黄牛，在尼泊尔被尊称为“神牛”和“国兽”。它们可以悠然自得地在大街小巷闲逛，或挡道横卧，或街心睡大觉，无人敢哄赶，汽车、行人都得小心翼翼地绕过它们。如果不小心把黄牛碰了，便要处以重罚。
为什么黄牛特别是母黄牛能享受如此的优待呢？这里有一个动人的传说。在公元8世纪，尼泊尔建国初期，开国元勋博利菲尔·萨哈国王，在一次大的战役中，吃了败仗，部队溃散，自己险些被俘。但他不气馁，收集残兵转移到一个山谷里继续战斗。数天以后，被敌人团团围住，国王和他的部队弹尽粮绝，士兵不是死就是伤，他自己也精疲力竭，躺倒在地。
在这已临绝境的时刻，像是上天赐予，山里忽然来了一头母黄牛。这头黄牛不但驮他出去，救了他一命，而且用奶汁帮他恢复了元气，随后萨哈国王招兵买马，重整旗鼓，同敌人再战，终于打败了敌人，创立了尼泊尔王国。
胜利之后，国王念念不忘黄牛的恩德，他要特别感谢黄牛，于是，下令尊黄牛为“国兽”、“神牛”，并规定每年的8月为全国“黄牛节”。