化学的研究对象即物质，而我们的生活正是由物质组成，因此，化学的探索和研究是为了人类更好地生活。在我们的日常生活中，有很多地方都应用到了化学，化学与我们结下了千丝万缕的不解之缘。
第一节不易降解的塑料袋
塑料袋是日常购物最普遍的包装物，也是白色污染的主要构成物质。
塑料袋的主要原料是聚乙烯，是乙烯进行加聚而成的高分子有机化合物。聚乙烯是世界上公认的接触食品最佳材料。
聚乙烯薄膜，轻盈透明，具有防潮、抗氧、耐酸、耐碱、气密性一般、热封性优异等性能，素有“塑料之花”的美称，是塑料包装印刷用量最多、最重要的材料。
常用的食品塑料袋多为聚乙烯薄膜制成，该薄膜无毒，因此可用于盛装食品。还有一种薄膜为聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也无毒性，但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质，具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。
一般情况下，聚乙烯薄膜（无毒性）呈乳白色，半透明状（几层叠起来观察尤其明显）。摸起来较润滑，好像表面上涂有蜡层。
用力抖动，声音发脆。遇火易燃，火焰黄色，燃烧时有黏液滴落，并有蜡烛燃烧时的气味。
而聚氯乙烯薄膜（一般有毒性），如不加色素，为透明状。摸起来其表面有些发黏，用力抖动，声音低沉。遇火不易燃烧，离火焰即熄，火焰呈绿色。
塑料袋在给人们的生活带来方便的同时，也给环境带来了严重的危害，人们把塑料袋给环境带来的灾难称为“白色污染”。
塑料袋回收价值较低，在使用过程中，除了散落在城市街道、旅游区、水体中、公路和铁路两侧造成“视觉污染”外，它还存在着潜在的危害。塑料的结构稳定，不易被天然微生物降解，在自然环境中长期不分离。这就意味着，废塑料垃圾如不加以回收，将在环境中变成污染物永久存在并不断累积，会对环境造成极大的危害。
其一，影响农业发展。
其二，对动物生存构成威胁。
其三，废塑料随垃圾填埋不仅会占用大量土地，而且被占用的土地长期得不到恢复，影响土地的可持续利用。
由此可见，废弃塑料制品对人类的危害极大，所以人们应尽量少用一次性的塑料袋。
第二节铁锅炒菜益处多
铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等元素。
其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
事实上，铁锅炒菜有很多好处。
人们通过研究发现，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。
大家知道，铁是我们体内不可缺少的微量元素，人的血液里就有含铁的血红蛋白。人体对铁的摄取，主要是由食物供给的有机铁和无机铁，而无机铁较有机铁更易被人体所吸收和利用。
用铁锅烹饪食物，锅里的铁元素会随之溶解到食物和汤中。
实验证实，烧煮同样的食物20分钟，铁锅中铁的溶出量高于铝锅和不锈钢锅72倍以上。如果加点醋，铁的溶出量又是不加醋的7.1倍。我们还要注意的是，铁锅中溶出的铁，还需经还原性物质如维生素C的帮助，才能转变成人体需要的二价铁。
因此，人们平时还要多吃一些富含维生素C的食物，如黄绿色蔬菜、水果等。这样才有利于对铁元素的吸收。
所以，炒菜还是用铁锅好。
第三节有弹性的橡皮筋
1493年，哥伦布第二次航行到美洲时，看到印第安人在玩一种拉长后能缩回去、跌落到地上能弹起来的东西，十分惊奇。当他向印第安人询问后，才知道这叫橡胶。
现在橡胶已成为我们生活中司空见惯的东西了。橡皮筋拉长后又能缩回去，这是橡胶分子的作用。橡胶分子十分爱动，它们手拉手地排列着。因为每个分子总是在活泼运动，所以它们的队伍总是弯弯曲曲，不成样子。
这些橡胶分子是不甘寂寞的，它们要求恢复“自由”，于是就会产生一种恢复原状的力，这就是橡胶的弹性。这种橡胶，实际上是一种生胶。如果把它拉长到一定程度，分子之间“打滑”了，就再也不能恢复原状。要使橡胶分子之间不发生“滑移”现象，必须把橡胶分子互相联结起来，变成立体的网，这种办法叫做“交联”，好像铁条做的网状门一样具有弹性。
1839年，美国橡胶硫化过程的发明者古德伊尔发现的硫化橡胶，就是用硫黄做交联剂，使生胶中的橡胶分子之间也有几个地方拉起手来，变成性能优异、富有弹性的橡胶了。
现在的橡皮筋，就是这种有弹性的橡胶做成的。
第四节色彩缤纷的烟花和“不翼而飞”的樟脑丸
1.色彩缤纷的烟花
烟花通常是指烟火剂燃放时所发出的各种颜色的火花，有平地小烟火和空中大烟火两类。
烟花一般内装药剂，点燃后烟火喷射，呈现出各种颜色，并幻成各种景象。烟花一般在重大活动或者节日中作为庆典所用。
烟花的化学原理，其实和爆竹的反应大同小异，它里面都包含黑火药和药引。点燃烟花后，通过化学反应引发爆炸，而爆炸过程中所释放出来的能量，绝大部分转化成光能呈现在我们眼前。制作烟花的过程中，加入一些发光剂和发色剂，能够使烟花发出五彩缤纷的颜色。
发色剂其实是一些金属化合物。金属化合物含有金属离子，当这些金属离子燃烧时，会放出独特的火焰颜色。不同种类的金属化合物在燃烧时，会发放出不同颜色的光芒。
例如，氯化钠和硫酸钠都属于钠的化合物，它们在燃烧时便会发出金黄色火焰。硝酸钙和碳酸钙在燃烧时会发出砖红色火焰。
人们在化学实验中，常常会运用以上结果来测试物质中所含的金属。这种类型的实验称为焰色试验。烟花便是利用金属的这种特性制成的。
制作烟花的人经过巧妙的排列，决定燃烧的先后次序。这样，烟花引爆后，便能在漆黑的天空中绽放出鲜艳夺目、五彩缤纷的图案了。
2.“不翼而飞”的樟脑丸
樟脑丸是一种有机化合物，有天然樟脑丸与合成樟脑丸之分。
用于防虫、防蛀、防霉的天然樟脑丸，又被称为“臭珠”，原本是从樟树枝叶中提炼出的有芳香味的有机化合物，其光滑的呈无色或白色的晶体，气味清香，能浮在水中。
而含有萘或者二氯苯的合成樟脑丸则大多呈白色，有刺鼻的味道且沉在水中。二氯苯有毒性，它能引起人体中毒症状，如倦怠、头晕、头痛、腹泻等。
进入夏季尤其是梅雨季节，气候的湿度及温度适宜虫卵繁殖。
人们免不了在衣柜内放些防蛀产品以确保安全。
而樟脑丸就是这种绝佳的防蛀产品之一，它是羊毛衣物的“保护者”。在人们的衣柜里经常躲藏着一些小小的蛀虫，专爱啃食衣物。
但是，这些蛀虫最怕樟脑的蒸气，因此人们习惯用这种物质来驱除蛀虫。
樟脑丸中的主要成分是萘酚，当人们穿上放置过樟脑丸的衣服后，萘酚可以通过皮肤进入血液，对大人的影响不大，对新生婴儿则会导致贫血，严重可危及生命。
樟脑丸也用来制药、做香料等，医药上用来作强心药。
第五节让人发笑的气体和快速疗伤的氯乙烷
1.让人发笑的气体
如果有人告诉你，有这么一种气体，人只要嗅一下，就会情不自禁地大笑起来，也许你听了会有点儿不相信。然而，这种气体确实存在，它的名字叫做“笑气”。
“笑气”的学名叫一氧化二氮。有趣的是，这个很多人都感到陌生的气体，竟然是空气中的固定“住户”之一。只是它的含量微不足道，按体积计算，只占空气的二百万分之一。难怪许多人连它的名字都从未听说过。
不过，要想制取这种有趣的气体，倒也并不困难。只要将化肥硝酸铵加热到170℃左右，硝酸铵分子就会“摇身一变”，变成两分子水和一分子“笑气”。如果温度太高，反应就会过于剧烈，甚至发生爆炸，那可就会弄得人啼笑皆非了。硝酸铵存放时，严禁将它放在火源附近，道理也在于此。
“笑气”反应方程式：NH4NO3=>；N2O↑+2H2O吸入适量的“笑气”，可以使人进入特殊的麻醉状态，并且还能大大减轻病人疼痛的感觉。因此，当外科病人因为某些原因而不适宜使用通常那些麻醉剂时，就可以用“笑气”来作麻醉剂。
“笑气”还有一个有趣的性质，就是它能够像氧气一样助燃。
当人将一块刚吹熄的木条，投入充满“笑气”的瓶中，木条立刻又会燃起熊熊之火，比在空气中燃烧得更猛烈、更光亮。这是因为“笑气”在高温下容易分解成氮气和氧气的缘故。
2.快速疗伤的氯乙烷(C2H5Cl)
在激烈的体育比赛中，运动员受伤的情况不可避免。这个时候，就会有人跑过去，用一种药水对准运动员的伤口喷洒。用不了多久，受伤的运动员又能站起来进行比赛了。
那么，这种药水到底是什么灵丹妙药，能够快速地治疗伤痛？原来，这种药水就是一种叫做氯乙烯的物质。