现象描述
一般人都认为洋葱是调味菜，其实它也是功效极强的“安神菜”。
一句话点评
它不仅含有刺激泪腺的大蒜素，更能提升人体吸收维生素B1的能力，促进新陈代谢，消除疲劳，改善注意力涣散状况，对安神助眠帮助最大。
专家解析
比起其他的安神菜，在对付失眠时，洋葱的用法很独特，除了用于菜肴中，与红葡萄酒搭档时助眠效果最好。
制作方法：将一个洋葱剥皮切片，不能沾水，然后放入一个用滚水烫过并晾干的玻璃罐中，再加入约500毫升的红葡萄酒，将盖子封好，放进冰箱冷藏。大约3天后可以饮用，这道酒又香又好喝，每天睡前30～50毫升，不久就能睡得很香。