苹果
富含许多重要的有益物质，如钾、维生素C以及效果显著的抗衰老成分——碳酸酚。此外，其中的果胶酸盐是一种非常重要的物质，它能促进肠内胆汁酸的形成，并改善肾脏的功能。
苹果中含有丰富的果胶，可以加速排毒功效并降低热量吸收，从而达到护肤的作用。此外苹果中含有的钾质也很多，可以防止腿部水肿。如果慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将其中的成分释放出来，不仅有饱足感，而且它的卡路里热量也不高。
【专家提示】除了减肥的人可以吃甜苹果之外，便秘的人吃熟苹果也很有效，睡前吃鲜苹果，可消除口腔内的细菌，改善肾脏功能。
杏
杏中含有枸橼酸、苹果酸、胡萝卜素等，有很高的营养价值。此外杏还能改善肌肤晦黄、面色无光的症状，常吃杏能够改善肌肤的色泽。
【专家提示】胃不太好的人要少食用杏，杏会使胃不好的人产生更多的胃酸，而且小儿吃杏一次不能过多，否则容易腹泻。
樱桃
樱桃又名樱珠、荆桃，含有枸橼酸、酒石酸、维生素A、B族维生素、维生素C及微量元素钙、磷、铁等。其中以铁含量最为丰富，常食樱桃具有美白养颜、养脾开胃之功效。
樱桃中含铁量最为丰富，每100克含铁量达6毫克，比同等苹果、橘子、梨高20倍，因而有含铁量为百果之冠的美称。铁是血液中不可缺少的物质。它有提高血红蛋白的含量，促使人面色红润和健肤美容的作用。故许多古代医书都对樱桃美容效果加以肯定。如《名医别录》称樱桃：“调中，令人好颜色，美志。”《图经本草》也称：“食之调中益气，养颜色。”
【专家提示】自古以来，樱桃都被确认为润肤、美颜的佳品。
猕猴桃
猕猴桃营养丰富，含有糖类、蛋白质、钙、铁、钾、镁、B族维生素和维生素C、有机酸、亮氨酸等多种对人体有益的物质，很多人把它看作水果中的珍品，有的国家还把它当成太空食品。近年来，有研究专家发现猕猴桃有一定的抗癌作用，这更引起了有关人士的重视。如今，猕猴桃是国际公认的新兴超级水果。
猕猴桃清热止渴，和胃降逆、抗癌、利小便，对坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、热毒、咽喉病等有很好的预防和辅助治疗作用。猕猴桃还具有滋补强身、清热利尿、生津润燥等功效，有利于改善干燥肌肤的状况，滋润肌肤。猕猴桃中富含的维生素C有助于防止肌肤皱纹的产生。
【专家提示】猕猴桃还可用于肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、反胃和维生素缺乏的治疗，可增强机体的免疫力和抗癌能力。
甜瓜
甜瓜，味甘性寒，入心、胃经。有清热、解烦、利小便之功效。富含球蛋白、枸橼酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸。对真菌有抑制作用，能够有效预防雀斑的产生。
【专家提示】由于甜瓜性味甘寒，凡脾胃虚弱、产后、病后者不宜多食。出血者、体虚者不可服瓜蒂。
桃
中医认为，桃性温，味甘、酸，入胃、大肠经，有养阴、生津、润燥之功，可鲜用、蒸食或做辅食用，故适用于胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便秘结等。《滇南本草》言其“通月经，润大肠，消心下积”。营养分析表明，桃富含糖、蛋白质、维生素类、钙、磷、铁、钾、钠等，但桃不可多食。《滇南本草图说》言其“多食动脾助热，令人膨胀，发疮疖”。桃的种子名桃仁，为中医临床传统的活血化瘀药，常用于治疗淤血所致的各种病症。桃仁的主要成分为苦杏仁甙，它能分解而产生氢氰酸，具有美白肌肤的作用。
【专家提示】桃的食用量不宜过大，以免中毒。平素大便溏薄者、孕妇不宜食用。
梨
梨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。吃梨可补充人体以及肌肤各种营养成分和水。还有利于多种疾病的治疗。
梨味甜性寒，最适宜于热病、肺热、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结者食用。
【专家提示】梨有降低血压、清热镇静的作用。高血压、心脏病的患者如有头晕目眩、心悸耳鸣，吃梨也会有好处。
黄瓜
黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖以及芸香、异檞皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、钾等营养物质。黄瓜头部味苦，苦味成分为葫芦素A、葫芦素B、葫芦素C、葫芦素D。
黄瓜具有涂敷的美容作用，将其制成美容剂来清洁、保护肌肤和舒展皱纹颇为有效，夏日用黄瓜片抹脸及暴露在外的肌肤，可防止日晒引起的肌肤发黑、粗糙，因为黄瓜中含有的黄瓜油对吸收紫外线有良好作用。
【专家提示】需要注意的是，小黄瓜对虚寒体质的人，特别是老人和小孩，并不适合。
草莓
草莓中的酶具有强肾利尿的功能，草莓中富含的维生素C能加强人体的防御机制，提高机体的免疫能力。其果酸特别有助于肌肤细胞的生长和养护，并能加速蛋白质的代谢过程。
草莓是一种低热量、低糖果品，所含维生素C是梨的9倍，苹果的7倍；蛋白质的含量是梨的10倍，苹果的2.5倍。此外，还含有钙、磷、铁等微量元素及多种氨基酸等。
草莓的养分易为人体所吸收，是人们理想的滋补美颜果品。
【专家提示】草莓味甘、性凉，具有清热止咳、健脾和胃、滋养补血等功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑出血等有很好的作用。
柠檬
柠檬是含有多种维生素的水果，主要含有维生素A、维生素C和维生素D，这3种维生素都对人体的健康有很大的作用。
在美容方面，柠檬是具有特殊效果的。女性买柠檬榨汁，用它来洗脸和洗头发，是目前最普通的美容法。因为柠檬中含有大量的枸橼酸，枸橼酸能与肌肤表面及头发表面的碱中和，以至让肌肤和头发能健康发育。另一方面，柠檬中也含有大量的维生素A，这些维生素A能通过肌肤的吸收，使肌肤保持艳丽、健壮和滑润。缺乏维生素A的人，肌肤和黏膜的抵抗力低下，并且呈现干燥和容易发生皲裂的现象，如果用含有丰富的维生素A的柠檬汁直接涂抹肌肤，那是再好不过了。
常饮柠檬水，对护肤也有极大的帮助，枸橼酸不但能促进胃酸的分泌，帮助消化，而且可以防止显位色素粒子积聚皮下，对肌肤增白有很好的作用。
【专家提示】柠檬皮丢弃实在可惜，因为柠檬皮内含有胶质成分，洗浴时，如果将切开的柠檬连皮泡在水中，可增加肌肤的光润和滑腻。
橘子
在所有的水果中橘子所含有的抗氧化、防衰老的成分最丰富。特别是，橘子中含有丰富的维生素C，这对人体防御能力的增强和对原子团的防护具有重要作用。另外，橘子中所含的营养成分有助于白嫩肌肤。
【专家提示】“阴常不足，阳常有余”的人应少吃橘子以免“上焦火盛”。
木瓜
木瓜中所含有的酶对肌肤和神经具有保养作用，而且也有助于人体创伤、疤痕的恢复和治愈。食用木瓜可有助于抗衰老，预防皱纹的产生，这是因为其中所含的木瓜蛋白酶可以激活细胞，同时，可以促进细胞的新陈代谢。
另外木瓜具有美白的作用。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，还含有丰富的胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜能够美容护肤、延缓衰老。
【专家提示】木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的功效。
葡萄
葡萄果实含丰富的营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、枸橼酸、烟酸等有机成分；尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。根及藤叶含胶质、鞣质、糖类；藤叶尚有各种有机酸类成分。每100克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，糖类8.2克，粗纤维2.6克，铁0.8毫克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。葡萄中所含的糖分，大多是人体能直接吸收的葡萄糖，是护理肌肤的理想用品。
【专家提示】葡萄营养丰富，糖多性温，但多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不节等副作用。
香蕉
香蕉含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，以及5羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基******。
香蕉中的营养成分，可以促进酶的生成，加快细胞的能量转换，因而有滋养肌肤的作用。
香蕉外用可治疗肌肤瘙痒、寻常疣、鼻腔黏膜溃疡作痛等。常食香蕉不但能够润肠，而且也能润肤。
【专家提示】患有关节炎、肌肉疼痛、肾炎，特别是心力衰竭、水肿的患者，不要大量食用香蕉。
芒果
芒果富含维生素A原（即胡萝卜素），同时含有对肌肤、头发、神经有益的维生素C和B族维生素。此外，它含有对细胞起保护作用的黄酮醇以及丰富的铁元素，这是造血必不可少的。另外，芒果还含有丰富的果酸，对皮肤特别有益。
【专家提示】饱饭后不可食用芒果，且不可与大蒜等辛辣食品同食。肾炎患者应慎食，因过量食用芒果会引起肾炎。芒果叶或芒果汁对过敏体质的人可引起皮炎，芒果叶及种子均含有氯氰酸，误食可引起中毒。
西瓜
西瓜中含有大量的泛酸，即维生素B3，这是对人有益的一些酶的重要组成部分，食用西瓜可以降低胆固醇，使皮肤和头发变得柔顺、有光泽。
【专家提示】由于西瓜较为寒凉，因此体质虚弱、月经过多、消化力弱的慢性胃炎者、年纪老迈人士等，皆不宜多食。
番茄
番茄含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和烟酸、胆碱、胡萝卜素，以及苹果酸、枸橼酸和糖类、蛋白质、磷、铁、钙，还含有谷胱甘肽、腺嘌呤和番茄碱等。
番茄碱能抑制某些对人有致病力的真菌，并能降低毛细血管的通透性和血清、肝中的胆固醇，还具有明显的消炎作用，抑制肉芽组织的形成，具有美白肌肤的作用。
【专家提示】许多专家学者研究发现，番茄中的茄红素可以帮助人体预防多种癌症的发生，包括前列腺癌、乳癌及大肠癌、直肠癌、胃癌等，并能降低心血管疾病发生的危险。