第二八五章 入得厨房
蒋四根是广东人,力大,水性好,用铁桨。余鱼同是武当派弟子,擅用金笛打穴,也能以金笛使用柔云剑术,已经和师叔陆菲青的女徒李沅芷结为夫妇。
红花会的众多高手,在世俗界大有名气,不过在修真界却没几个人知道。
他们多数没有灵根,又长期与金兵对抗,因此没有踏上修真之路,追求永恒生命和绝对力量。
晴朗很喜欢和这些江湖豪杰交往,彻夜痛饮,畅谈江湖盛事,非常快活。
骆冰、周绮、霍青桐和香香公主等女子,同去准备饭菜,并不陪着那些男人闲聊。
周绮是七当家徐天宏的妻子,外号‘俏李逵’,擅使单刀和铁拐,可以双手互换,左右齐出。
其实,回族分布较广,食俗也不完全一致。譬如,宁夏回族偏爱面食,喜食面条、面片,还喜食调合饭。而甘肃、青海的回族,则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品,节日用来馈赠亲友。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面,供随时使用。据说,住在城市的回族,早餐习惯饮用奶茶。
某些城市的回族,早餐大多是在家烹制牛羊肉泡馍,或烙饦饦馍配炒咸菜吃,或配腊牛羊肉吃,还有的老人喜欢配炒花生米吃。
炒菜一般是比较简单的家常菜,如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数吃面条,而且种类很多,有碎面、长面、捞面、笼面等等。
散居在各地农村、山区、牧区的回族,其饮食习俗多受居住地的影响。
譬如,宁夏南部山区的回民,以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食,而新疆阿尔泰地区的回民,经常吃马肉和奶食品,而米面食品退居次要地位,显然是受哈萨克饮食习俗的影响。
而居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民,主食与藏民一样,经常吃青稞、豌豆,而且三餐离不开糌粑和酥油茶。
据说,鸽子在甘肃地区的回族中,被认为是圣鸟,可以饲养,却不轻易食用。
所谓入乡随俗,骆冰、周绮、霍青桐和香香公主等女子,准备的饭菜,自然都是回族的食物。
香香公主喜食鲜花和露水,一向不近厨房,因此只是帮忙端一下盘子。
周绮是女中丈夫,豪爽大方,不过徐天宏经常私下叫她“男人婆”,也不怎么会做菜。
骆冰只是懂得做一些中原的家常菜,对回族的食物并不如何了解。
因此,主厨自然是霍青桐,将回人擅长的煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法,运用得淋漓尽致,仿佛成名的厨林高手一般,令人叹服。
她做出来的那些清真菜肴,风味迥异,既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料,作工精细考究,色香味俱佳的名贵品种,也有独具特色的家常菜和小吃。
各种菜肴陆续送上,晴朗等人吃得回味无穷,赞不绝口。
晴朗知道这些菜肴多数是霍青桐做的,更是欢喜万分,更加坚定要娶她为妻的想法。
五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜,盛行于宁夏南部的清真筵席,驰名华夏国。
‘五罗’是指五种炒菜同时上齐,‘四海’是指四种带汤汁的菜肴一次上桌,‘九魁’、‘十三花’、‘十五月儿圆’分别是九碗、十三碗、十五碗菜的溢美之词。
晴朗等人逗留多日,自然将这些花样都逐一品尝过。
不过,晴朗暂时还不打算离开,一是要想方设法将霍青桐带走,并且不引起她的反感,二是要等到雷雨之夜,希望可以找到天雷怒炎。
他跟红花会的那些高手相处多日,已经十分熟识,也不怎么拘谨。他发现,只有陈家洛是土属性为主的真灵根,而另外十四位当家都没有灵根。
而霍青桐和香香公主,却是冰属性的异灵根,十分难得。
因此,晴朗更加想要将霍青桐带走,合籍双修。至于香香公主,还是留给陈家洛吧。