书城保健养生阳痿的药膳疗法
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第12章 寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿药膳

此型多因素体阳虚,寒湿内蕴,或居处寒冷潮湿,坐卧湿地,或寒冷作业,长期接触水湿等,均可致寒邪凝滞肝脉,影响宗筋的勃起。

主要证候可见阳痿,伴有阴囊潮湿,少腹胀急或睾丸抽痛,遇冷加重,得热则减轻,舌质淡、苔白滑,脉沉弦或沉迟。因寒凝肝脉,阳气不达阴器,故阳痿;寒邪侵袭,绕阴器抵小腹之肝脉,故少腹胀急或睾丸抽痛,遇冷加重,得热则减轻。舌质淡,苔白滑,脉沉弦或沉迟,均为寒袭肝脉之征。此型患者治法当以温经暖肝,通络振痿。

适合药膳如下。

鳝鱼汤

【配料】鳝鱼250克,淫羊藿15克,乌药15克,料酒、生姜、大蒜、葱段、精盐、味精各适量。

【制法】

1.将鳝鱼处理干净,淫羊藿、乌药装入纱布袋,备用。

2.将上述准备好的材料,连同料酒、生姜、大蒜、葱段一起放入沙锅,加水适量,武火烧开,去掉浮沫,再用文火炖1小时,捞出药袋,加精盐、味精调味即可。

【吃法】佐餐食用鳝鱼并喝汤。

【功效】温经暖肝,益肾起痿。

专家提示:

黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有滋补肝肾,温阳强精的功效。相传,古代有些大力士,之所以力大无穷,就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实,古医书《本经逢原》上,还真有“大力丸”的配方,其中一味主药就是鳝鱼。鳝鱼味鲜柔美,并且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水鱼相比,可谓别具一格,如果烹调得当,食后可令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美,故有“小暑黄鳝赛人参”之说。淫羊藿味辛、甘,性温,归肝、肾经,其体轻气雄,可升可降,具有温肾壮阳的作用。现代研究表明:淫羊藿有雄性激素样的作用,它通过促进精液分泌,使精囊充满精液后,反过来又能刺激感觉神经,从而激发性欲而致阴茎勃起。乌药味辛,性温,归肺、脾、肾、膀胱经,有温肾散寒的作用。《药品化义》记载:“乌药,气雄性温,故快气宣通,疏散凝滞,甚于香附。外解表而理肌,内宽中而顺气。以之散寒气,则客寒冷气自除……皆藉其气雄之功也。”此道药膳味道鲜美,使人在享受佳肴的同时,身体也得到了滋补,是治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿的不错的食疗之品。注意阴虚火旺阳强易举者不宜服用。

泰山磬石粥

【配料】炮附子10克,杜仲15克,粳米150克。

【制法】

1.上药煎取药汁,去渣备用。

2.将药汁与粳米放入沙锅,加清水适量,煮至粥熟即可。

【吃法】喝粥。

【功效】益肾暖肝,回阳起痿。

杜仲

专家提示:

附子味辛、甘,性大热,有毒,归心、肾、脾经,其气雄行散,可升可降,走而不守,具有补火助阳,散寒祛湿的作用。《本草汇言》云:“附子,回阳气,散阴寒。……凡属阳虚阴极之候,肺肾无热证者,服之有起死之殊功。”明代著名医家虞抟认为:“附子禀雄壮之质,有斩关夺将之气,能引补气药行十二经,以追复散失之元阳;引补血药入血分,以滋养不足之真阴;引发散药开腠理,以驱逐在表之风寒;引温暖药达下焦,以祛除在里之冷湿。”杜仲味甘、微辛,性温,归肝、肾经,其气和润降,具有补肝肾,暖下元之功。《本草纲目》记载:“杜仲,古方只知滋肾,惟王好古言是肝经气分药,润肝燥,补肝虚,发昔人所未发也。盖肝主筋,肾主骨,肾充则骨强,肝充则筋健,屈伸利用,皆属于筋。杜仲色紫而润,味甘微辛,其气温平,甘温能补,微辛能润,故能入肝而补肾,子能令母实也。按庞元英《谈薮》:一少年得脚软病,且疼甚,医作脚气治不效。路钤孙琳诊之,用杜仲一味,寸断片折,每以一两,用半酒半水一大盏煎服,三日能行,又三日痊愈。琳曰,此乃肾虚,非脚气也,……”

此道药膳药用价值很高,是寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿患者不错的食疗之品。注意附子有毒,应先煎至口尝无麻辣感时,再与其他药同煎。附子不能与半夏、瓜蒌、白蔹、贝母同食。阴虚火旺的患者不宜服用此药膳。

麻雀粥

【配料】麻雀1只,蛇床子15克,肉桂3克,粳米100克,生姜、盐各适量。

【制法】

1.将蛇床子、肉桂煎汁,去渣;麻雀去毛及内脏,洗净切碎,炒熟。

2.将药汁、生姜、麻雀一并与粳米煮成粥,并加盐适量调味。

【吃法】每日空腹服用。

【功效】散寒暖肝,补肾起痿。

专家提示:

肉桂性大热,味辛、甘,有补火助阳,散寒止痛,活血通经之奇效。

《本草求真》记载:“肉桂,气味甘辛,其色紫赤,有鼓舞血气之能,性体纯阳,有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬……故凡病患寒逆,既宜温中,及因气血不和,欲其鼓舞,则不必用附子,惟以峻补血气之内,加以肉桂,以为佐使……”蛇床子有温肾壮阳之功,与肉桂相得益彰。麻雀形不惊人、貌不压人、声不迷人,但麻雀的肉、血、脑髓、卵,古人很早便作药用。雀肉味甘,性温,能补益精髓,补肾壮阳。现代营养学研究发现雀肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。整个药膳,不但粥味鲜美,而且疗效独特,是一道很好的治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿的补品。但注意阴虚火旺者忌服。

暖肝羊肉汤

【配料】羊肉250克,香附、高良姜各10克(良附丸),巴戟天15克,精盐、味精各适量。

【制法】

1.羊肉切粗块,将巴戟天、香附、高良姜装入纱布袋中备用。

2.上述食材放入沙锅中,炖至肉熟烂,加精盐、味精调味即可。

【吃法】佐餐食用羊肉并喝汤。

【功效】补肾暖肝,温阳起痿。

专家提示:

羊肉味甘、性温,入脾、肾经。据《本草纲目》载,羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。俗话说,“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。传说很久以前,镇江的一个村子,住着个孤苦无依的寡妇,平日里靠养两只羊为伴。有一天,这个寡妇被一个流氓当众调戏,她越想越伤心,回家后便要上吊。她想自己死了,羊也没人喂了,不如杀掉,饱吃一顿再去见阎王吧。于是把羊宰了,洗洗剁成块,放进锅里,又把家里的破桌凳劈了当柴烧,将家里仅有的一点儿葱、姜、蒜、酱油、红糖放进锅里,边烧边哭,不知烧了多长时间,把个羊肉烧得肉烂骨酥,喷香扑鼻。想想羊平时和自己形影不离,不忍心吃,又去上吊。恰巧这时一个云游和尚途经此地,敲门无人应,便爬过矮墙,推门入屋,猛见寡妇吊在梁上,和尚忙喊来邻众,救活寡妇,左劝右导,切勿轻生。寡妇为感谢大家,就将锅里的羊肉盛出来招待大家。众人劝寡妇不如开个羊肉店,不愁日子难过。羊肉店开张后,生意兴隆,名气越来越大。

有人提议给这个菜起个名字,寡妇想起当初救自己的和尚,不如就叫“佛跳墙”吧。此道羊肉汤再配以补肾温阳的巴戟天和疏肝暖中的良附丸(高良姜、香附),使整个药膳搭配精妙,是寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿患者不错的食疗之选。注意体质偏热,阳偏盛者不宜食用。

仲仙炖狗肉【配料】狗肉250克,杜仲15克,生姜、精盐、味精适量。

【制法】

1.狗肉洗净切块,杜仲装入纱布袋中备用。

2.将狗肉放入沙锅,加清水适量,武火烧开,除去浮沫后,放入药袋及生姜,改文火炖至肉熟烂,加精盐、味精调味即可。

【吃法】佐餐吃肉。

【功效】补肝肾,温阳起痿。

专家提示:

狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经,有补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。明代李时珍在《本草纲目》中说:“狗类甚多,其用有三:田犬,长喙善猎;吠犬,短喙善守;食犬,体肥供馔。凡本草所用,皆食犬也。”书中还列举了吃狗肉的种种好处。诸如“安五脏、轻身、益气、补胃、暖腰膝、宜肾、壮气力、补五劳七伤、补血脉”等等。现代研究表明:食用狗肉,可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。既然有体肥膘壮的食犬供人食用,吃狗肉又有诸多好处,人们自然不会放着狗肉不吃。杜仲味甘、微辛,性温,归肝、肾经,其气和润降,有补肝益肾之功。整个药膳药用价值很高,使人在享受美味当中,身体便得到了滋补,是治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿很好的佳肴。注意阴虚火旺者,腹泻患者不宜食用。

鳙鱼驱寒汤

【配料】鳙鱼500克,高良姜、香附各10克(良附丸),胡椒10克,香菜、味精、盐各适量。

【制法】

1.鳙鱼去鳞、鳃、肠及内脏。

2.以热油煎至鱼身两面微黄时加入高良姜、胡椒、香附,加水1000毫升,以中火煎煮20分钟,熟后加适量盐、味精,撒上香菜即可。

【吃法】食鱼肉,喝汤。

【功效】温中祛寒,通络起痿。

专家提示:

鳙鱼味甘、性温,是我国著名四大家鱼之一。鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”,这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑功能的作用。香附味辛微苦甘,性平,入肝、三焦经,其气香行散,可升可降,有理气解郁的作用。高良姜味辛,性温,归脾、胃经,其芳辣温散,具有温中散寒,理气止痛之功。两味药物组成良附丸,共奏温中祛寒,疏肝通络之功,使此道药膳不但口感大增,而且药效价值也很高,是治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿很好的佳肴。但应注意平素大便干燥者不宜多食。

荔枝核猪肝汤【配料】荔枝核10克,猪肝100克,补骨脂15克,葱、姜、盐、各适量。

【制法】

1.将荔枝核与补骨脂装入纱布袋,与葱、姜一同放入沙锅中,先煎30分钟备用。

2.将猪肝洗净切片入沙锅,武火煮沸去浮沫,加盐再煮片刻即可。

【吃法】喝汤,吃猪肝。

【功效】补肾助阳,散寒起痿。

专家提示:

荔枝核为肝经血分良药,能行血中之气,其性温,味甘、微苦,有祛寒行气散结之功。相传,唐代诗人白居易有一天正在家中修改诗稿,有位朋友来看望他,还带来一些刚成熟的荔枝。于是两人一面研究诗稿,一边品尝荔枝,吃着吃着,白居易不由得诗兴大发,挥笔写了一首赞美荔枝的诗句。这时,他的妻子,看见桌子上摆着许多荔枝核,就包在一起,随手放在桌子的抽屉里。一个月后,白居易因受凉得了疝气病,行动不便。妻子到郎中家取药,郎中问明病情后,把预先包好的一包中药给了她。回到家,因为家务活儿忙,就顺手放在原先放荔枝核的抽屉里。过了一会活儿忙完了,她从抽屉里拿出郎中包好的中药,打开一看,是几粒荔枝核。她忽然想起了自己存放的荔枝核,于是打开另一纸包,一看也是荔枝核。难道郎中给的药就是荔枝核?为了慎重起见,她又到郎中家询问,郎中说他给的药就是荔枝核,荔枝核是治疝气病的良药。妻子这才熬了荔枝核水,让白居易服用。没过几天,白居易的疝气病就好了。以后,他逢人就说,荔枝核能治疝气病。后来,白居易到京城居住,又告诉了一个御医。御医在编修医书时,收集上了荔枝核,就这样,荔枝核成为一味中药流传下来。补骨脂味辛、苦,性温,入肾、脾经,具有补肾助阳之效。整个药膳再配以猪肝,既美味又有营养,药用价值也很高,是一道很好的治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿的食疗之品。注意糖尿病人慎用,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状。

水陆三鲜汤

【配料】海参50克,黑木耳50克,水鱼一只(鳖,重约300克),鹿角片15克,料酒、鸡精、盐各适量。

【制法】

1.黑木耳、海参用水发,洗净,并剖开海参,洗去内杂。

2.水鱼,宰后用热水烫,洗去外膜,切开洗净,去掉内脏,切成块。

3.鹿角片煎取浓汁,备用。

4.将水鱼、木耳、海参、姜、葱,放于炖盅内,加药汁和适量水、料酒、鸡精、盐,隔水炖1小时,即可食用。

【吃法】喝汤,食肉。

【功效】补肾暖肝,散寒兴阳。

专家提示:

中医典籍记载中有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鹿角片味甘、咸,性温,归肾、肝经,有壮肾阳之功。此药膳不但口味鲜美,且药效价值极高,是一个治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿的不错的食疗之品。但应注意患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

金笋地黄鸡

【配料】熟地黄20克,肉苁蓉(金笋)20克,公鸡1只。

【制法】

1.将公鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净。

2.熟地黄与肉苁蓉洗净,切成小块,装入鸡腹内。

3.将鸡放入盆中,再将盆置于蒸米饭的蒸笼内,蒸熟即成。

【吃法】食用时不放盐、醋,喝汤,吃肉。

【功效】温阳益肾起痿。

专家提示:

此药膳是在《饮膳正要》中“地黄鸡”的基础上加减而成。熟地黄以河南怀庆产者为上品,是蜚声海内外的四大怀药之一,其味甘,性微温,归肝、肾经,其入血分,质柔润降,有补血益精填髓的作用。苏廷琬在《药义明辨》中记载其“凡真阴内损,渐至衰羸者,非此莫济,盖兹味禀天一之真阴,阴中原含有阳,蒸晒极熟,所以发阴中之阳令其上通天气,真阴乃得随阳以上而尽其普益之功。东垣谓熟地黄能补肾中元气,旨哉其言之也。”肉苁蓉又名金笋,其味甘、咸,性温,归肾、大肠经,其质润肉厚,从容和降,具有补肾阳,益精血的功效。现代营养学研究表明:肉苁蓉能增强免疫力,调整内分泌促进代谢,促进生长发育,显示出雄性激素样强壮作用。中医认为,肝肾同源,精血同源,两药相合,搭配精妙,阴中求阳,相得益彰,使功效倍增。再配上营养丰富而性温的公鸡,使此汤成为一道不错的治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿之佳肴。注意平素痰多者,腹泻患者均不宜服用。

茴桂酒

【配料】小茴香30克,桂枝10克,杜仲15克,白酒250克。

【制法】

1.将小茴香、桂枝、杜仲同放入白酒中。

2.浸泡6日后即可。

【吃法】每日2次,每次15克。

【功效】补益肝肾,温阳起痿。

专家提示:

“酒为百药之长”,其在医疗上的应用,历代医药学家早有阐述,陶弘景云:“大寒可以凝海,惟酒不冰”,指出酒的特点在于热性。医药学家李时珍,在其医著《本草纲目》中谓:“酒、升阳发散,其气燥热,胜湿祛寒,故能开拂郁而消沉积,……”《本草求真》更赫然写道:“若引经用为向导,则其势最速,辛则通身达表,引入至高颠顶”。中医学用酒配药治病,大多用其辛热之性,“以行其势”。桂枝味辛、甘,性温,归心、肺、膀胱经,有温经通脉,助阳化气,散寒止痛的作用。

《长沙药解》记载:“桂枝,入肝家而行血分,定经络而达荣郁。……舒筋脉之急挛,利关节之壅阻。入肝胆而散遏抑,极止痛楚,通经络而开痹涩,甚去湿寒……”小茴香味辛,性温,入肾、膀胱、胃经,有开胃进食,理气散寒的功效。杜仲味甘、微辛,性温,归肝、肾经,具有补肝肾之功。诸药合用,共奏补益肝肾,温阳起痿之功,是治疗寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿很好的药酒。注意阴虚火旺者,患有外感病者,不宜服用。