第112章 苏打水嫩牛肉

对于已经切好的牛肉片，可以放到浓度为5％～10％的小苏打水溶液中浸泡一下，然后把它捞出，沥干10分钟之后用急火炒至刚熟，这样可以使牛肉显得纤维疏松，而且肉质嫩滑，十分可口。