一切生命活动都要有一定的温度作保障，花卉也不例外。温度的高低，直接间接地影响花卉的生长发育，支配着花卉资源的分布、引种和栽培。
不同花卉的需求温度
通常认为影响花卉正常生长和开花结实的有三种温度：就是年平均温度、生长期的积温和冬季最低温。而对每一种花卉又有最适温度、最高温度与最低温度，这三个温度也成为三基点。超过最高和最低温度，花卉的生长发育、开花、结果和其它一切生命活动都会受到影响。根据各种花卉对温度的不同要求，人们将其分为以下几种类型：
（1）耐寒花卉：原产于寒带或温带的花卉，抗寒力强，在我国北方能露地越冬。一般能耐零下5℃的低温。如：二月兰、金盏菊、雏菊、紫罗兰等。
（2）半耐寒花卉：原产暖温带及亚热带耐寒性较差的花卉，一般能耐零下5℃以上的低温。包括一部分秋播一年生草花、二年生草花、多年生宿根草花、落叶木本和常绿树种。
（3）不耐寒花卉：原产于热带或亚热带的花卉，包括春播一年生草花以及相当一部分常绿宿根和木本花卉，在生长期间需要高温，要求温度不低于8到10℃。
（4）冬热夏凉花卉：就是原产于热带高原的花卉，这类花卉要求冬热夏凉，如波斯菊、仙客来、大丽花、倒挂金钟等都属于这类。
不同阶段的需求温度
花卉在不同生育阶段对温度的要求也不同，一般种子萌发时期需要较高的温度，而苗期则要求较低的温度，这种情况在二年生花卉中尤为显着。当营养生长开始后又需要温度逐渐升高，但开花结果时大多又不需很高的温度。种子绝大多数能耐0℃以下的低温，生活营养体的耐寒力通过锻炼也可得到明显提高。另外，在一定范围内昼夜温差越大，则植物的生物产量越高，花卉显现枝叶茂盛，繁华似锦。
温度的交替变化还能提高细胞膜的透性，因而促进种子的萌发。变温与花卉的生态分布是协调的，热带原产观叶植物最适宜的叶温多数为21℃，但低于15℃则生长缓慢甚至不长，或仅可维持其生命；15℃以下的夜温仅适于高纬度原产的观叶植物。一般热带原产的花卉要求昼夜温差为3到6℃，温带植物为5到7℃，沙漠植物如仙人掌类为10℃以上。观花的盆栽植物最好叶温保持在15℃。