你们不可行不义。要用公道天平，公道砝码，公道升斗，公道秤。
——《塔木德》
犹太人经商的过程，严格遵守交易公平这一原则。犹太人认为交易并不是为钱而交易，而是首先要讲道德，绝不能做一个惟利是图的商人。
1.禁取利息和高利贷
《塔木德》十分重视公平的交易。
举例来说，如果A和B之间协定以现金10万元，作为买卖小麦100公斤的代价。这时卖主A若决定以现金方式付款，那么小麦就以10万元价格交易。对方若延到数个月之后才能付款，如果卖主A可要求买主B付款12万元，作为补偿的代价，那么在《塔木德》当中，A的要求是不见效的。
为什么呢？因为小麦100公斤，虽然是最近才交易的，同样的现货却设定双重的价格，这样是违背商品正确价格的原则。倘若在延期付款的情况下科以利息，对犹太人而言，更是绝不容许的，因为他们绝对禁止收取利息。
《塔木德》禁止犹太人向同胞借钱而收取利息。
对于放债取利，犹太拉比对人的教导十分明确。
“我的子民中有贫穷人与你同住，你若借钱给他，不可如放债的向他取利。”
为什么允许从“外国人”那里收取利息呢？
因为外国人不是希伯来文化和经济的组成部分。
历史上，《塔木德》编纂者们规定得更严格，他们对从任何人身上收取利息都不赞成，并把“高利贷”的定义扩展得远远超过从借出的钱敛聚利息。
直到5至6世纪，随着犹太人的经济生活从农业向贸易和商业转换，许多早期对借贷的限制已经不适应时代的要求了。同时，犹太人在许多疏散地面临着越来越多的迫害和折磨。在许多基督教国家，从中世纪开始，特别是十字军东征之后，犹太人被禁止拥有土地、从事贸易，甚至被禁止向非犹太人出售食品和衣服。少数向他们开放的领域之一就是放债。仅只限于犹太人在没有别的谋生手段时挣得足以维护生活的钱，这只能作为一种谋生手段。从根本上说，犹太人还是禁止放债取高利贷的。在犹太人的观念中如果一个人借钱给他的邻居，那么，他决不能不交地租就住在邻居的院子里，也不能以很低的地租住在邻居的院子里，因为这会构成高利贷。
由于反高利贷，犹太商人甚至认为，从教徒那里收取高利贷，会导致一个人财产的损失。
禁止高利贷，有助于减少经营风险和社会稳定，犹太人的这一做法有着天然合理性，是反对不劳而获、鼓励劳动经营的智慧体现。
2.交易要讲道理
犹太人的经商历史虽然非常久远，但是，圣经时代，犹太人还处于农业社会，少有交易行为，所谓“商人”是一个陌生的词语。当时，犹太人几乎不做买卖，仅有简单的商业道德，譬如斤两公道、童叟无欺之类等等。
随着社会上的商业兴盛、交易活跃，《塔木德》出现了，它对商业交易也做出了许多规定。拉比们基于在社会逐渐进步的前提下编纂《塔木德》，将进步的社会描写成商业极其鼎盛发达的社会。在法典中，拉比们花费了很多篇幅，谈论有关经商之时应该遵守哪些道德的事情。
在《塔木德》中，商业交易成为一种特殊的原则，具有超乎一般生活领域的行为规范。这意味着即使是非常虔诚之人，也可根据“在商言商”的原则从事交易。
但是，《塔木德》里，拉比们探讨的多是如何成为有道德的商人，而不是教导世人成为惟利是图的大商贾。由此而来，犹太人形成了商人必须具备商业道德的传统。
在交易中，犹太人认为，纵使事先未获任何保证，也有权利要求购买的商品具有良好的品质。去购物，就是意味购买没有瑕疵的商品。就算商家在交易中，宣称“货物出门，概不退换”，一旦该商品确有瑕疵，买方仍然有权要求退货。并且，商人们也得同意退货。
卖方预先告知该项商品有点瑕疵，譬如卖驴子时事先说明这条驴已有患病，这种情况下完成的交易，买方不得要求退货。这是犹太社会经商的惟一例外。
因此在《塔木德》规定，卖方贩卖具有瑕疵的商品时，必须事先向买方具体说明该项瑕疵才行。只有这样，买方的权益方能获得保障，避免遭到伪劣商品、卖方疏忽乃至故意诈欺等侵害。
犹太人在交易中买卖是由两项要件构成，一是支付货款，或者相当于货品的代价，二是移交货品。这表示卖方有义务将该项货品安全地移交买方手中，交易才算告成。此外作为商人必须确实持有该项货品，否则不得从事买空卖空的行为，犹太人从头至尾都在保护买方权益。
在做生意过程中，犹太人很注意“交易要讲道理”这一从商诤言，可以说，犹太商人是世界上最讲道理的买卖人。其中所谓的道理，就是公平、不欺诈。
3.强调道德和善行
《塔木德》教导人们做一个有道德的商人，而不是作一个惟利是图的商人。
《塔木德》坚持的原则是保护买方利益。它规定买者的权利，即使没有明文规定所有保证，买者仍然有权要求他买的东西必须是品质优良，毫无缺陷。即使卖者打出“货物出门，概不退换”的招牌，买方若事后发现东西有疵，也有权要求退换。但是，卖方若事先声明货物有缺陷，而买者愿买，买后便不可退换，这是契约，双方必须要遵守。自愿吃亏与上当受骗是两回事。
买方可在购买到东西一天到一星期之内，拿着所买东西去请教别人，因为买主不一定对所买东西很内行，由懂行者作判断，然后决定是否退换，这都是允许的。在那时，犹太人就有监督买卖度量的官员，夏天和冬天丈量土地的绳子不一样长，天气变化，绳子伸缩有度。出卖液体瓮底的以前的残渣，便被视为不公平，官员有权过问。
《塔木德》时代，商品没有统一价格。价钱由卖方张口要，但若买主付出超过一般行情的1／6时，这次交易可以被视作无效。货、款各退回本人手中。这是《塔木德》所订的规律。它不光保护买方利益，同时也保护卖方利益。当买方没有购买诚意时，就不可以进行商谈；如有人表示愿意购买某商品，他人就不可争购。
可以这样说，犹太商人是最具商业道德的买卖人，犹太人之所以能够摘取“世界第一商人”的桂冠，与此是分不开的。
4.经营要以善为本
众多犹太巨商在发财致富中，都有一个共同举措——注重慈善事业和公益事业。19世纪中期至20世纪初俄国银行家金兹堡家族，从1840年创立第一家银行起，经过几十年的经营，在俄国开设了多家分行，并与西欧金融界建立了广泛的业务关系，发展成为俄国最大的金融集团，其家族成为世界知名的大富豪。金兹堡家族像其他犹太富豪一样，在其发迹过程中做了大量的慈善工作。他在获得俄国沙皇的同意后，在彼得堡建立了第二家犹太会堂；1863年，他又出资建立俄国犹太人教育普及协会；用他在俄国南部的庄园收入建立犹太农村定居点。金兹堡家族第二代继续把慈善工作做下去，曾把其拥有的欧洲最大图书馆捐赠给耶路撒冷犹太公共图书馆。
美国犹太商人施特劳斯，他从商店记账员开始，步步升迁，最后成为美国最大的百货公司之一的总经理，在20世纪30年代成为世界上首屈一指的巨富。他事业成功过程中，也做了大量的慈善活动。除了关心公司职工的福利外，他曾多次到纽约贫民窟察访，捐资兴建牛奶消毒站；并先后在美国36个城市给婴幼儿分发消毒牛奶；到1920年止，他捐资在美国和国外设立了297个施奶站；他还资助建设公共卫生事业，1909年在美国新泽西州建立了第一个儿童结核病防治所；1911年，他到巴勒斯坦访问，决定将他1／3的资产用于该地兴建牛奶站、医院、学校、工厂，为犹太移民提供各项服务。
事实上，犹太商人做善事的同时，也策划出“以善为本”的生意经。他们大量捐资为所在地兴办公益事业，会赢得当地政府的好感，对他们开展各种经营十分有利。有些犹太富商由于对所在国的公益事业有重大义举，获得了国王的封爵，如罗思柴尔德家族有人被英王授予勋爵爵位；有些犹太人还获得当地政府给予优惠条件开发房地产、矿山、修建铁路等，从而拓宽了赚钱的路子。
归根到底来说，犹太人热心捐钱办公益事业是一种营销策略，这种营销策略为企业提高知名度，扩大影响，博取消费者的好感起到重大作用，对企业巩固已占有市场及今后扩大市场占有率会产生作用。
此外，犹太商人把“以善为本”作为一项重要的经营策略，除了与其民族的历史背景有关外，也是一种促销好办法。犹太人认为，人是群居动物，人与人关系的运用，对事业的影响很大。政治家因得人而昌，失人而亡；企业家因为供应的商品或服务，要得到人民的欢迎才能发财。显而易见，与人为善，处理好人与人的关系是犹太人经商智慧中不可或缺的一环。
犹太人认为，人类的内心都有希望被人注目、受人重视、被人容纳的愿望。所以，犹太商人为了充分利用人类内心深处的欲望，他们用善意的、亲切的、温和的态度与人交往。此外，犹太人还认为一个成功的商人必须能与人和谐相处，有容纳别人缺点和短处的雅量。