将鱼干裹上含咖喱粉的炸衣（务必包裹均匀），再用慢火反复煎炸，炸至金黄色时捞出，凉一会儿，即味美香脆的鱼干丸子。
吃生鱼片包紫菜
食用生鱼片时，可和一些菜一起食用（除了一些作料外）。如萝卜丝和紫菜。用紫菜包生鱼片食用，味道会更美。不过应该先把紫菜过一下冷水，然后摊在盘子上，待紫菜稍微变软再用来包生鱼片，这样不仅可包得严，口感也更好。
吃皮皮虾方法
（1）用淡盐水浸泡、蒸熟吃；
（2）蒸熟后蘸着调好的作料吃；
（3）去掉硬皮后剁成肉泥加入淀粉、作料汆丸子；（4）挤出肉后拌着青菜做虾脑汤。
