果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料，因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分，还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作，不利于身体的健康。
说了那么多不该喝的水，那什么水我们才应该喝，又是在什么时候喝呢？
新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。
晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳。天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。
最好还是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。
研究发现，煮沸后冷却至20℃～25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。另外，在头天晚上晾开水时一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活性。
第三节身体缺水带来的疾病
大家或许并没有意识到，很多时候我们患病并不是受到什么外界病毒侵害，而仅仅是因为身体缺水。当我们的身体极度缺水时，而我们却给它茶、咖啡、酒或用工业化方法生产的饮料，这其实十分糟糕，身体还是很渴。虽然不可否认，茶、咖啡和工业化生产的饮料也含有大量水，还含有一些对身体有益的物质，但茶、咖啡和工业饮料里含有大量脱水因子，这些脱水因子进入身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内原本储备的水，这就是我们越喝茶和咖啡就越想小便的原因。
身体因为缺水，就会发出信号，转换为疼痛，于是就有了如腰痛、颈椎痛、消化道溃疡、血压升高、哮喘和过敏等症状。
人们受着这些病痛的折磨，四处求医，却不知道它的病源只是缺少水分。对于有些病，人只需要平时多喝水就能药到病除。
第四节人类身体对饮用水的要求
人要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中含有对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致人们患膀胱癌、直肠癌的机会增加。
人要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。
但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，它不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等，由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。
白开水是最好的饮料。白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
喝水不当会“中毒”。“水中毒”是指长期喝水过量或短时间内身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的电解质会受到稀释，血液中的盐分会越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。然后人就会开始出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷。因此，有些女孩子想靠超大量喝水减肥的方法是很危险的。
第五节我国目前的饮用水状况
目前，我国饮用水的状况和水污染严重挂钩。水是生命之源，生活饮用水质的好坏与人们的身体健康密切相关。
看看我们的水污染状况，自然也知道了饮用水状况也不太乐观。
水环境污染，供水设施不健全，饮用水安全管理体制和机制还存在一些薄弱环节，饮用水安全保障能力和现代社会的要求还存在着一定的差距。因此，我们在取得一定成绩的同时，还面临着比较严峻的形势。
据有关报道，发展中国家四分之三的农村人口，三分之一的城市人口得不到安全卫生的饮用水。80%的疾病和三分之一的死亡率与饮用受污染的水有关。我国532条主要河流中的436条已经被严重污染。我国七大水系普遍被污染，且主要以致癌物——各种有机污染物为主。自然界的水资源情况尚且如此，那我们生活中的自来水、纯净水和矿泉水情况又是怎么样呢？
关于我国的自来水，其实上文已经有简单的阐述，它并非是理想的饮用水。水虽然是经过了水厂的处理，但这些水从水厂出来还会途经那些密如蜘蛛网的城市地下输水管流到千家万户。由于长年失修，这些管道会绣蚀、渗漏，滋生大量的细菌、病毒、铁锈、泥沙、地下污水渗入管道，这就是所谓的二次污染。
当然，对于这样的水源污染，人们肯定要采取一些必要措施，比如加入氯来杀菌消毒。水质污染越严重，加入氯就越多，这样病菌倒是被杀死了，但它与水中的有机物结合又产生出了大量的有机氯化物。人体吸收过量的氯会引发癌症、心脏病、过早衰老、动脉硬化。
氯因其能杀死有害微生物、细菌以及致病有机物，因而被广泛用作公共用水系统的消毒化学物。
如上所述，氯是一种有毒气体。我们接触水源里所含有毒氯化物越多，我们的身体健康所面对的潜在危险对我们就越严重。
更可怕的是在人沐浴的过程中，氯从水里挥发出来被人体吸入。
这种有毒气体还可以散发到家里的其他地方被其他人吸入。有些报告声称，通过呼吸含氯淋浴水蒸气或通过张开的皮肤毛孔进入人体的氯的含量相当于全天饮用含氯水进入人体的氯的含量。家庭常驻人口接触氯概率增加，受到其不良影响增多，可能超过医学建议的6至100倍。
氯这种元素就像是一个恶魔，它甚至还会损伤皮肤和皮脂，使真皮层干燥脱水。洗澡水也可能导致或者恶化皮肤瘙痒、皮疹或是皮肤干燥这些情况出现。
用含氯的水淋浴或盆浴还会导致发干受损。头发也是人体皮肤的一部分，但与我们皮肤的最大差异在于其一旦受到破坏，则不能修复，这将是拥有美丽头发的姑娘的可怕恶梦。氯残留物可氧化蛋白质及表皮，使头发看起来暗淡无光泽、厚重，而且会引起头皮屑的产生。
关于纯水机，桶装的纯净水和矿泉水，虽然现在的人们已经比较放心，但是其中也存在着相当严重的问题。当前，市场上销售的各种纯水机，其生产工艺基本上采用反渗透原理，在除去有害物质的同时，将水中人体生命所必需的有益矿物质和微量元素也一并去除了。人如果长期饮用会影响正常的新生代谢，不利于身体健康。
对于市场的瓶装桶装纯净水，用户无法掌控制作和配送过程，卫生状况很难令人完全信服。
另外，桶装水还存在着很多危险因素，如不法厂商收集旧塑料、洋垃圾等材料制成水桶，使消费者难以辨别。同时，桶装水未经特殊的处理，极易导致二次污染，更重要的是桶装水是酸性水，酸性水不是健康人体所需要的水源。所以花钱买来的水未必就是纯净的。
况且，我国目前的饮用水管理比较混乱，瓶装饮用水名称混乱，除矿泉水，还有矿化水、矿物水、营养水、离子水、山泉水、饮用水、生态水、太空水、富氧水等等，很多水既没有国家标准，也没有企业标准，水的质量难以保证，致使人们在饮用水名称上雾里看花，无所适从。
第六节如何改善我国饮用水的污染浪费
警钟已经敲响，改善我国饮用水的水质已经到了刻不容缓的地步。当然，要从根本上解决水质问题，光靠引水是不够的，还需要我们树立忧患意识，合力保护水源。
怎样保护水源而不使它受到污染呢？最强有力的措施就是禁止在水源地流域范围内发展污染严重的产业，以减少污染物的排放。
但是从目前经济发展的势头和国家相关法律法规及执行力度的实际情况看，要在短期内使水源水质得到改善是一个非常严峻的课题，必将有一个漫长的过程。
另外，对自来水厂工艺设备的改造也不容忽视。自来水厂的改造可从一定程度上提高自来水的质量，虽然改造费用巨大，而且很难从根本上解决问题，但毕竟起到了缓解的作用。
对供水的管道实行管道分质供水也是一个改进的渠道。只是目前这项工程只能针对新建的楼盘，对于我们现有的大量住宅小区，由于牵涉到管道的重新铺设问题，水污染问题还是无法解决。
其实，这里还有一个最好最方便且又能享受健康用水的办法。
那就是在自家用水终端加装一个水质净化器，这样便可以从根本上解决自来水管道二次污染问题，而且通过终端的深度处理，又正是对城市自来水处理工艺的补充和完善，从而整体上大大提高自来水的水质。这样不仅可以满足家庭饮水的需求，还可全方位地满足家庭食用、洗浴、洗涤等诸多方面的需求。
从工程角度来看，无论是造价、施工难度、管理维护、使用成本、卫生指标和安全程度等各个方面，采用家庭终端净水器都是解决水污染的最佳选择。即使在自来水可以生饮的西方发达国家，为避免输水管网的二次污染，提高生活质量，70%的家庭都安装了家用终端净水器。
第七节水膳食的奥秘
大部分人都知道喝水可以美容，也知道一天要喝8杯约1500毫升的水。但是你知道什么样的喝水美容方法才起到最好的效果吗？
喝水美容法可不是随心所欲地喝水，只有喝对水，才能养出好皮肤。现在让我们看看一些常见的喝水误区。
缺水是万病之源，这是美国着名医学博士F·巴特曼在畅销书《水是最好的药》里提出来的。那么，只要多喝水就能让容颜永驻、健康常在吗？事情并没有这么简单。不挑时间地喝、不计较内容地喝……一旦你陷入这些喝水的误区中，水不仅不能成为补药，甚至可能变身为毒药！
水在人体内占到了70%左右，只要缺少一点就对人体功能产生影响。对于大自然赐予我们的健康的灵丹妙药，当然不能仅仅局限于是否喝足了水，如果人们以下面的错误方式来享受它，同样对健康不利。
1.为了美丽和健康，喝水越多越好
水对于美容至关重要，饱满光滑的皮肤离不开水的滋润。但对于女人来说，并不是喝得越多越好，每天8杯水就足够满足身体的需要了。除了这8杯水外，通过食物我们也能补充大量的水分，实在没有必要再强迫自己大量喝水了，否则物极必反，水喝多了会增加肾脏的负担。
2.早晨起床后，喝一杯淡盐水可促进身体排毒
人在整夜睡眠中滴水未饮，但呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分，喝盐水反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。而且早晨是人体血黏度最高的时间，喝盐水会使血压更高，尤其是心脏功能不好、有高血压的人更不宜在早晨饮用淡盐水。专家建议，淡盐水更适合在运动或大汗后喝，以补充身体丢失的水分和钠。
3.干净卫生的水就是好水，没必要分酸碱
由于我们摄入的酸性食物过多，使体内的酸性大大多于碱性。
因此，为了健康，只有天然弱碱性水才更适合我们长期饮用。那么，我们如何知道哪些是对人体有益的弱碱性水呢？重视水的酸碱度的品牌，都会在瓶贴上标明，在购买时，人们看看标签就知道了。
4.汤就相当于水，以喝汤代替喝水更聪明
汤中除了水，还富含盐分和脂肪。所以，虽然可以以喝汤的形式来补充水分，但是同时也会食用了较多的盐分和脂肪，这会慢慢蚕食你的好身材，因此喝汤不是代替喝水的好方法。从减肥的角度来说，喝粥反而是个更明智的做法。
5.女人多喝水能养颜，男人可以少喝水
从健康的角度来说，男人们更需要多喝水。从水占人体比重来看，男人体内的水分几乎是体重的70%，而女人仅仅占到体重的50%，如果在极度缺水的状况下，男人往往不及女人抗旱。另外，美国学者通过大量的研究发现，多喝水可以预防尿结石和膀胱癌，而这两种疾病的患病人数中男性大约要占到四分之三。
总而言之，一天喝水多于4杯的男人比喝1杯或更少水的男性患癌症的风险要降低32%。此外，即使男士与女士喝同样多的水，男士也容易脱水，因为他们活动量大，爱出汗，比女士更易散失水分。