书城美食鼻舌之争
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第5章 婚姻

女士来电,说让我帮她试一下酒,希望给一下意见。“我带酒来给你喝哦。”OK,好吧。

带来的是二十世纪九十年代初的波尔多,打开来,闻一下、喝一口,还不错啊。杯中的香气虽然时远时近,但还是很有潜质,过一会儿应该散发更多的出来;酒体有些单薄,毕竟也有一些年龄了,入口蛮顺滑,已经开始出现不均衡的苗头了,酸度稍强,而且只会再强下去,现在喝还来得及,是一款在走向下坡的酒啊。

“这酒怎么样?别人会喜欢吗?会愿意买么?我可是买了几百箱啊,把他酒庄所有的库存都买了!”啊?皱一下眉,这算哪门子的要我给意见哪,酒都买回来了!

“你们去酒庄试酒的时候,他给你看卫星图,说是他的田挨着那些名庄,说他的酒多么受当地人欢迎,是吗?”“是呀!”

嗯哼。我点头。

“怎么样?这酒?您觉得?”“不错啊。”

“不错?”“嗯,不错。”

“就两个字啊?”“呵呵!有些酒会让你无话可说,你知道么。”我笑。

“那到底是好还是坏啊?别让我着急好不好!”“我说这酒不错,已经很好了!”呵呵。

“多说点么,给些意见啊,我要怎么去卖它!”

“最近波尔多名庄酒不好卖,很多人转向右岸、转向中级庄,这款酒也属于中级庄。但是你知道,并不是所有的酒都能够陈年,名庄酒的酒质足以支持它陈年,你可以找到一些老年份给客人尝试,告诉客人名庄酒买来可以收藏、陈年之后再喝;中级庄的老年份则会有些冒险,这酒可以让你的客人学到:好花能折就须折,让你的客人试过这酒,然后告诉他这种酒要买新年份而且是买来喝的。”

“我查过资料,看很多酒评家写过这酒,都说不错。”

“对。但要看他写的是新酒还是老酒,而且酒评家写酒写的多是一瓶酒的印象,有其孤立性,你是问我怎么去卖这酒,我想给你一些整体感的意见。”

葡萄酒是一种沉默的艺术,很多酒评往往是将自己的论述化作文字的描绘强加于这款酒之上的,因为杯中的液体并非一个被固定住的客体,所以时常也便成为最好的转喻借口。而且一款酒品者和卖者之间要有些矛盾处才好。

“这酒香气很不错啊。”“对。而且越来越好,但是,你喝喝看——”

香气就像人,我指指彼此,只是表面印象、外表,我们都会以最好的形象示人,性格、为人、素质、修养、优缺点却要深层的接触才能了解。酒的品质不是问鼻子,闻,那不叫深层的接触,要问嘴,入口尝过才好作判断。

“你说得对!我明白了,就像婚姻!结婚前看起来都不错,结婚后才知道彼此都是缺点重重!”

哈哈!我大笑。不过,我摆摆手,酒就好了,婚姻的事就别问我啦。