柿炭疽病病菌主要以菌丝体在枝梢病斑中越冬，也可在病果、叶痕和冬芽中越冬。翌年初夏产生分生孢子，侵害新梢和幼果。在北方果区，一般年份枝梢在6月上旬开始发病，雨季为发病盛期，后期秋梢可继续发病。果实多自6月下旬开始发病，7月中、下旬即可见到病果脱落，直至采收期，果实可不断受害。因此药剂防治应在柿树发芽前喷波美5度石硫合剂，以减少菌源。在6月上、中旬喷1∶5∶400倍波尔多液一次，7月中旬及8月上、中旬各喷一次1∶3∶240～320倍波尔多液，也可喷65％代森锌可湿性粉剂500～600倍液，保护新梢和幼果，免遭侵害。
