【原料】水发海带400克,山药200克,粳米100克,盐适量。
【做法】①将山药削去外皮后洗净并且磨碎。②海带洗去泥沙,放入清水锅中小火煮至熟烂,捞出后同样磨碎,粳米淘洗干净后备用。③将洗净的粳米放入锅中,加入适量的清水,先用旺火煮沸,再转为文火继续熬煮,等米快要熟烂时,加入山药、海带的碎末煮熬成粥。④盛出前加入适量的盐调味即可。
【功效】瘦身健体,养颜美容,健胃利脾,降脂降压。
【提示】此粥所含的淀粉硫酸醋等物质有瘦身强骨和降血脂的作用。所以常食此粥,能达到良好的健美瘦身的效果。
地瓜小米粥
【原料】地瓜200克,小米150克。
【做法】①将地瓜洗净去杂质,切成2厘米的方丁,把小米淘洗干净。②锅内加入适量的水,倒入小米,先用旺火烧开,再转为文火煮至微沸。③等到米快要熟烂的时候,加入地瓜丁煮烂成粥即可。
【功效】瘦身养颜,补益脾胃,润肠消脂。
【提示】此粥含有丰富的纤维素和果胶,并且还具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能,因而是一种理想的减肥食品。
白茯苓粥
【原料】白茯苓30克,粳米200克,盐适量。
【做法】①将白茯苓磨成细粉,把粳米淘洗干净后备用。②将白茯苓的粉末与淘净的粳米一同放入锅中煮熬成粥。③熄火前加入适量的盐即可。
【功效】瘦身美体,健脾益胃,利水消肿。
【提示】每日1~2次,可作为早晚餐食用,坚持1个星期,能达到瘦身的效果。
七 草 粥
【原料】七草(水芹30克,荠菜30克,鼠曲草20克,繁缕15克,宝盖草30克,芜菁20克,萝卜100克),大米200克,海带30克,年糕3块,盐少许。
【做法】①把海带洗净,浸泡在清水里。把大米洗净,捞起晾晒在笸箩上,除去水分,放在厚底锅内。把浸泡过海带的水和海带一起放进锅内泡1个小时左右。将七草洗干净。②将洗净的七草放入锅内,加入开水,加少量盐,把七草稍稍煮一下,不等七草发软即捞出,放在清水中除去涩味。③用手挤去七草里的水后,把七草切成细末备用。④用强火加热,在锅里的水就要沸腾时,把泡在锅里的海带捞出来,再用小火煮40~50分钟。将年糕用平底锅烙成焦黄状,备用。⑤在煮好的粥里放入七草细末和盐,轻轻地搅拌混合,倒入大碗内。⑥把烙好的年糕饼切成小块儿放进粥里,年糕在粥中经浸泡后,更加绵软可口。
【功效】瘦身消脂,降低胆固醇,健胃消食。
【提示】此粥含有的维生素B1能抑制胆固醇及中性脂肪的产生,还含有芥子油,能有效促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,可以避免脂肪在皮下组织的堆积。因而常食七草粥能达到瘦身清脂的目的。
苋菜粳米粥
【原料】苋菜200克,粳米100克,油、精盐、味精各适量。
【做法】①将苋菜清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出后沥干水分,剁成碎末,备用。②把粳米淘洗干净。③锅中注入适量的清水,放入洗好的粳米,先用大火烧沸后,转为文火煮熬。④粥熟米烂后,放入苋菜碎末再煮8分钟,随后加入精盐、味精调味即可。
【功效】瘦身健体,健脾利胃,除烦生津,清热解毒。
【提示】这一种富含粗纤维的瘦身减肥粥,由于粗纤维能够促进胃肠的蠕动,减少脂肪的吸收,因而经常食用,能达到瘦身和保持身材的目的。
什锦乌龙粥
【原料】生薏米40克,冬瓜仁200克,红小豆30克,干荷叶、乌龙茶适量。
【做法】①把干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好,备用。②将生薏米、冬瓜仁、红小豆淘洗干净后一起放入锅内,加适量的水,煮熬至熟。③再放入用粗纱布包好的干荷叶以及乌龙茶煎煮8~9分钟,取出纱包后即可食用。
【功效】瘦身轻体,健脾利胃。
【提示】每天早晚食用,可代替正餐,坚持1个星期就可达到瘦身的效果。
麦 片 粥
【原料】麦片100克,盐适量,牛奶少许。
【做法】①锅中加入适量的盐水,烧开后,加入麦片。②用小火将粥煮稠。③进食前可加牛奶少许。
【功效】瘦身去脂,促进消化,消渴解热,益气除烦,清理肠胃。
【提示】此粥富含食物纤维、钙、磷等对瘦身有利的营养物质,对加快脂肪的代谢以及润肠通便都有很好的效果。
山芋冬瓜粳米粥
【原料】山芋300克,粳米60克,冬瓜400克,盐适量。
【做法】①将山芋去皮,切成不规则的小块,用温水浸泡发涨,挤干水分后,备用。粳米淘洗干净。②将冬瓜去皮后洗净,切成小块。③锅置火上,放入适量的清水、粳米、山芋块、冬瓜,煮开后改为小火煮粥至熟。④在煮好的粥里放入适量的盐调味,轻轻地搅拌混合,倒入大碗中即可食用。
【功效】降脂瘦身,益气养阴,补脾、肺、肾。
【提示】此粥含有黏蛋白,能维持血管壁的弹性,阻止动脉硬化,使皮下脂肪减少,大量的纤维素能减少对脂肪的吸收。所以,常食此粥能达到较好的瘦身效果。
枇 杷 粥
【原料】枇杷肉350克,粳米60克,薏仁米50克,冰糖适量。
【做法】①枇杷肉洗净,粳米、薏仁米淘洗干净。②锅置火上,放入适量的水、冰糖、粳米、薏仁米,一同煮粥。③先用大火烧开后,转用文火煮至粥熟。④放入已洗好的枇杷肉,再煮10分钟即可食用。
【功效】降脂轻身,健脾益胃,润肺止渴,清热利湿。
【提示】此粥富含粗纤维及矿物元素,可促进新陈代谢,减少脂肪堆积,有一定的瘦身效果。
山药薏米粥
【原料】薏仁米150克,山药250克,白糖少许。
【做法】①山药去皮洗净,切成小块。薏仁米洗净去杂质。②在锅内加入适量的水,倒入薏仁米,先用大火烧开,再转用文火煎煮至熟。③加入山药煮至成粥,放入白糖少许搅匀,出锅待冷却后即可食用。
【功效】瘦身消食,化积降脂,消除胃胀。
【提示】此粥含有丰富的纤维素,大量的纤维素能减少机体对脂肪的吸收,有利于瘦身,也能增加饱腹感,还能供给人体大量黏液蛋白,以减少皮下脂肪的堆积。
八 宝 粥
【原料】南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。
【做法】①红枣用冷水浸泡20分钟后,洗净外皮;与绿豆、圆肉、红枣、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。②糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。③南瓜切瓜蒂头,挖去子囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
【功效】瘦身健美,健脾养胃,消滞减肥,益气安神。
【提示】此粥可以作为瘦身及神经衰弱者的食疗之用,也可以作为日常养生健美之用。
乌龙戏珠粥
【原料】乌龙茶10克,薏苡仁60克,干荷叶50克,赤小豆40克,红枣30枚。
【做法】①将薏苡仁、赤小豆、红枣清洗干净。干荷叶洗净和乌龙茶用细纱布包好。锅中放入适量的清水。②开锅以后,放入纱布包、薏苡仁、红枣、赤小豆,先用大火煮沸后转为文火慢熬。③等到粥熟米烂以后,把纱布包取出即可。
【功效】瘦身健体,养胃健脾,促进新陈代谢。
【提示】此粥能调节脂肪的代谢,降低胆固醇,经常食用能保持身材的苗条以及体形的健美。