花卉是最美丽的自然产物，它的美丽主要表现在颜色、形态和香味上，它给人以美的享受，不仅可以丰富和调剂人们的文化生活，增添乐趣，陶冶性情，增进健康，还能增加科学知识，提高文化艺术素养。
用于家居
在家居中花卉具有很大的作用，它不但能给家居装饰带来意想不到的效果，同时也净化着居室内的空气，美化了环境，给人以美丽、清新、和谐的感觉。
（1）装饰：鲜艳多彩的花卉会给家居生活带来生动的感觉。它可以调节居室的颜色，给居室环境增添了“活”的气息，使室内的空间增加了动感而自然化。
（2）环保：花卉不但点缀了家居生活空间，也能带来人们的健康。有的家居布置物件，会产生有毒有害的气体和物质，花卉可以吸收有害物质和气体，使室内的空气质量达到最佳标准。
用于饮食
花卉中含有极丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸等多种营养物质，并含有维他命A、B、C、E及铁、锌、镁、钾、等微量元素。这些营养物质能增强体质，益寿延年。
（1）食用花卉：据测定，新鲜花粉中含多种糖类、脂肪、微量元素、酶类和抗菌素等物质，蛋白质含量高达25%，且人体所需的氨基酸含量也很高。
（2）饮用花卉：花卉的饮用价值是指将花卉的根、茎、叶、花、皮等部位加以煎煮或冲泡，产生芳香味道的草本饮料。因为花卉中含有大量的维生素、矿物质等，具有不同的药效或功效，对人体健康有一定的保健作用。
用于健康
花卉对健康的作用有以下几个方面。
（1）花色刺激感官，对人的心理产生作用。不同的花色作用也不同。
（2）花香刺激味觉，对健康非常有益。据研究，花卉芳香油分子十分活跃，当它与鼻粘膜上的嗅觉细胞接触后，能使人产生舒适愉快的感觉。
（3）花卉芳香油可抗菌，增强人体免疫能力。据生理学家研究，花香中所含的“外激素”与人的“性激素”有异曲同能力。
（4）花卉可以净化空气。研究发现某些花卉具有吸毒杀毒，防止空气污染的作用。
（5）花卉可以提供保健食品。营养学家指出，花卉是最完美的食物，除花粉外，没有一种食物能含人体全部所需要的营养成分。
（6）花卉内服可以治疗疾病。如菊花、茉莉、迎春花、洋绣球等具有清热解表、益智安神的功效，金银花清热解毒，是广谱抗菌药。这些药用花卉对防治各种常见病、多发病、保证人民身体健康起到了十分重要的作用。