1.认识疯牛病
我们知道，牛海绵状脑病，又被人们俗称为疯牛病，是由一种侵犯牛中枢神经系统的慢性的致命性病毒引起的疾病，这个病原是一种非常规的病毒——朊病毒，正是它引起的一类亚急性海绵状脑病，这类服病还包括绵羊的痒病、人的克——雅氏病（又称早老痴呆症）以及最近新发现的一种致死性家庭性失眠症等。
疯牛病有一些共同特征，这些特征是：生物体的认知和运动功能，完全丧失，并且导致死亡。其中人的克——雅氏病，是一种十分罕见的主要发生在50～70岁之间的脑病，这种脑病能相互传染，它真是一种令人恐怖的疾病。
1996年3月20日，英国政府突然宣布，英国20余名克——雅氏病患者竟然与他们那儿流行的疯牛病传染有关，这一消息引起了全世界的震惊。为此，英国一夜之间将疯牛病疫区的1100多万头牛全部屠宰处理，造成了约300亿美元的经济损失，并引起了全世界对英国牛肉的恐慌与拒绝。
2.疯牛病的传染与防治
疯牛病的具体感染过程是什么样的呢？通常是这样的，人们用那些被疯牛病病原体感染的肉和骨髓制成的饲料来饲养牛，这些饲料被牛食用后，经胃肠消化吸收，再经过血液循环而聚集到大脑，病毒在那里不停地破坏大脑，使大脑失去功能，最后变成海绵状，这样，疯牛病病毒终于导致牛得了疯牛病。
而人类之所以会感染疯牛病，通常是和下面几个因素有关：
（1）食用感染了疯牛病的牛肉及其制品，也会导致感染，特别是从脊椎剔下的肉。
（2）人类使用的某些化妆品，有的是来源于植物原料，也有来源于动物原料，所以这些化妆品中也有可能含有疯牛病病毒（化妆品所使用的牛羊器官或组织成分有：胎盘素、羊水、胶原蛋白、脑糖）。
（3）一些科学家认为，“疯牛病”变异成人类“克——雅氏病”的原因，不是因为吃了感染疯牛病的牛肉，而是因为环境污染直接造成的。他们认为，环境中严重超标的金属锰含量，就是引起恐怖的“疯牛病”和“克——雅氏病”的病因。
现在人类对于疯牛病，根本没有什么特别有效的治疗办法，最好的方法可能就是严格地防范和控制这类病毒，在牲畜中的传播。一旦发现有牛感染了疯牛病，立即予以全部宰杀，并对它进行焚化深埋处理。但也有一些看法认为，即使染上疯牛病的牛，经过焚化处理，但这灰烬中仍然有无数疯牛病病毒，把灰烬倒在堆田区，病毒就又可能因此而到处散播。