犹太人在经商中最注重契约。在商界中，犹太人的重信守约是有口皆碑的。他们一旦签订了契约就一定执行，即使有再大的困难与风险也要自己承担。
犹太商人恪守契约律法，他们极少毁约，对所在国法律的遵守常常甚于其本国人。据日本商人称，犹太人从来不偷税、漏税。这样做，往往会损失一时之利，但他们由此获得的长期信誉，其价值远非一时之利可比。更何况，契约律法都只是形式上的公正与完备，虽符合人类社会形式合理化的一般要求，但并不意味着内容上的公正。
因此，对于把研究律法当作人生义务的犹太商人来说，用武之地其实很大。有一次，洛克菲勒想在巴容县铺一条与竞争对手平行的油管，但对手已让县议会通过一个“除了已经铺好的油管外，不许其他油管路经巴容县”的议案。他苦思一计，一夜之间铺管完毕。次日，面对县议会及媒体记者，他说：“希望大家到现场参观一下，以判定美孚石油公司的油管是否已经铺好。”结果令自知议案不严密的当局哑口无言。马克思曾说过“犹太人的狡猾手法，就是狡猾地规避这些法律”。
犹太人由于普遍重信守约，相互之间做生意时经常连合同也不需要，口头的允诺也有足够的约束力，因为“神听得见”。
犹太人信守合约几乎达到令人吃惊的地步。在做生意时，犹太人从来都是丝毫不让，分厘必赚，但若是在契约面前，他们纵使吃大亏也要绝对遵守。这对他们而言，是非常自然的事情。日本的藤田先生之所以获得“银座的犹太人”的雅号，是因为他把生意经学到了家，而且运用得得心应手。“银座的犹太人”在世界性贸易中，无疑是一本烫金的通行证，是信誉的象征。藤田先生之所以获得这个雅号，是他付出了血本代价的结果。
1958年，美国一家石油公司向藤田先生订购了3万把餐刀和叉子，交货日期为9月1日，地点定在芝加哥。藤田先生不敢怠慢，立即商请厂商为他赶制。
值得说明的是，这家石油公司是犹太人的公司。没想到麻烦来了。藤田先生打算8月1日由横滨出港，9月1日肯定可以在芝加哥交货。可是因为厂商违约，致使他不能按期交货。藤田先生气得对厂商大发脾气，因为他是和犹太人做生意，犹太人对时间的要求之严格是举世皆知的。
厂商却说：“稍微迟一点，对方不至于发火吧。”就这样厂商一直拖到8月27日才交货，此时轮船插上翅膀也难飞到芝加哥了。为能按期交货，只有让餐刀和叉子坐飞机了。而坐这趟飞机的价格是6万美元，这个代价简直是太高了。但是藤田别无他法，只得租用昂贵的飞机，因为犹太商人从来不听人辩解。藤田按照合约要求，9月1日到芝加哥如期交货。犹太人只说了一句：“按期交货，OK！听说你租用飞机空运了，真了不起！”而对飞机租金不闻不问。其实，光是犹太人那句赞扬的话就已经很值钱了。
第二年，美国石油总公司又向藤田先生订购了6万把刀叉。没想到，货又不能按期完成。因为刀叉不是流水生产而是作坊似的生产，需要多个生产厂家合作，才能够生产出这6万把刀叉来。在这期间，虽然厂家日夜加班，但还是没能赶上交货期装船。
于是藤田先生只得再次租用飞机，按期赶到芝加哥交货。犹太人没有说一句感激的话，仍是一句“OK”。
两次花费昂贵的运输费，实在是让藤田有些承受不了。他把厂商召集在一起，要求他们分担部分飞机租金。厂商多多少少感到自己有些责任，经过一番讨价还价，厂家只答应出20万日元。
两次租用飞机，使得藤田先生蒙受了巨大的损失，但损失的金钱却买得了犹太人的高度信任。犹太人在全球的商业网络极为广泛，不久，所有的犹太人都知道日本有个藤田先生是个信守诺言的人。
因为这两件事，藤田先生获得了“银座的犹太人”的雅号，当然这个雅号也带给藤田先生无穷的价值。因为从某种程度上来说，信誉才是生意真正的开始。既然犹太人如此信守承诺，重视契约，那么对于违约者，犹太人自然深恶痛绝，一定要严格追究责任，毫不客气地要求赔偿损失。
有一位日本商人和犹太商人签订了10000箱蘑菇罐头的合同。合同规定每箱20罐，每罐100克。但在出货的时候，日本商人却装了10000箱150克的蘑菇罐头，货物的重量虽然比合同多了50%，但是犹太商人却拒绝收货。日本出口商无奈地表示，超出合同的重量不收钱，但是犹太商人还是不同意，并要求赔偿，理由是违反了他们之间签订的合同。最后几经谈判，出口商无可奈何，赔了犹太商人10多万美元，还要把货物另作处理。犹太人被称为“契约之民”，他们把合约引入了生意，并且认为合约是生意的精髓，是神圣不可侵犯的。犹太人极为注重合同，一切买卖都笃信合同。所以，日本商人虽然多给了，但是仍然违背了合同，当然应该赔偿了。
总之，契约是神圣的，不可破坏，这便是犹太人的契约观。
犹太哲言
如果你想做生意，想赚钱，特别是赚犹太人的钱，提醒你一定要严格遵守订下的契约。