铝遇到酸性食物以后会生成铝盐或者铝酸盐。这些都是有毒的物质，食用之后会使人中毒。另外，在用铝锅加热的过程中会释放出铝离子，从而污染食物，人们长期食用这种食物会损害健康。
解决办法
如果需要烹制加醋或者其他酸性食品时，一定要避开铝锅和铝器。
