书城科普读物孩子最爱问的经典科学迷题
7225300000242

第242章 为什么有的食物不能一起吃

吃,可是一门很大的学问。各种美食之间,搭配好了,美味无比,还很有营养;搭配不好,食物中的成分就会互相冲撞,如将这些相冲撞的食物一同食用,不但不会得到美味的享受,反而会损害身体,这就是人们说的“食食相克”,真是不可不防呀!

看!这都是我们平时爱吃的东西,可你知道吗?这样的饮食是非常不科学的;

“土豆烧牛肉”:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。

“小葱拌豆腐”:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物——草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。

“茶叶煮蛋”:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

你知道吗,有些食物不能一起的还有很多呢,下面这些食物也不能搭配在一起:

1.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋):不能与柿子、香蕉同食。

2.黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同烹调。

3.茄子:不宜与黑豆、蟹同食。

4.韭菜:不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。