第十二节顽固残暴的口蹄疫病毒
1.肆虐的口蹄疫
早在17-19世纪，德国、法国、瑞士、意大利、奥地利，已有许多关于口蹄疫的流行记载。历史上，1951-1952年在英法爆发的一次口蹄疫，造成的经济损失竟高达1.43亿英镑；1967年，英国口蹄疫又一次大爆发，直接导致40万头牛一夜之间全被屠宰，经济损失1.5亿英镑。自从英、法国等国家爆发口蹄疫后，猪肉的售价竟然也受到严重影响。由于牲畜几乎全被宰杀，几乎没有剩下多少牲畜，市场对动物饲料的需求几乎降到了零点，连带着造成玉米和大豆等动物饲料的价格疯狂下跌。
令人欣慰的是，迄今为止，英美等发达国家都已彻底消灭了口蹄疫，在发展中国家中，我国也走在牲畜防疫的前列。我国科学家前后经过18年潜心攻关，现在已经成功研制出了抗口蹄疫基因工程疫苗——“抗猪O型口蹄疫基因工程疫苗”。我国科学家还利用烟草病毒，成功制出一种新型高安全性医用疫苗，这种疫苗对口蹄疫病毒也有绝对特效。
2.口蹄疫临床症状和起因
口蹄疫，是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄动物共患的急性、热性、接触性传染病，最容易受到感染的动物，是黄牛、水牛、猪、骆驼、羊、鹿等；黄羊、麝、野猪、野牛等野生动物，也很容易感染上口蹄疫。
牛最易感染上这种病，但羊的感染率却很低。口蹄疫在世界各地都曾经肆虐流行过。
口蹄疫发病后，一般不致动物于死地，但会使病兽的口、蹄部出现大量水疱，同时还高热不退，这会严重影响畜牧产量。另外，还有个别口蹄疫病毒的特殊变种，竟然会传染给人。因此，每次爆发口蹄疫后，人们只能狠心把这些染病牲畜一只不剩的屠宰，然后一把火集体焚毁，永绝后患。从这里，我们能了解，由于口蹄疫传播迅速、防不胜防、人们根本没有什么补救措施，因此它被称为畜牧业的“头号杀手”。
人若是不小心受到口蹄疫病毒的传染，经过2～18天的潜伏期后会突然发病，整个人发高热，口干舌燥，在手指尖、手掌、脚趾上会神秘地出现许多水疱，同时伴有头痛恶心、上吐下泻。患者会在数天后自动痊愈，愈后良好。但有时可并发心肌炎。患者对其他人没有任何传染性，但可把病毒传染给牲畜，将再度引起畜间又一次的口蹄疫流行。
3.传染途径与防治
病畜和带毒畜，是主要的传染源，它们既能通过直接接触传染，又能通过间接接触传染给易感动物。
病畜携带毒畜，是主要的口蹄疫的传染源，它们既能通过相互间的直接接触传染，又能通过间接接触传染（例如分泌物、排泄物、畜产品、污染的空气、饲料等）把病毒传染给其他易感动物。口蹄疫的主要传播途径，是消化道和呼吸道、损伤的皮肤、黏膜以及完整皮肤（如乳房皮肤）、黏膜（眼结膜）。另外，它还可通过空气，也可以通过尿、奶、精液和唾液等途径传播。
目前，对口蹄疫的防治、预防，只能通过疫苗注射接种，在疫情还未发生的时候做好预防工作。一遇到发生口蹄疫的动物，则须一律将之捕杀、焚烧。
第十三节惹是生非的狂犬病毒
狂犬病，是一种由狂犬病毒引起的人畜共患的传染病。早在1884年病毒发现之前，法国伟大的科学家巴斯德，就已经发明了狂犬疫苗。
1.显微镜视野之下的狂犬病毒
狂犬病毒，属于弹状病毒科弹状病毒属。外形就像一颗子弹，它的核衣壳呈螺旋对称，表面还具有囊膜，核衣壳内含有单链RNA。狂犬病毒就是引起狂犬病的病原体。
狂犬病毒的颗粒体中，存在两种主要抗原：一种是病毒囊膜上的糖蛋白抗原，能与乙酰胆碱受体结合，这会使病毒具有特殊的神经毒性，这种抗原能使机体内产生中和抗体及血凝抑制抗体而中和抗体，具有至关重要的保护作用；另一种为内层的核蛋白抗原，可使机体内产生补体结合抗体和沉淀素，只是这种抗体和沉淀素没有什么保护作用。
患者和患病动物体内所分离到的病毒，称为自然病毒或街毒，这种病毒的毒力极强，但只要经过多次灭活处理后，它就成为一种固定毒，毒力也大幅度地降低了，这时它就可以制作为疫苗了。
狂犬病毒不耐热，只要在50℃时1小时，100℃时2分钟，即可将它彻底灭活；同时它对酸、碱、新洁尔灭、福尔马林等消毒药物也十分敏感；70%酒精、0.01%碘液和1%～2%的肥皂水，同样也能将狂犬病病毒成功地灭活。
2.狂犬病临床症状
狂犬病毒一旦进入人体，它就会沿伤口周围的传入神经而到达中枢神经系统，因此在头、颈部、上肢等处被咬伤，且创口面积大而深者，其发病机会将非常大。狂犬病毒，大部分存在于患病动物的延脑、大脑皮层、小脑和脊髓中。而在唾液腺和唾液中，也同样含有大量可怕的病毒。人若不小心被患狂犬病的动物咬伤、抓伤或经黏膜感染，都会引起狂犬病。更令人感到恐怖的是，在某种特定条件下，狂犬病病毒竟然可以通过呼吸道气溶胶传染。
感染者在发病的时候，呈现出高度兴奋状态，并伴有发热、头痛、恐怖不安、惊风怕声、肢体发麻、吞咽困难，一旦喝水，即引起全身严重痉挛等症状，十分怕水，所以狂犬病又称“恐水症”。3～5日后，病人转入麻痹、昏迷状态，最后将因呼吸、循环衰竭而死亡。
3.狂犬病毒的来源
某些野生动物有可能长期携带隐匿该病毒，因此该病在全世界的野生食肉动物之中广泛流行。而狐、獾、狼、蝙蝠和其他一切野生食肉动物，则无疑是自然界中传播本病的天然储毒宿主和可怕的自然疫源；在那些人口较为稠密的城镇中，狂犬病则主要来源于带该病毒的犬、猫等动物，和我们共同生活的犬和猫，已经成为人和家畜发生狂犬病的危险传染源。
4.防范
由于狂犬病毒会对人类产生十分严重的危害，因此我们应当做好充分的防范工作。对犬、猫等宠物我们应该严加管理，对它们定期进行疫苗注射；人若被狂犬咬伤，应立即用水清洗伤口，可用20%肥皂水、去垢剂、含胺化合物或清水充分洗涤。清洗后，还要尽快去注射狂犬病毒免疫血清。
第十四节最令人警醒的猪瘟病毒
1.猪瘟
猪瘟，又称猪霍乱，在我国人们叫它烂肠瘟。这种猪瘟，在欧洲，被称为“古典猪瘟”，这是为了和另一种非洲猪瘟有个区别，因为两者症状几乎是相同的，但致病的病原体却不相同（非洲猪瘟病毒是一种DNA病毒，而古典猪瘟病毒则是一种RNA病毒）。猪瘟于1833年在美国俄亥俄州的一个农场里被首次发现。此病现在已经遍布全世界，具高度接触传染性，所以全世界对它的诊断和防治手段都十分认真，现在许多国家和地区，已经先后宣布彻底消灭了猪瘟。
2.显微镜下猪瘟病毒
猪瘟病毒，为黄病毒科瘟病毒属。病毒颗粒略呈圆形，最外层有一层脂蛋白囊膜。囊膜内包有一个20面体对称的核衣壳，而核衣壳中，紧密包裹着它的遗传物质——单链线状的RNA。
猪在感染慢性猪瘟后，就会出现厌食、发热、便秘以及腹泻等一些奇怪的症状，并且导致生长阻滞和发育不全，而最后将致死。
妊娠阶段的母猪感染了中、低毒力毒株后，就会引起繁殖障碍（带毒母猪综合征），出现先天性流产、木乃伊胎、弱胎和产出仔猪颤抖症。