现象描述
大蒜营养丰富，除能促使人的消化液分泌增加、提高食欲、增强消化功能外，还具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食蒜，能降血脂、血糖和血压，甚至可以补脑。
一句话点评 Yijuhuadianping
人的大脑活动所需能量是葡萄糖提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1.
专家解析 Zhuanjiajiexi
研究发现，只要把蒜和少许的维生素B1.放在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，这种蒜胺的作用，比维生素B1.还要强。因此，脑力劳动强度过重的人，多食些蒜有助于恢复脑力。
