螃蟹和甲鱼体内含有许多组胺酸，这种物质在脱羧酶的作用下会分解成组胺和类组氨，尤其是螃蟹和甲鱼死后，这些组胺酸的分解速度更加快速，并且会随着死亡时间而越积越多。组胺是一种有毒物质，在人体内积蓄到一定程度的时候会引起中毒。另外，螃蟹和甲鱼都是喜爱吃动物尸体的动物，其肠胃中时常会带有致病的细菌和有毒物质。这些物质会在螃蟹和甲鱼死后在其体内迅速繁殖。人食用死去的螃蟹和甲鱼之后容易感染疾病。
解决办法
喜爱吃螃蟹和甲鱼的朋友最好还是购买鲜活的螃蟹和甲鱼，回家之后自己宰杀。
