专家讲解：
助睡眠吃点什么呢？睡眠与吃绝对有关系，大家觉得要是吃得太饱睡不好，那是肯定的，那咱们也用个食材，来解决解决睡眠的事情。
温馨提示：
材料：酸枣仁120克。
制作：将酸枣仁炒熟后研成粉末泡茶。
用法：每晚泡茶用10～30克。
酸枣仁即酸枣核。
酸枣核，别名枣仁、山枣、酸枣仁。酸枣核始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》三人三云：“生河东叫泽，八月采实，阴干。”《新修本草》曰：“此即樲枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载：此乃棘实，更非他物。若谓是大枣味酸者，全非也。生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。
中国最早的一部药书《神农本草经》中记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也”。
功效：养肝，宁心，安神，敛汗。有宁心安神、养肝、敛汗的功效，主治虚烦不眠，惊悸怔忡，体虚自汗、盗汗。
1．酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。
2．炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。
3．焦酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。
用法用量：内服：煎汤，6～15克；研末，每次3～5克；或入丸、散。
1.治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁2升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，川芎100克。上五味，以水8升，煮酸枣仁得6升，纳诸药煮取3升，分温三服。
2.治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁100克。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。
3.治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁50克。炒熟令香，捣细罗为散。每服10克，以竹叶汤调下，不计时候。
4.治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁（微炒，去皮）、人参各50克，辰砂（研细，水飞）25克，乳香（以乳钵坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。
5.治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁50克（生用），全梃蜡茶100克，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服10克，水七分，煎六分，无时温服。
6.治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等份。上为细末，米饮调下半盏。
专家讲解：
用酸枣仁泡水，可以去煮，在北京的酸枣仁粉特别特别细，一冲就什么都看不见了，都可以喝掉了，如果有点粗，你就得去煮一煮才合适，实际是什么呢，就用酸枣仁，打成粉，冲了茶喝下去，像冲糖水似的；如果是大颗粒的，你就可以稍微去煮一煮，煮粥也是非常好的。酸枣仁主要的作用是镇静、助眠，所以它什么样的情况下最好呢？中药说制过的是最好的，什么叫制过的，就说炒过了，所以熟的这个酸枣仁，效果更明显，我们就去药店，买这个熟酸枣仁就可以。如果家里头，自己采的这个酸枣仁，你就可以回家在锅里头稍微炒一下，不要加油，就是干炒。而且这个你尽量晚上去喝它，你看我们说喝咖啡喝茶，一般都早上喝对吧，这个你下午晚上去喝，助眠的效果非常好，这个还健脑，所以这个老年人吃，真的是非常好，而且它没有什么副作用，没有什么不太适合吃的，所以这个东西非常好。另外我还想要说一个案例，曾经我们有这么一个人，是天天晚上睡不着觉，不上床吧人家都上床了，关灯了；要是上了床，他在床上像烙饼一样，睡不着觉，痛苦极了，起来走吧，他就不想走，我叫的他，每天到了晚上九点多钟的时候，我就开始叫他。一个年轻人，就围着我们院里头，就快走，快走，快走，就一溜快走，要不然就可以跑，这样晚上去跑了一阵子，三天以后，睡得特香，他说你这叫什么方法，我想这个事情，既不用药也不用食，实际是干嘛呢，就是你的这个心跳，要有一个活动要有一个起伏，你的循环就会好，脑的供氧就会好，当脑的供氧好了的时候，它的整个调整，就在一个正常范围内。我教给大家一个给大脑充氧的方法，怎么充氧？晚上八九点钟的时候慢跑，相当于给大脑充氧，这就是我们坏就坏在哪，现在的老年人基本是吃完晚饭，八九点，一肚子东西，紧接着往那一坐看电视，电视剧开始了，然后就坐在那看，俩小时，这个时候血全在肚子里消耗，消耗大脑，看着电视，其实你知道有多少人，电视开着，他在睡，电视结束他又醒了，一个电视剧就看两头，结果上床他永远睡不着。现在我们说这样一个观点，就是晚上，适当地做半小时，也就是说，2～3千米之间的快速行走，这是岁数比较大的，那要是不方便出去走呢，你原地，在家原地跑也行，哪怕你跳跳绳都非常好。这个时候你别看你呼哧带喘，相当于给全身的每一个细胞，包括大脑的细胞充氧，它反而会放松下来，还有一个作用：它会让你，晚上一旦睡着了以后睡得深，还有一个睡得长。其实在睡眠的过程当中，大家要追求睡眠的深度和质量，还有一个特别重要的观点，就是希望大家要造成肢体疲劳。其实我们今天教给大家的，在家里头，是人人都能做到的，一个肌肉训练，今儿我介绍三个健身器材。其实大家每天都在家里干活，但是干活的时候，你们可能使用肌肉的时候，是无目的的使用，无目的使用的时候，肌肉的疲劳程度就会低。那么今天我教给大家一件事情，就是说你用家里的随便一样东西，今天我挑出来，就是家里常用的东西，这个东西特别好，你按着我的方式做的时候，会把身上的很多肌肉，准确地练到，而这个练到的时候就可以助眠，这很关键。所以第一个器材就是毛巾。这个毛巾沾了水了，我们把水挤掉，把它给团起来，使劲，这就是一种锻炼。只要你这样，把水给挤下去的时候，你使用的肌肉是手臂里侧，是里侧的肌肉在用力。里侧的肌肉用力完了之后，外边的肌肉怎么用力呢，特简单，把毛巾打开，不是拧，把它给扽直，扽，使劲扽，外侧的，这个时候你看看，她这些肌肉都是硬的，开始慢慢地起，慢慢地起，扽住了起，然后完全举到上边的时候，眼睛也要看着，然后，放松，放松，放松，然后扽紧，再慢慢下来。晚上睡觉的时候，现在更多人的腿累是存在的，上肢呢，没有运动，运动太少了。刚才我们做这个动作的时候，向里头这么夹着手，哗哗地把水挤下去的时候，把这个毛巾拉直的过程当中，整个的肌肉用力，是把你胳膊、胸廓、胸大肌、背阔肌、背部的肌肉，包括腹肌、肋条骨上的肌肉，全部练到。谁想到，这毛巾还有这么大用途，所以希望大家从今天开始，增加上肢的这种用量训练，一方面是助氧，一方面让我们的身体疲劳起来，让我们的大脑放松下来。其实春天有一个肩背部疼，可以通过这个缓解。因为我是做营养工作的，肯定又得拿食材了，刚才我们拿山药煮粥来着，这会儿拿山药，不是煮粥，肯定不煮粥了，肯定不吃了，还有一味姜黄，在药店里就可以买。
温馨提示：
材料：鲜山药片、姜黄片各7片，蜂蜜少许。
制作：鲜山药片、姜黄片一起用石臼捣成糊状，再用蜂蜜少许调匀。
用法：每天晚上敷颈椎疼痛处2小时，要是皮肤好可以时间长点，连敷10天左右。
姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料，所含姜黄素可作为分析化学试剂。
1.降血脂作用。
2.抗肿瘤作用。
3.抗炎作用。
4.抗病原微生物作用。
5.对心血管系统的影响。
6.利胆作用。
7.对终止妊娠的作用。
8.抗氧化作用。
9.光效应作用。
专家讲解：
这个山药，其实不是起到一个主要的作用，即药用的作用的，它起到一个黏合剂的作用。山药黏黏的那个汁液，它对皮肤有一定的保护作用，要不然这个姜黄它刺激性太大，就是用这个姜黄的这个片，然后山药的片，然后少加上一点蜜，不加蜜也行，就给它弄成糊糊状的，然后把它做成一个，就像一个膜似的，在休息的时候把它贴在你的疼痛点上，这种疼痛点叫什么点呢，叫阿是点。我有一阵就是肩膀这个位置疼，电脑鼠标用多了，那比如说我这儿疼就贴这儿。为什么叫阿是点呢，就说一摁它，啊，疼啊，就是啊，是这儿，所以就在最疼痛的点上敷着它，这样子的话对缓解症状有好处。为什么用姜黄呢，姜黄非常非常大的一个作用，是干嘛的呢，行气、止痛，让郁结的部分散开，而且有镇痛的作用，所以把它用在外用上了。有的时候老年人，可能是活动量特别少，所以有的时候，没有事在家里这么坐着，窝在这儿，所以让他放松一下，它有行气的作用，其实这个做法还是挺简单的，就是把它捣成糊状，关键贴的时候应该怎么贴，这个贴的时候非常非常简单，咱们现在有保鲜膜了，把它一敷上，盖上保鲜膜，就这么简单。过多长时间弄下来？一般情况下，一小时左右，根据每个人的皮肤不一样，有的人可能有半小时他就热辣了，不舒服了，有的可能一小时也没问题，但是不要超过一小时。这个普通姜，和这个姜黄不是一回事，所以有的时候，我还得上药店去买，太麻烦了，我就用干姜行不行。那我告诉你，你就用干姜，这个姜本身有镇痛的作用，有发散的作用，同时它还有一些，利胆和消炎的作用，这个姜是有这些作用的，那这个姜泡在酒里，酒本身就能够通络活血，选择高度白酒，效果好极了。
温馨提示：
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经储存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的储存期。泸型酒至少储存3～6个月，多在一年以上；汾型酒储存期为一年左右，茅型酒要求储存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、刺激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品最为著名。
中国白酒是世界著名的蒸馏酒，据考证，是以发酵酒演化而来。虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
白酒除了饮用外，还有其他功能，现介绍如下。
1.减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，清除疼痛。
2.去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
3.除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
4.消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
5.减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
6.去疱：因长途行走或因劳动摩擦手脚起疱时，临睡前把白酒涂于起疱处，次日晨可去疱。
7.增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
适量饮酒健康，过度饮酒伤身。白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其他营养素吸收，增加代谢率，也能够散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此，白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒作为调味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。