有适度的酸味和苦味，感觉更加清爽。维生素C含量丰富，糖分含量少。
每100克所含的主要营养素
脂肪——0.1克 钾——140毫克 食物纤维——0.6克
碳水化合物——9.6克 维生素C——36毫克 能量——38千卡
营养功能
西柚属柑橘类水果，又叫葡萄柚，是柚子的一种。西柚有白色果肉和红色果肉，红色果肉色素为胡萝卜素。
维生素C含量丰富
西柚的重量约为温州蜜柑的5倍，因此维生素C含量丰富，食用一个西柚即可补充每日需要维生素C的80%，此外还含有可促进维生素C吸收的丰富的黄酮类化合物、柠檬酸等，可消除疲劳、增进食欲，预防感冒。除维生素C具有抗紧张作用外，西柚皮中含有的柠檬油等精油成分可使心情愉快，有助于消除紧张。
西柚独特的苦味来自柚甙，由于柠檬酸及果胶质的多重作用，使西柚具有健胃功效。其中的糖分含量少，因此可作为减肥时的维生素C补给源。
降低血中的胆固醇值，治疗动脉硬化
西柚可大幅降低血中胆固醇值，这是因为果胶质中含有的固有多糖体的作用。此外，西柚中的有机酸可与有害胆固醇发生化学性的相互作用，去除胆固醇沉着物。
小贴士
服用降压剂钙对抗剂者禁止食用葡萄柚。这是因为如果同时食用，会使药效过火，使血压下降过度，引起头晕及起立性低血压等。西柚果汁也一样。
西柚对治疗动脉硬化有帮助
西柚中含有钾，却不含钠，而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶，因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。
是美容健身的佳品
西柚中含有宝贵的天然维生素P，它可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。女性常吃西柚最符合“自然美”的原则。 减肥塑形研究表明西柚对身体健康，以及对抗肥胖症起着非常重要的作用。它能抑制食欲，使爱美女性获得优美曲线。西柚还能帮助人体吸收钙和铁质，这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。
西柚能深层净化油性暗疮和改善充血皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤与组织，并且有全面的提神效果，所以在压力状况下使用很有帮助。对中枢神经系统有平衡的作用，因此可以稳定沮丧的情绪。能使人感到欢愉，浑身充满活力，精神百倍。
西柚还含有天然叶酸，可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。西柚酸性物质可以帮助消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。西柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防 多种心血管疾病。
食用要点
有助于消化，使口气清新！
西柚除可生食外，还可用于色拉、果冻、果汁的制作。西柚煮后食用可去痰，此外还有助于消化，使口气清新。
利用西柚皮时应用盐擦后水洗，去除表面的污迹。选购时应选用皮具有韧性，有分量的水果。由于西柚易腐烂，因此冬天宜室温保存，夏天则需要放入冰箱内保存。