身为大多数人早餐的“宠儿”，豆浆可谓兼营养、美味、易消化、美容养颜为一体。可是，生豆浆还隐藏着一点小小的“危机”呢。豆浆里面含有皂毒素和抗胰蛋白酶等刺激性的物质，它们受热以后会形成泡沫漂浮在表面，造成一种“开锅”的假象，其实这时的温度只有83℃左右。肠胃敏感的人饮用这种豆浆以后会出现恶心、呕吐、腹泻的症状。
解决办法
要解决这个问题非常简单。只要我们把豆浆真正地煮沸，就可以放心饮用了。因为豆浆煮沸了以后，皂毒素和抗胰蛋白酶等刺激性的物质也就失去了毒性，不会再给身体造成伤害。
