鸽子鱼，属地方传统名贵特产。清代曾列为贡鱼，民间俗称“宫筵鱼”，生息繁衍于黄河流域。在沙坡头区香山乡南长滩、迎水桥镇北长滩一带的湍急水域之中，中宁县、靖远县等地亦有所见。捕捉这种鱼，民间常用渔网。当被捕入网后，乍一看，其形态酷似一只蹲立于树枝上的鸽子，故名“鸽子鱼”。
鸽子鱼在动物分类上属鱼纲锺科，系铜鱼(Coreiustieterodon)之一个近似种，学名为北方铜鱼(C.septentrionatis)，经典着作均以“一种珍贵鱼类”而论。其体延长，形似鲤鱼，前段圆筒形，后部侧扁，长达40多厘米，重一两斤。但头、口、眼异于鲤鱼。头小，吻尖长；口小，呈马蹄状，唇厚；口须两角各一，粗长；眼小，略带红圈。全身淡红鲜亮，鳞甲细柔，脊显褐色，背呈古铜色，腹紧收且泛银白光泽。一般冬季来临，即沉入河底峡谷洞穴冬眠，初春苏醒，四五月间产卵。夏、秋每逢汛期河水特别浑浊时，常露头呼吸，这便是捕捞之良机。另据沿河一带老辈人讲：鸽子鱼具有强烈的洄游习性，每遇河洪，泥沙泛起，常被呛昏，流离失所，然而无论漂泊多远，仍不辞逆水跋涉之劳，重返故里。
鸽子鱼不易捕捞，又难于人工繁殖，产量甚少，自然吻合物以稀为贵之道理。然而，它肉质细嫩少刺，则是同族难以相提并论，尤其清蒸后浓郁香醇之味，清爽可口之汤，雪白鲜美之肉，便是鸽子鱼“珍贵”之根本所在。更有甚者，鸽子鱼特有的解醉醒酒之功，又具保暖祛寒之效，享贡品之殊荣也就顺理成章了。据史料记载，清代中后期，朝廷曾钦命宁夏等地官吏按时进贡鸽子鱼，并在中卫、景泰、靖远、兰州等地设立“官渔”，以收取和运送鸽子鱼进京。这样，鸽子鱼便成为京兆王家独享口福之奇珍。当时，一对鸽子鱼竟可换取一件上等的沙毛裘皮。
20世纪五六十年代，中卫市场尚可偶尔见到鸽子鱼。据北长滩年长者回忆：当地黄河峡谷于九十月间河水变清，鸽子鱼群可见，篓捕、手逮均不空还，而用雷管炸最富效果。有时一次能捕捞几褡裢鸽子鱼，肩挑驴驮，五更天启程赶中卫城露水集，准能卖个好价钱。诚然，每当远方来客，中卫人若能按乡风土俗用鸽子鱼款待客人，则引以为大荣。尤其中卫县人民政府原招待所烹饪的清蒸鸽子鱼独具特色，宾客赞不绝口，历来在西北地区负有盛名，是宴席上的珍肴。民间也因此广为流传“天上的鹅肉，山里的鸡，比不上黄河鸽子鱼”的歌谣，以及关于鸽子鱼由来的种种神话故事。但是，随着黄河水域污染程度日趋加重，这一遐迩闻名的鱼种资源处于自生自灭之中。尤其上世纪70年代后期以来，化学肥料、农药的普遍使用，工业废渣、废水人河污染，加之任意捕捞及毒杀、炸鱼现象时有发生，鱼类生息环境遭到严重破坏，鱼类生长繁殖遭遇极大灾难，导致包括鸽子鱼在内的河鱼渐少，甚至绝迹。
拯救鸽子鱼吧！愿它的美名和醇香永驻人间。
十一黄恩锡与《乾隆中卫县志》
《乾隆中卫县志》属中卫历史上首部地情着作，于乾隆二十五年(1760年)秋七月操觚至十月脱稿，翌年夏刊布。中卫知县黄恩锡主编。刻本线装，16开本，文言体。宁夏西路中卫儒学教授刘追俭起草，宁夏府中卫县儒学教谕张敏、典史李延凤、巡检司舒采愿参修，杨士美、蒋前烈、罗全诗、魏殿元、魏修德、汪兆鳌、柳峻参校采访。本书前置序言、凡例、图考。内设地理考卷，辖目星野、沿革、疆域、山川、水利、风俗、物产；建置考卷，辖目城池、堡寨、公署、仓廪、学校、祠祀、祥异；贡赋考卷，辖目额征、户口、税课、盐法；边防考卷，辖目塞垣、营制、边界、驿递、关梁；官师考卷，辖目官制、职宫、名宦；献征表卷，辖目人物、忠节、孝义、烈女、流寓；选举表卷，辖目科甲、乡贡、武阶；古迹考卷，辖目古迹、各景考、杂记；艺文编卷，辖目上谕、议、论、书、记、序；艺文编卷，辖目传、赋、铭、诗。不含附载之类，凡10卷36目，加之有关目下所缀附录12篇，全志约10万字。随文插入地舆图、水利图、星野图、文庙陈设图、文庙乐舞图，计5幅。附殿序跋5篇，钟兰枝、图搭布、隆甫、黄恩锡分别作序，罗元琦作跋。所作反映中卫风土人情、物产名胜的大量诗词、碑记，部分被收入乾隆县志、道光县志，《艺文编》《中卫竹枝词》尤为代表作，并就中卫原有“十景”逐一考证，采风问俗，更标为“十二景”，均做以疏注。对研究当时中卫文化、习俗、生产生活等，具有较高的史料价值和文学品位。本志乾隆刻本，现藏中国科学院、故宫博物院、北京大学、中央民族学院，以及北京市、上海市、甘肃省、大连市、青海省、湖北省、四川省、兰州大学、台湾省图书馆及中卫市档案馆；甘肃省图书馆油印本(1965年），现存北京师范大学、甘肃省、南京市、四川省、重庆市图书馆及本市地方志办公室；宁夏回族自治区图书馆油印本，现存山西省、内蒙古自治区、吉林省、宁夏回族自治区图书馆。
开创中卫地情着作先河者，黄恩锡功不可没。黄恩锡，字素庵，生于云南赕北，今云南省永胜县人，清朝乾隆十七年(1752年)进士。乾隆二十一年(1756年)夏，由西宁碾伯(今青海省乐都县)调任中卫知县。除勤政建功于民外，他还擅文善赋，着述施说。莅职4年后，以心眼所历，精神所到，殚精竭虑，搜考编排，纂修成《乾隆中卫县志》，成为不可多得的宝贵文献。
在卫莅职六载，黄恩锡以民为本，恪尽职守，兴利除弊，造福一方，颇着政声。尤其是在兴修水利、倡儒兴学、体恤民情、赈济灾民、编辑志乘等方面，深受邑人称颂。疏浚七星渠，亲自勘察并捐俸补修红柳、冯城二沟涵洞，下延渠梢至张恩堡人河，使其下游4.8万余亩土地得以垦种浇灌；详请议修广武一带河堤、码头，开创宁夏河防之先例。针对边地父兄教子弟重武轻文、村师俗学罔知经史古文、课文滥本残牍等弊端，在各堡社学中聘请端士以提高教学质量，置学田以资教学费用，公务虽忙却坚持每月课试并亲自阅批，俸禄虽廉却捐修社学，致使中卫科第自此崛起。先后上书清除本县河崩沙压地亩差粮，减轻农民负担；上书夏(今银川市）、朔（今青铜峡市）、灵(今灵武市）三县粮车直运凉州（今武威市），免除中卫民众转运粮食的沉重苦役；请建宁安粮仓，就近征收额粮，从根本上减轻了今中宁县黄河以南地区农民交纳额粮的困难。乾隆二十三年（1758年)周边地区皆大旱，难民纷集中卫，他亲自主持赈济，由县城前往各堡村倡议劝捐，置养济院，开设粥厂，发放毡衣布裤，灾民返籍时又发给三日口粮，自是年十月至翌年二月，道无冻饿流殍。
十二郑元吉与《道光续修中卫县志》
郑元吉，江西金溪县人。附监生，敕授文林郎。清朝道光十九年(1839年)始任甘肃宁夏府中卫县知县，因迭职间隔一年，于二十四年(1844年)复任。系自清朝雍正三年（1725年)裁撤“宁夏中卫（军政合一体制)设置“中卫县（行政体制）建制后的第二十四、二十六任知县。在职期间，重视水利，倡导儒风，编辑志乘，勤政于民，为邑人所拥戴。
莅官不久，便徒步从简，亲自踏察数千亩之地，按田亩派工，计工课粮，并就七星渠因患制宜：“水之散者聚之，流之潴者泄之，坂之倾覆者砌筑而坚固之”，致使渠貌焕然，弊去利兴，新宁安堡4万余顷土地从此得到灌溉保障。刻意谋划，多方筹措，不惜钱粮万余，率官民合力乐作，于清朝道光二十年(1840年)初夏兴工。修葺文庙，历时两年不怠，庙学之风重振有加。其铭文墨迹，散见于碑刻志乘。道光二十年仲夏起，暇取旧县志纲目，广征稽索，博采辨核，补遗正讹，并顺延下限80年，于翌年纂修刊布《道光续修中卫县志》一部，其内目各得体要，为本县留下了珍贵的历史文化遗产。
《道光续修中卫县志》于清朝道光二十一年(1841年)仲春，由知县郑元吉发起主修，前中卫县教谕褚裕智、县教谕李赓廷、县渠宁巡检俞仁育、县典史沈烜协修，直隶州州判余懋官编辑，经甘肃州侔余子佩审定成书。文言体，16开本，刻本线装，图文并茂。
本书与《乾隆中卫县志》相隔80年，一脉相承。其继承前志优点并有所补充发展，见誉于人口。除陈列序跋外，内设地理考、建置考、贡赋考、边防考、官师考、献征表、选举表、杂记编、艺文编，凡10卷30目，约12万字。详细记载了本县自明迄清400余年的政治、经济、人文及地理、自然、物产、风俗诸方面的情况，具有很高的史料价值和学术价值。清代着名地方志专家、甘肃布政使程德润谓其“详略得宜，信乎师《武功县志》之遗意”。该县志被多次刊印，布行广泛。
为了抢救和保护历史文化遗产，应有识之士倡导，中卫县人民政府曾于20世纪四五十年代、80年代，先后5次组建专门班子，本着“旧有者振其废，本无者补其阙”的初衷，整理旧志，编修新志，但前4次皆因战乱或条件制约而未果。1986年8月8日，县人民政府办公室发文，正式成立“中卫县志编纂委员会”“中卫县志编纂委员会办公室”，广纳人才，定编定员，保障经费，在自治区率先将《标点注释中卫县志》列入正式出版规划，并严格按照《宁夏史料丛刊出版说明》的要求，投入正常运行。选取《道光续修中卫县志》为蓝本，进行标点、注释、校勘，经宁夏地方志办公室专家审定，于1990年12月由宁夏人民出版社出版发行。版本规格为大32开，仿线装本。全书22万字，共印3000册。
本书蓝本系文言体，无标点，用典多，不易懂，加之线装刻本印数极少，很不便于存查阅览。整理时把重点放在了修订标点、新增注释、校正勘误，并全面审定。注释范围包括主要的人名、地名、官名、典故、疑难词句等。本着尊重原着，保持原貌的原则，对原本中属于糟粕的部分未作删除，只是在注释中加以说明，更正了一些错别字，补充了部分遗漏文字，校勘了个别舛错之处，恢复了所有避讳内容，并适当划分了段落。标点注释后，合10卷为一部，加注约1500条2.8万字，还辑录了《乾隆中卫县志》之卷目、序跋、附录、再版说明、序言、后记等，着名书法家胡公石题赠了书名。饱览全志，其印刷装帧考究，文字清晰易懂，更具资料性、科学性和可读性，荣获宁夏社会科学奖项，遂成为本县着述文化宝库中的一枝奇葩，已被国内外多家图书馆及地情研究单位收藏。
道光线刻本，现藏于中国科学院、北京大学、民族文化宫以及北京市、上海市、天津市、南京市、甘肃省、湖北省、内蒙古自治区、宁夏回族自治区图书馆和甘肃省博物馆、南京地理研究所图书馆；甘肃省图书馆曾于1965年刊布油印本，现存于北京师范大学以及甘肃省、南京市、无锡市、四川省、重庆市图书馆；宁夏回族自治区图书馆是志油印本，现存于山西省、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、吉林省图书馆。
十三王树艄与《重修中卫七星渠本末记》
王树枬，于清朝光绪二十四年至二十九年(1898~1903年)署中卫知县。生于1850年，卒于1936年，享年86岁。字晋卿，号陶庐老人。中国近代着名边吏、地方志名家、着名书法家。在卫履职五载，励精图治，政声卓着，卫人曾建生祠纪念。民国24年(1935年），王树枬定居北平，张大千先生为其做肖像一帧。其端坐巨岩，朱袍白髯，青绿山石，苍松双拱，侧有泉流，前现涓溪。画面右上方题字两行，篆书“陶庐老人八十有五造像”，行书“乙亥八月蜀郡后学张爰谨写于宣南”，连同生平事迹载入新编《中卫县志》，《辞海》《历史大辞典》《清三百年名人年谱》亦有条目。
其祖上于明万历年间由保定府雄县迁到新城县邓家庄定居。清朝同治五年(1866年)中秀才，同治十年(1871年)中选拔贡。至后，随祖父在莲池书院读书。同治十三年(1874年），被聘为《畿辅通志》修纂。清朝光绪二年(1876年)在保定乡试中举人，光绪八年(1882年)被冀州知州吴汝纶聘为信都(今冀州市)书院主讲，光绪十二年(1886年)中进士，派工部任主事，至后分别就任四川青神知县、资阳县令、富顺知县、兰州督署幕僚、中卫知县、兰州道、新疆布政使。民国3年(1914年），清史馆成立，被聘为《清史稿》四总纂之一。民国17年(1928年），出任萃升书院主讲。其擅长诗文，精通经史，勤勉于地方志修纂，着述十几部330多卷，存世《冀县志》《新疆图志》《奉天通志》《新城县志》《法源寺志》等。
宁夏自秦汉以来古沟渠纵横，大小有百十余条，灌排流畅，稻香鱼肥，素享“塞上江南”之美誉。但是，在清代以前几大渠系修建，只见于零星古籍、碑刻记载。所幸，清代首部反映古渠修建的着作《重修中卫七星渠本末记》，于近期在中卫发现。楷书线装本，由王树枬整理编纂。全书约5万字，分上、中、下三卷。上卷记述了对工程重修的可行性报告与决心，分析研究与查勘、造价预算等；中卷记述了项目工程施工、工匠使用状况、劳动用工、工程进度、工程公告等；下卷记述了工程质量核查、工程后期管理、朝廷对工程质量验收，以及工程各标段竣工后的效果。本着述填补了宁夏古渠文献空白，对研究明清时期中卫地区政治、经济、文化、历史、人文等提供了珍贵资料。
清朝光绪二十四年(1898年），48岁的王树枬署理中卫。之前，甘肃总督勤肃(字陶模)与其曰：“自古黄河富宁夏，中卫大小20余渠，惟七星渠为大。但受山河之害，废弛已八九十年，历任以工程大而且难莫能复，坐失富源。汝到任后，亲身踏勘，究竟能兴复与否，据实告余。此关乎国课民生，最大且要者。吾之委汝署理此缺，正为此也。”王应之曰：“天下无不可为之事，但患人不为，非必不能为也。”勤肃笑而颔之曰：“即以烦君署中卫县。”翌年二月，王赴中卫，接印视事。遂传七星渠绅士，询明兴废之由。四月初，王渡河赴宁安堡，带同堡巡检童爱忠，查勘渠工。光绪二十七年(1901年），为决意修渠，于红柳沟旁筑室3间，听讼于是，文移于是，着书于是。稍暇，手持布伞，徒步巡视，上下督工，露憩风餐，与民同作同息。如是者，两年告成。全渠长共一百七八十里，审形度势，修筑进水闸3座、退水闸3座；或筑飞桥，使渠水从桥上流，山水从桥下泄；或筑暗洞，使山水从洞上泄，渠水从洞中人。渠身深浅宽狭，随地异形，导流决壅，培旧筑新。渠成，200里荒田尽成沃壤，而只费万余金，由谷仓变价借用，领户按亩偿还，未费国家一钱，而国课骤增，县以大富。
王树枬坐资阳时杖毙一人，被革职。两江总督张之洞闻此即延为幕公。后查明，乃受知县聂某所诬陷，聂被置于法。光绪二十一年(1895)甘肃回民起事，陕甘总督征军火于两江，王树枬主运其事。总督勤肃征人才于张之洞，遂荐王树枬，人其幕府，主奏折。义和拳之起，宁夏道府皆旗员，均召人署中，令民学习，不数日蔓延中卫。王树枬出示严禁，并飞函总督，请通饬全省，遇有拳民，尽行镇压。此其阶级本性所致。