书城保健养生你不可不知的100种家常食物功效
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第87章 芒果

是世界三大美果之一,含丰富的维生素C和胡萝卜素,可预防癌症。

每100克所含的主要营养素

碳水化合物——16.9克胡萝卜素——610微克 维生素C——20毫克

钾——170毫克 维生素B1——0.04毫克 食物纤维——1.3克

钙——15毫克 维生素B2——0.06毫克 能量——64千卡

营养功能

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。

香味浓郁、功效丰富的世界美果

芒果维生素C含量丰富,每100克含20毫克的维生素C,一个芒果便可补充每日需要量的一半。另一方面,随着芒果的成熟,颜色也变得更浓,胡萝卜素含量随之增加。每100克含610微克的胡萝卜素,含量甚至超过柿子。胡萝卜素可维持免疫机能,并有抗氧化作用,因此芒果可预防感冒和肺癌。

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。

黄色色素中含黄酮类化合物的一种圣草柠檬素,可抑制脂肪的过氧化,因此可防止癌症和老化,预防糖尿病。

芒果中作为身体直接能源的糖分含量也超过葡萄,与维生素C一起具有消除疲劳、预防感冒的作用。

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

小贴士

饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用。

引经据典

中医认为芒果性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕,解渴利尿的功效;主治口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症。

食用要点

自然成熟的芒果好!

自然成熟的芒果,颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄;自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果味淡或有异味;自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果整体较软。

芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等应谨记避免进食。

虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痛痒。而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。