韭菜的营养丰富，含有大量维生素和钙、铁、磷等矿物质，而且其粗纤维的含量比较高。虽然粗纤维能够促进肠胃蠕动和消化液分泌，但是人体很难消化吸收粗纤维。食用太多韭菜后，会给胃带来沉重的负担，减弱其消化能力，同时在挥发油的刺激作用下，会使胃部感到强烈的不适。
解决办法
食用韭菜一定要适量，尤其是胃部不适或者消化不良的朋友一定要慎食韭菜。
