武大郎绰号三寸丁穀树皮，系组合词，乃形容武大郎长得矮小、粗丑。程穆衡说：“《隋书》：男女十七岁以下为中，十八岁以上为丁。云三寸丁者，甚言其短小也。《本草图经》：穀树有二种，一种皮有斑花纹，谓之斑穀。云穀树皮者，甚言其皮色斑麻粗恶也。”（《水浒传注略》）当是。
但据上海《史林》杂志2001年第4期钱文忠、王海燕《“三寸丁穀树皮”臆解》，说此中之“丁穀”，实系出自敦煌所出唐代《西州图经》，内云“丁穀窟有寺一所，并有禅院一所”；又说“以印欧比较语言学角度视之，上列诸说甚辩。如是，则‘丁穀’二字或系外族语词之汉语译音，《西州图经》之‘丁穀窟’，‘丁穀’者译音，‘窟’者表义”。该文由此推理，“若是，则‘三寸丁穀树皮’云云，可得一新解。以武大郎短矮丑陋，复无识见，犹如洞窟中之树，为阳光雨露所不及，不得发舒，无由参天，只及‘三寸’。‘树皮’者云云，复言武大郎之丑、之弱”。
此也武大郎绰号源由一说。
按“三寸丁穀树皮”，《水浒》有时亦作“三寸丁”，如该书第二十五回，武大郎为西门庆踢中心窝里后，有诗“三寸丁儿没干才”。后明人亦有将它充作绰号的。据张岱称：“里中有胡矮子，诨名三寸丁。县前开一饭铺，饬极精腆，以胡饭出名。曾石卿作《黄莺儿》嘲之：‘胡饭寸三高，进阴沟带雉毛，鹅黄蚕蚕毡帽。扇套儿束腰，拐杖儿等梢，紫榆绰版棺材料，摇摇摇。重阳白菜，错认做老芭蕉。’”（《快园道古》卷十二）
宋时，男子七尺身材堪称为标准。三寸丁当然是艺术夸张，很可能是旁边有个高挑身段的潘金莲，相得益彰，因而就被谑为“三等残废”了。
武大郎是《水浒》人物，他只留下一个姓，名字没有出现；其实，他也不需要名字，宋元时候小民百姓很多是没有正名的。
但近年因武松故事走红却也把他对上了号。今修河北《清河县志》在“传说”栏里作了介绍，说是此人姓武名植，是清官。还有说，武植是清河武家那村人，和潘金莲出生的潘家庄相隔仅五公里。武植身材高大，在邻近阳谷县当县令，为官清廉，惩恶扬善；潘金莲善良贤惠、勤劳仁义，两人一生相伴。武植墓今坐落在村南，“****”时被掘过，墓里没有一点金银财宝，墓碑珍藏在县文化局。武植没有兄弟叫武松的，武氏家谱也没有这个人，是写书的编出来的，等等。
如此看来武植真有其人其事，但他和《水浒》里的武大郎该是两条道上跑的车，风马牛而不相及。
武大郎卖的炊饼，诸说不一。其实，宋时称面制品均带有“饼”。此炊饼，即今之馒头（实心，中无馅）。又称蒸饼、笼饼，系采用竹笼蒸制的。炊饼本也称“蒸饼”，因避赵祯（宋仁宗）名讳，而改称为“炊饼”。明周祈《名义考》说，古人“凡以面为食具者，皆谓之饼。以火坑曰炉饼；有巨胜曰胡饼，即今烧饼；以水煮曰汤饼，亦曰煮饼，即今切面；蒸而食者曰蒸饼，又曰笼饼”。即是。
武大郎就是做实心馒头的个体户。