并不是在吐气泡，而是类似一种“放屁”的现象。
泥鳅的生殖方式很独特。它分批产卵，一年可产2～3次。生殖期因地域而不同，一般在4～8月，以5月下旬至6月下旬冰温25℃左右）最盛。卵黄色，半透明，直径1毫米左右，微黏。泥鳅个体越大，产卵就越多。大多数泥鳅属于体外受精，卵生，少数泥鳅发育过程中会出现变态。
为什么鲑要洄游？
鲑属硬骨鱼纲，鲱形目，是北半球原产的洄游鱼，主要生活区是太平洋和大西洋的北部，喜欢清澈的水域。虹鳟、姬鳟和大马哈鱼都是鲑的同类。
寒冷的北国就是鲑的故乡，它们出生于河川的上游。冬天时卵渐渐长出眼睛，然后孵化出带有卵黄囊的幼鱼，这时的幼鱼还没有口，所以只能从卵黄囊中摄取营养。
鲑渐渐地成长到5～7厘米时，卵黄囊消失，背部出现椭圆形的花纹，这是大部分鲑类共有的特征。此时，幼鱼就可以出海了。它们和雪融化后汇成的水流一起向河川下游前进，流入大海。
流入大海的幼鱼靠吃海上的浮游生物和附着在海藻上的生物成长，它们退潮时游向大海，涨潮时游向河口，逐渐地适应海洋里的生活。2岁龄的幼鱼背部的椭圆形花纹消失，体色转为银白，开始向外洋游去，准备过全新的生活。
3～4岁时，生活在广阔大洋中的鲑就长成了1米左右的成鱼。主要以鲱、鲽、鳁鱼和乌贼为食。成年的鲑在9月产卵期会成群结队地向自己出生的河川游去，约有99％的鲑能十分容易地找到自己出生的河川。这时雄性鲑的上下颌会弯曲，体上出现红色的花纹。
贴士：鲑鱼有很多很多的天敌，海洋中有鲨鱼，陆地上有灰熊，天空中有白头海雕等各种各样的猛禽，对于小小的鲑鱼来说都是极其危险的存在。
来到出生的河川时，鲑会因为极度的兴奋而吵闹不休，然后就发狂地逆流向上游游去，不再吃东西，不管遇到什么障碍，都不会停下，哪怕是小瀑布或岩石也是一跃而过，一直游到自己出生的上游浅滩。在溯上河川的过程中，它们会遇到很多的敌害，比如人类和熊。
雌鲑到达出生地后，就会利用它们的尾鳍用力挖开河底的沙砾，挖成大约20厘米深、1米长的坑。在挖坑的过程中，尾鳍会渐渐地磨损，直至消失。坑挖好后，雌鲑开始产卵，雄鲑则在卵上洒精液，一切准备就绪后雌鲑再用小沙粒细心地盖在卵上，以防流失。做完这一切，鲑的体重就只剩下开始溯上河川时的2／3了，而且大部分精疲力竭的雌鲑和雄鲑会死去。即使是没有死去的鲑也不再回海里，而是在河川里终其一生。