1.茶叶在烹饪中的妙用
（1）用茶叶炖牛肉易烂且味醇香。牛肉质老，不易烧软。若在炖牛肉时加入用纱布包裹的茶叶同烧，肉就能很快炖熟炖烂。
（2）茶水可用来煮米饭。将茶叶0.5～0.7克入500～1000公斤开水中浸泡8～9分钟，用白纱布滤去茶叶渣，再用茶水煮粥、烧饭，不仅能使米饭色、香、味、营养俱佳，而且可去腻、洁口、化食。
（3）茶叶可去掉炒菜锅内的异味。炒菜锅有了异味，抓一小撮茶叶放在锅内煮沸5分钟，稍加洗刷，异味即可消除。
（4）茶叶可去掉羊奶膻味。在煮羊奶的锅里，放少许杏仁或一小撮茉莉花茶，煮开后，去除杏仁或茶叶渣，就没有膻味了。
2.茶叶的食疗保健作用
（1）茶叶可治十二指肠溃疡。
原料：红茶5克，蜂蜜、红糖各适量。制法：将红茶放入保温杯中，以沸水冲泡，盖盖保温浸10分钟，再调入蜂蜜与红糖备用。
用法：趁热饮用，每日3次，饭前用。
（2）茶叶可使小伤口止血。原料：茶叶适量。
制法：将茶渣放火上烤至微焦备用。用法：遇到小外伤伤口出血，将烤焦的茶渣撒敷于小伤口上。
（3）茶叶可治轻度烫伤、消肿止痛。原料：干废茶渣适量。
制法：将废茶渣放火上烤至微焦，研成细末，与适量菜油混合调成稀糊状。
用法：涂于患处。
（4）茶叶可减轻孕妇妊娠反应。原料：绿茶适量。
用法：孕妇经常咀嚼干绿茶可减轻恶心、呕吐等妊娠反应。
（5）茶叶可使手脚裂口愈合快。原料：茶叶适量。
用法：将少量茶叶嚼碎，敷在裂处，用纱布或胶布包好。
（6）茶叶可治蜂蜇、虫咬导致的肿痛。原料：茶叶适量。
制法：将茶叶蘸湿捣烂。
用法：将捣烂的茶叶敷在蜂蜇虫咬处。
（7）茶叶可治感冒咳嗽、火眼、牙痛。原料：茶叶3克，食盐1克。
制法：将茶叶、食盐放入杯内，用开水冲泡7分钟后备用。用法：饮用。
（8）茶叶可治小儿夜尿症。
原料：茶叶5克，红枣10克，白糖10克。制法：将红枣洗净煮烂，加入白糖、茶叶搅匀备用。用法：饮用。
（9）茶叶可消食健胃、化痰止咳。原料：茶叶2克，柑皮2克。
制法：将茶叶、柑皮放入杯内，用开水冲泡6分钟备用。用法：每日饭后饮用1杯。
（10）茶叶可治糖尿病。
原料：茶叶5克，丝瓜200克，盐少许。
制法：将丝瓜洗净切片，加盐水煮熟，掺入茶叶备用。
用法：每日饮用2次。
（11）茶叶可治感冒。
原料：茶叶7克，生姜10片，红糖15克。
制法：将生姜洗净去皮，加茶叶加水熬成汁，再加入红糖。
用法：饭后饮。（12）茶叶可治咳嗽多痰便血症。原料：茶叶3克，柿饼6个，冰糖15克。制法：将柿饼、冰糖放瓦罐内炖烂倒入茶汁拌匀备用。用法：食用。
（13）茶叶可治动脉硬化高血压。
原料：茶叶10克，香蕉50克，蜂蜜少许。制法：先用沸水1杯冲泡茶叶，然后将香蕉去皮研碎，加蜂蜜调入茶水中。
用法：当茶饮，每日1次。
（14）茶叶可治伤风头痛、食欲不振。
原料：茶叶10克，辣椒500克，胡椒、盐各适量。制法：将上述原料捣碎搅匀后，放入瓶内封口，静置半日。用法：食用。
（15）茶叶可治急性传染性肝炎。原料：绿茶、蜂蜜适量。
制法：将茶叶研末，蜜调为3克重丸。用法：日服3～4次，每服1丸，连服2～3周。
（16）茶叶美容方。
原料：乌龙茶、薏苡仁、玫瑰花。制法：研末精制成冲剂。用法：日服2次，每次1包。
外用：用饮用过的渣研成粗粉，加以适量豆腐、胶原蛋白搅成糊状，涂抹于面部，15～20分钟后除去。每周做1次，可去斑，增白嫩润泽。