逐月变化大事记（孕九月）
准妈妈逐月变化
这个时期孕妈妈的腹部高度隆起，宫底从胸下2横指处上升到心窝下面一点，挤压胃肠现象加重，并且使膈肌上移，心脏向左上方移位。因为心脏和双肺受到挤压，加上血容量增加到最高峰，所以心脏负荷加大，心跳呼吸增快，气喘、胃胀、食欲不振、便秘症状加重。
好孕私语
如果胎宝宝是臀位（即臀部向下）或是有其他姿势的胎位不正，医生都会采取措施进行纠正。孕妈妈应积极予以配合。
此时胎头开始逐渐下降入盆腔，挤压膀胱，引起尿频。这时孕妈妈身体较笨重，行动不灵活，易疲倦，要注意休息；饮食应少量多餐；停止性生活以免引发早产和感染。
胎宝宝逐月变化
经过9个月的子宫内生活，胎儿已发育成一个体重可达2500克、身长可达48厘米的小人了。皮下脂肪较多，身体变成圆形，皱纹也少了，皮肤呈有光泽的肤色。长满全身的细毛开始逐渐消退，脸上和肚子上的细毛已经消失。指甲长得很快，直达指尖，但是不会超过指尖。男孩子的睾丸下降至阴囊中；女孩子大阴唇隆起，左右紧贴在一起。换一句话说，生殖器几乎已完备。
此时，肺和胃肠也都已发达。已具备呼吸能力，婴儿喝进羊水，能分泌少量的消化液。尿也排泄在羊水中。
一、孕九月营养新知
1.准妈妈孕九月营养素
（1）蛋白质
怀孕第9个月，孕妇蛋白质的需求量为每天75～100克。
蛋白质的摄取以鸡肉、鱼肉、虾、猪肉等动物蛋白为主。可以多吃一些海产品。
干贝味道鲜美、营养丰富，可食部分每100克含蛋白质63.7克，比鸡蛋高3.2倍，还含有脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素。具有平肝明日、解毒生肌的功效。与鸡肉、蛋类一起烹调食用，能更好地发挥补益作用。
（2）糖类和脂肪
怀孕第9个月，碳水化合物的需求量是每天400克左右，脂肪的总需求量是每天60克左右。此期胎儿大脑中某些部分还没有成熟，因此，适量补充脂肪，尤其是植物油仍是必需的。
可以食用一些南瓜、红薯、土豆、藕来代替米面等作为主食，它们不仅含淀粉、糖，还含有纤维素和一些微量元素，可提供更全面的营养，而且热量较低。
（3）维生素
本月应注意补充维生素。水溶性维生素中以硫胺素（维生素B1）最为重要。本月如果硫胺素补充不足，易引起呕吐、倦怠、体乏，还可能影响分娩时子宫收缩，使产程延长，分娩困难。
如果现在发现缺乏维生素K，有可能会造成新生儿在出生时或满月前后出现颅内出血，因此应注意补充维生素K。
为了利于钙和铁的吸收，还要注意补充维生素A、维生素D、维生素C。
粗制谷物、豆类食品富含维生素B1。
为了保证新生儿的充足的维生素K水平，保证母亲分娩时顺利、健康，孕妇在孕晚期应注意适当摄入动物肝脏及绿叶蔬菜等富含维生素K的食物。
2.本月准妈妈的饮食原则
妊娠末期，由于子宫增大，顶压胃部和膈肌，孕妇的饭量减少，时常还会发生呼吸困难。由于胎儿生长发育加快，对营养的要求较以前提高，因此，孕妇膳食的结构，应在怀孕中期的基础上加以调整。要坚持全面高营养的饮食，而且还要注意孕妇的消化吸收能力，尽量做一些细、软、香、淡的能引起食欲的食物来吃，以保证孕妇能够吃好。
好孕私语
此期，要保证优质蛋白质的供给，适度摄入碳水化合物类食物，避免食用热量较高的食物。
（1）首先应增加蛋白质的摄入
此期是蛋白质在体内储存相对较多的时期，其中胎儿约存留170克，母体约存留375克，这要求孕妇膳食中蛋白质的供给比未孕时增加25克，应多摄入动物性食物和大豆类食物。
（2）供给充足的必需脂肪酸
此期是胎儿大脑细胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸如花生四烯酸，以满足大脑发育所需。多吃海鱼有利于DHA的供给。
（3）增加钙和铁的摄入
胎儿体内的钙一半以上是在孕后期储存的，孕妇应每日摄入1500毫克的钙，同时补充适量的维生素D。胎儿的肝脏在此期以每天5毫克的速度储存铁，直至出生时达到300～400毫克的铁质。孕妇应每天摄入铁达到28毫克，且应多摄入来自于动物性食品的血色素型的铁。孕妇应经常摄取奶类、鱼和豆制品，最好将小鱼炸后或用醋酥后连骨吃，饮用排骨汤。虾皮含钙丰富，汤中可放入少许；动物的肝脏和血液含铁量很高，吸收利用率高，应经常选用。
（4）热能
其供给量与孕中期相同，不需要补充过多，尤其在孕晚期最后一个月，要适当限制饱和脂肪和糖类的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。
3.孕晚期的饮食宜忌
孕妈妈应多吃些含蛋白质、矿物质和维生素丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、动物肝脏、鱼类、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。此外，还要多吃些含铁、维生素B12和叶酸丰富的食物，如动物血、肝、木耳、青菜等，这既可防治孕妈妈本身贫血，又可预防胎宝宝出生后发生缺铁性贫血。
在孕晚期孕妈妈不要过多地摄入盐分和水分，因为怀孕后容易发生水肿，引起怀孕中毒症。调味要做到清淡，注意植物油的摄入，因为植物油含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，可多吃些芝麻、核桃、花生、香油、豆油等。多吃些蔬菜、水果、乳制品，少吃主食，多吃副食，因副食营养价值较高，也可防止便秘。孕妈妈每日餐次可增至5餐以上，以少食多餐为原则。
4.体重增加停滞了怎么办
准妈妈在孕期的体重，关系着两个人（准妈妈与胎儿）的健康。怀孕期间若准妈妈体重增加不足，胎儿将会是最直接的受害者，容易产生体重过轻、营养不良等问题。
准妈妈要想拥有标准的孕期体重，首先要慢慢地改正自己原先不良的饮食习惯。除了最基本的“均衡饮食”外，别忘了三餐定时，并且要细嚼慢咽，每餐吃饭的时间至少要30分钟。此外，养成每天有规律地运动的好习惯也很重要。
另外，体重增加不足的准妈妈，可以多吃些坚果等油脂含量较高的食物，如在烹煮食物时加些坚果；蔬菜尽量炒来吃而不是凉拌；吃米饭时可以撒些芝麻；喝牛奶时可以撒些麦片等。但最好还是不要去吃快餐食品，应多吃些较天然的零食，如豆腐脑、坚果类、牛奶、全麦小面包等。
5.准妈妈饿的时候胎儿会饿吗
虽然目前还无法确切知道准妈妈饥饿的时候胎儿会不会有饥饿感，但准妈妈经常饥饿肯定会影响到胎儿。因为，胎儿生长在准妈妈的子宫内，由脐带、胎盘与准妈妈相连，营养物质经胎盘吸收，通过脐带进入胎儿体内。胎儿是从准妈妈摄取的饮食中获得营养的，所谓“母子连心”说的就是这个道理。所以，吃得太少的准妈妈，腹中的胎儿肯定会经常被饿着，因此长得比较慢。
但不管准妈妈是否感到饥饿，胎儿还是会继续从准妈妈体内汲取营养。如果长期饥饿，肯定会导致准妈妈自己的身体发生营养不良，进而又会影响到胎儿的生长发育。此外，专家们还发现，在准妈妈的肚子里没有得到足够食物的胎儿，将来肥胖的可能性比较大。这是因为，他们的身体学会了尽可能多地吸取养分，并且储存所有得到的脂肪。
所以，在整个孕期，准妈妈最好都能保持少吃多餐的饮食习惯，饿了就吃点东西，尽量不要有饥饿感。
好孕私语
随着腹部的膨大，准妈妈的消化功能继续减退，更加容易引起便秘。因此，准妈妈要多吃些玉米、蔬菜等含纤维多的食品。一些有补益作用的膳食也可以吃一些，以利于应对随时可能到来的分娩活动中的能量消耗。
7.吃些有助于分娩的食物
国外有研究证明，准妈妈的分娩方式与怀孕后期饮食中的锌含量有关，每天摄取锌越多，自然分娩的机会越大。锌是公认的有助于分娩的营养素。
锌之所以能对分娩方式起这么大的作用和影响，主要是因为锌可加强子宫酶的活性，促进子宫肌收缩，进而在分娩时能把胎宝宝娩出子宫腔。当准妈妈体内缺锌时，子宫肌的收缩程度就会减弱，不能自行娩出胎宝宝，因而需要借助产钳、吸引等外力帮助。若准妈妈严重缺锌，则只能采用剖宫产娩出胎宝宝了。
锌不仅是人体必需的微量元素，还对人体的正常生理功能发挥着重要的作用。准妈妈在孕晚期应注意多从饮食中补充锌，多吃一些含锌丰富的食物，如猪肝、猪肾、瘦肉、鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊、黄豆、绿豆、蚕豆等。其中牡蛎含锌量最高，可适当多吃一些。此外，还要多吃些花生、核桃、栗子等坚果类的食品。
8.准妈妈应补充营养素
这个月是胎宝宝加速成熟的阶段。胎宝宝出生时的体重，大约有一半是在孕晚期增长的，而出生后生存和生理需求的能量来源是通过准妈妈在孕晚期的饮食得以储备的。因此，孕晚期，准妈妈要重视补充钙、铁、蛋白质等各种营养素。
（1）重视钙的摄入量
随着胎宝宝生长发育的要求，这个月胎宝宝每天对钙的需求量要比孕中期增加了许多。因此，准妈妈应多吃牛奶、乳制品、小虾皮、海带、豆制品等含钙丰富的食品。此外，需要注意的是，在补钙的过程中，虽然通过饮食可以保证摄取充足的钙，但还必须适当地增加户外活动，接受紫外线的照射，促进机体合成维生素D，这样才能有利于更好地吸收钙。
好孕私语
准妈妈在最后一个月里应控制饮食，尽量少吃主食和甜食，可适当喝点粥，多吃蔬菜、水果和瘦肉。
（2）重视铁的摄入量
这一时期，胎宝宝肝脏内每天应增加铁的储存，以满足出生后铁的需要。因此，准妈妈每天应吃点动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类、海带、红豆、木耳、苋菜、菠菜等食品。尤其可多吃些海带，因为海带里不仅含有促进胎宝宝成长的碘，还含有丰富的铁、铜、锰，可降低胆固醇和血压，提高免疫机能。
9.哪些食物可以改善准妈妈的心情
孕妈妈适当吃一些大豆、香蕉、菠菜、南瓜等食物，能使心情变好。
不好的情绪和心理，无论对孕妈妈还是对胎宝宝都会产生不良的影响，所以孕妈妈要学会自我调节与放松。以下食物可以帮助孕妈妈赶走坏情绪。
（1）豆类食物
大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。身体运行畅通了，孕妈妈心情自然就舒畅了。
（2）香蕉
香蕉可向大脑提供重要的物质胱氨酸，使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。此外，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，它能使人开朗、感受到幸福，预防抑郁症的发生。
（3）菠菜
菠菜除含有大量铁质外，更含有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和老年痴呆等。
（4）南瓜
南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的养料。
（5）樱桃
长期面对电脑的孕妈妈会有头痛、肌肉酸痛等毛病，吃樱桃可改善状况。
10.孕期合并心脏病的准妈妈饮食安排
妊娠期间，血容量增加，心跳加快，将加重心脏的负担。由于孕妇所患心脏病的类型和严重程度不同，妊娠合并心脏病对孕妇和胎儿的影响也不一样。一般轻度、无口唇发紫的心脏病，如动脉导管未闭、房间隔缺损等，对孕妇和胎儿的影响较轻。而较重的心脏病，如主动脉狭窄、法洛四联症等对孕妇和胎儿的影响则较大。患有心脏病的女性怀孕后，应先到医院检查，确定能否继续妊娠，不能继续妊娠者应及时终止妊娠；可以继续妊娠者宜定期检查，注意休息及营养。
合并心脏病的孕妇的营养，要根据心脏病的类型和严重程度、临床症状，以及妊娠期女性的营养生理要求来进行调配，原则上尽量避免加重心脏的负担，预防心力衰竭；同时尽量供给胎儿足够的营养与热能。饮食原则如下。
（1）供给高蛋白质、低脂肪饮食。低脂肪膳食即每日膳食中的脂肪总量不超过50克（包括普通食物中所含的脂肪），并以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸多存于花生油、菜子油、硬果类食物之中，每日烹调用植物油也不超过15～20毫升。
（2）控制钠盐的摄入。孕16周以后，每日食盐量不超过4～5克。
（3）供给足量的含铁饮食，防止贫血。
（4）尽量提供高维生素的食品，尤其应增加B族维生素的摄入。
（5）选用新鲜蔬菜，防止便秘。
（6）适当控制体重，整个孕期体重增加不应超过10千克，以免加重心脏负担。
11.孕期合并糖尿病的准妈妈饮食安排
有的孕妇在怀孕前就患有糖尿病，而有的孕妇是怀孕后才出现糖尿病的。但不管是哪种情况，这对母亲和胎儿都有很大的危害。糖尿病最主要的症状是“三多一少”，即多饮、多食、多尿，体重减轻。孕妇如果确诊患有糖尿病，要积极去医院治疗。要通过调整饮食，使孕妇血糖达到正常。若孕妇无饥饿感，营养供给能满足孕妇和胎儿的需要最为理想。饮食调整要注意下列几点。
（1）饮食量要控制。患糖尿病的孕妇一般食欲较好，进食量较正常的孕妇多，这时一定要控制饮食量。主要是限制米、面、薯类等高糖、高淀粉类食物，每日控制在250克左右。不要进食含糖高的食物，进食过多含糖高的食物可导致血糖过高，加重糖尿病的病症或产生“巨大儿”。一般每日每千克体重约需的热能为126～146千焦（30～35千卡）。最好让医院的营养师根据个人的情况制订适合于自己的食谱。
（2）蛋白质的供给要充足。患糖尿病的孕妇要控制饮食量，但是蛋白质的进食量不能少，要与正常孕妇的每日蛋白质进食量基本相同或稍高一点。特别要多吃一些豆制品，增加植物蛋白质摄入。
（3）脂肪供给要适量。由于主食糖类（碳水化合物）食物供给减少，脂肪进食量要适当增加，以维持每天的热能。另外，可适量进食一些干果，增加供给脂肪。
（4）补充维生素和矿物质。多吃一些蔬菜补充维生素，可经常吃一些含铁和含钙高的食物，如牛奶、鱼、虾皮、动物肝脏以补充矿物质。
（5）注意补充微量元素尤其是锌和铬。锌在胰岛素的生物合成和体内能量代谢中起重要作用，铬对胰岛素起激活作用。
好孕私语
（6）适当限制食盐的摄入，保持清淡的饮食。
要加强母亲与胎儿监护。孕期母体监护除监测血糖、尿糖以外，还须监测肾功能、血压、眼底与子宫底高度变化，及时发现巨大儿和羊水过多症状。
（7）忌烟、酒和辛辣刺激食物。
二、饮食营养中的“红灯停，绿灯行”
1.准妈妈宜吃绿豆
绿豆中赖氨酸的含量高于其他食品。赖氨酸是人体必需的氨基酸，是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能，可促进发育、提高智力，长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。
此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。因此，孕妇不妨多吃绿豆。
2.准妈妈宜吃鸭肉
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中蛋白质的含量比畜肉高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭肉极易消化，准妈妈不必担心由于消化不良而引起的各种不适。
鸭肉所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能够帮助准妈妈抵抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的维生素B3，对患有心脏疾病的准妈妈有很好的保护作用。
鸭肉性味甘寒，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。多食鸭肉，对患有食欲不振、大便干燥和水肿的准妈妈有很好的疗效。
好孕私语
公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很强的滋补功效。
鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合征有益。
3.准妈妈宜吃茼蒿
茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、脂肪、蛋白质等营养成分，胡萝卜素的含量尤其丰富，是黄瓜、茄子等普通蔬菜的20～30倍，向来有“天然保健品”、“植物营养素”等美称。胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，不但可以促进胎儿发育，还有助于提高准妈妈的抵抗力，帮助准妈妈预防流产。
此外，茼蒿中还含有一种有特殊香味的挥发油，有助于准妈妈宽中理气、消食开胃、增加食欲。茼蒿中所含的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、预防便秘的功效。
由于茼蒿气味甘香、口感脆嫩、营养丰富，自古以来就是宫廷佳肴，所以人们又给它取了个名字——“皇帝菜”。
4.准妈妈宜吃生菜
生菜即叶用莴笋，又叫叶用莴苣、牛利菜、散叶莴苣等。其叶可以生食，性凉味甘，所以生菜因适宜生食而得名，其质地脆嫩，口感鲜嫩清香。
生菜富含钙、磷、维生素A原、多种维生素和白色状液。白色状液内含有橡胶质、菊糖、甘露醇和莴苣素，也含有各类矿物质；其余营养与莴苣相似。由于纤维和维生素C较白菜多，生菜有消除多余脂肪的作用，所以又叫减肥生菜。生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜有清肝、利五脏、开胸膈、利气、坚筋骨、通乳汁、白牙齿、明耳目和养胃的功效。对小便不通、尿血、水肿和孕妇产后缺奶或乳汁不通等患者尤其有利。
5.准妈妈宜吃鱿鱼
鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼的蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，不到1%，因此热量很低。对怕胖的人来说，鱿鱼是很好的营养食物。鱿鱼具有很好的药用价值，尤其是对临产妇女有较强的滋补健身作用，可温经止带，并能治疗女子血枯经闭、赤白带下等疾病。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对胎儿的骨骼发育和母体造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的低热量食品，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病（诸如糖尿病、高血压等），缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼含有的多肽和硒等微量元素还有抗病毒、抗辐射的作用。
6.准妈妈不宜过多食用粗粮
准妈妈在孕期容易发生便秘，适当吃些粗粮可以帮助通便，减轻便秘的烦恼。
粗粮中还含有精制粮食中流失掉的B族维生素，可以让准妈妈摄入更全面的营养。尤其是维生素B1，跟人体物质和能量的代谢密切相关，对于提高准妈妈的食欲、促进胃肠道的蠕动和消化功能的加强，都非常有益。所以，准妈妈在孕期适当吃些粗粮，不仅可以帮助通便，对准妈妈及胎儿的健康也非常有益处。
不过，粗粮虽好，吃多了却也对准妈妈的健康不利。因为粗粮中含有比较丰富的纤维素，而摄入过多的纤维素，可能影响到人体对脂肪、微量元素的吸收。比如，吃多了燕麦会影响铁和钙质的吸收，缺铁或缺钙的准妈妈就必须十分注意。
所以，准妈妈在吃粗粮的时候要注意方法，不要和补钙、补铁的食物一起食用，中间最好隔上40分钟左右。孕晚期每日食用粗粮的量，要控制在50克以内。
7.准妈妈忌多服钙片来补钙
随着营养知识的普及，大多数孕妇都知道在孕期需要补充钙。但受到钙制剂厂家的宣传影响，有些人认为多服钙片能增加孕期需要的钙质。这是对营养知识掌握不全面的结果。
钙是人体内含量最多的无机元素，正常成人体内含钙量为1000～1200克，主要以羟基磷灰石的形式存在于骨骼和牙齿中。骨中的钙不断在破骨细胞的作用下释放入钙池，钙池中的钙又不断地沉积于成骨细胞中，使骨骼不断更新。钙也是维持神经肌肉兴奋性、神经冲动的传导以及心脏的正常搏动的物质。钙也作为凝血因子的激活剂，参与凝血过程，这对分娩时不丢失过多的血液特别重要。与非孕期相比，妊娠期间钙代谢会发生变化，应保障胎儿获得充足的钙。母体如钙摄入不足，胎儿需要的钙就会从母体的骨髓、牙齿中夺取，以满足自身生长的需要，这样就会使母体血钙降低，引起孕妇腰腿疼痛和小腿抽筋。
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中期女性钙的推荐值为1000毫克/日，孕晚期为1200毫克/日。但是，许多因素会影响母体对钙的吸收，如：有的蔬菜中含有大量草酸盐，与钙形成不溶性草酸钙而影响钙的吸收；谷类食物中的植酸也不利于钙的吸收；摄入过量的脂肪，形成的不溶性皂化物也会降低钙的吸收。因此，营养学家认为，孕妇补钙的最好方法是每天进食奶类及制品。因为每100克牛奶中含钙约120毫克，牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。豆类及制品也是钙的良好来源，如100克豆腐、豆腐花含钙150～175毫克；此外，芝麻和虾皮、海带等海产品也是钙的良好的食物来源。如果孕妇每天能够摄入一定量含钙丰富的食物，基本上能满足一天钙的需要，并不需要靠服钙片来补充。对摄入上述食品较少的孕妇，可在营养师指导下适当补充钙产品，但食品中的钙及钙制剂总和不能超过每天2000毫克。过多摄入钙可能导致孕妇便秘，也可能影响其他营养素的吸收。
孕妇应每天吃一定数量的奶类、豆类及其制品、芝麻和小虾皮、发菜、海带等海产品以满足对于钙的营养需要。根据饮食情况，可适当补充钙补充剂，而不应靠多服钙片来增加孕期需要的钙质。
8.准妈妈忌多吃味精
味精作为调味品，在烹调中几乎不可缺少。味精还有解毒作用，医学上可用来治疗严重的肝功能不全、肝炎、肝性脑病等肝病。味精中的谷氨酸也是脑组织能量的重要来源，能增强大脑记忆力，解除大脑疲劳。因此，谷氨酸也可作为神经病患者的中枢神经滋补剂。连续服用谷氨酸，可以改善儿童的智力。
那么，味精是不是有益无害、吃得越多越好呢？事实并非如此。实验表明，给新生小鼠注入味精，可引起骨骼生长受阻、肥胖及视网膜退行性变等。一次摄入味精的主要成分麸氨酸钠5克时，还会出现轻度的眩晕、背部发麻、心慌、疲软无力、下颌颤抖等症状。
因此，使用味精要掌握好用量。对于体重50千克的准妈妈，每天摄入量不超过6克。味精长时间受热后会失水，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味和营养价值，甚至有一定的毒性。临出锅前放入味精，可避免味精因受热过度、时间过长而受到破坏。