书城文化四川人的安逸生活
7575000000007

第7章 四川人活得好“安逸”(2)

麻将是我国历来在娱乐场中的一个传统节目,娱乐者在其过程中必须“眼观四方耳顾八面”,采用守已顾彼,灵活机动的战术。打麻将的益处很多,对老年孤独症,对某些慢性疾病,对调节神经紧张等都有缓解作用。孔子曰:“饱食终日,无所用心,难矣哉!不有博弈者乎,为之犹贤乎”(《论语·阳货》)。这就是说“博弈”比饱食终日,无所用心,惶惶不可终日要好的多。特别对于老年人,体力和脑力都逐渐衰退,疾病增多,不免有日薄西山之叹,孤独忧郁之感,虽可养花钓鱼,聊以自慰,总会觉得缺少什么。忧郁之情常有这对身心健康无疑是很有害的。如果几十个人聚在一起适当打打麻将,换言笑语,交流感情,何乐而不为呢?所以,悠闲自得地玩玩麻将,对身心健康是有好处的。故盛传至今不衰,且广泛流传欧洲、东南亚地区,日本更为盛行。

现今都说四川球迷多,球市旺,这倒也不假。但若以球迷比麻迷,那纯粹是小巫见大巫。球迷们最多每周日有比赛时,集聚在体育场敲锣打鼓嘶声呐喊闹腾一回,麻迷们可是时时刻刻都散聚在整座城市的每一角落,忘我地“战斗不息”。哪怕杀得脸青面黑,熬得形销骨立,也矢志不渝,有味津津,其乐也无穷。纯粹球迷睹此惨烈壮观,恐怕也只有俯首称臣,效三国周郎,仰天长叹:既生牌,何生球!?

四川人又是天性喜欢热闹,喜好聚会的。现今日子好过了,手头小闲钱多了,节假日也多了,各种名目的聚会也就陡增倍涨了。大家子自然是常要聚会的,老少三代要会,兄弟姊妹也少不了要聚,朋友同事自然也时时要会一会,而什么老同学会,老知青会,老战友会等等,更是名目繁多,活动频仍。这些欢会,也少不了麻将当家做主菜,一切牌桌上慢慢摆,麻将声中相互沟通,增加情谊。所以,只要是到了节假日,无论是远山近水,舍内舍外,公园名胜,“农家乐”度假村,乃至大庙小寺菩萨面前,到处都是一拨一拨聚会休闲的人群,名目各异,而共同节目却绝对有一个:打麻将。到处都是牌局,到处那是痴迷迷笑呵呵的麻老麻少麻男麻女们,一片麻文明的欢乐祥和!

四川人说玩麻将叫交流感情。打麻将象人生,输赢的喜怒哀乐,挂在脸上,乐在心里,牌不顺的烦躁,听了大和激动,和了忘乎所以,输了垂头丧气,牌乱时手忙脚乱,不知所措,人生百态在打麻将时演择的淋漓尽致。只要你用心观察就可以看出麻友的性情品行,但更可以发现自己在平时难以发现的自己在思维方式、性格、意志、知识、运气等方面的优点,缺点,长处,短处,发现自己的胆谋、风度、文化教养、礼貌、情绪、仪表、雅量的高低。

打麻将是一种娱乐,但它更是一部活的哲学,活的美学,活的兵法,活的经营学,活的人生辞典,活的运筹学,活的概率论,如果你细细的研究你会发现打麻将其实就千奇百怪的人生。

在四川,过点闲散日子,和谐和谐,与亲朋聚,与知己会,偶一为之,人生快乐需尽欢。麻将也确实能够增进彼此感情,促进和谐,从这个意义来说,是对现代人的最大帮助。对于四川人来说,麻将的乐趣只可意会不可言传。

4.工作慢节奏

肥沃的“天府”,物产丰饶,物价低廉,使四川人有充分的条件来享受繁荣与人生的乐趣。悠闲的生活方式,养成了缓慢的生活节奏。大凡到过成都的外地人,都会为当地居民生活节奏的缓慢感到吃惊。一位四川人也深有同感地说:“在全国各大城市中,成都人的平均起床时间可能是最晚的,在街巷中的步行速度可能是最慢的,茶馆的营业时间可能是最长的。”

四川人时间观念不强,由来已久,早已通过传统的民俗方言的积淀,渗透到人们的心理之中了。川话中,反映时间的方言词语特别少,在时间上不以精确的时、分、秒为单位来计算。我们可以听到一位四川人在问:“现在是什么时候?”“日上三竿是什么时候?”他们习惯说的“中午”是指上午11点到下午1点之间,语言多少有点模棱两可。

为了生存,他们当然也要工作。而且,和大多数四川人一样,四川人既聪明能干,又勤劳肯干。干出来的活,就像他们做出来的菜一样,既中看,又好吃。但是,在四川人当中,却很难找到什么“工作狂”。要他们像香港人那样为了工作而放弃娱乐,那可比登天还难。香港人就是以速度和效率著称的。有机会到香港去的人可以亲身领略到,没有到过香港的人从电视上也可以看到,香港人很少坐在那里下象棋或者聊天,香港人一个个看上去都是步履匆匆,忙忙碌碌。

香港人追求快速高效的工作作风。无论上班还是下班,无论是商务谈判还是朋友相聚,都显得争分夺秒,有条不紊。在强烈的效率意识指引下,香港社会形成了一种快而不乱的生活和工作节奏。为了过上自己理想中的富裕日子,每个香港人都兢兢业业,忙忙碌碌,每天为生计而奔波。他们很少像内地人那样讲究享受,每一个香港商人都忙忙碌碌,步履匆匆。如果坐飞机俯瞰穿行的人群,就如同一条流动的河流。

整个香港人的工作,好似一个大型的乐队在演奏,每个人、每一个岗位都配合得丝丝入扣。香港社会的快节奏,源于香港人强烈的效率意识和自下而上的意识。时间在每个人的手中如同白纸,工作的节奏如同打字机。四川人却是宁肯少赚钱甚至不赚钱,也要玩。

在四川人看来,赚钱固然重要,却不是最重要的,更不是生活的目的。四川人总爱说:“钱是赚得完的么?”当然赚不完。四川人这么说时很能体现一种生命意识:平和笃定、安之若素。曾听过这样一个段子:如果一个四川人有了20万元钱,他一定拿它买房买车,然后过逍遥自在的日子;而一个广州人会用这20万投资赚回更多的20万,而上海人会有所节制地到银行存起这笔钱。人生难以两全,谁也不可能真的“万寿无疆”,有限的光阴显然比赚不完的钱更值钱。因此,应该抓紧时间享受生活,而不是抓紧时间赚钱。钱嘛,有一点够用就行了,享受生活则没有够,因为那要到生命结束的一天。

所以,为了玩,四川人舍得搭上时间,也舍得花钱。据说一个四川人到上海去,看了外滩又想看浦东,便去“打的”。没想到的士司机说,到浦东用不着打什么“的”的,摆渡过去就好,省钱多了。上海的这位的士司机显然是一片好意,可四川人却不领情:“安心要耍,省啥子钱么?”

于是两地文化性格的差异一下就凸显出来:上海人精明,四川人洒脱。

这其实也是两地城市性质的差异所致。四川是一个闲适的城市。四川平原很富庶,所以赤贫者不多;四川盆地很闭塞,所以暴富者也不多。四川的消费主体,是一些不太富也不太穷的小市民。他们不用费太大的劲,就能赚到几个小钱,过上还算过得去的小日子,当然也就希望不必伤太多的脑筋费太多的事,就能享受生活。这正是那些四川小市民虽然赚钱不多,却仍要光顾茶馆、火锅店的原因。在他们看来,赚了钱就要花,花完了再去赚就是。但只要够花了,就行,不能为了赚钱耽误享受,也不能为了享受丢掉洒脱。因为洒脱和闲散,才是真正的享受。

如果你一定要他们工作,则他们便很可能把工作也变成了玩。事实上,四川人是有本事把几乎一切事情都变成玩的。比如办丧事,在别的地方是很苦的事,在四川人这里却是好玩的事。灵堂一定要扯到露天坝里;音乐自然是不可或缺;因为守灵要熬夜,便“只好”多开几桌麻将;因为吊丧太辛苦,“当然”要备酒答谢,而且还要开“流水席”。于是,四川人的丧事,便在鞭炮声中、麻将声中、猜拳劝酒声中,办得红红火火热热闹闹,比过年还热闹、还好玩。

又比如炒股,也被四川人当作玩:赚了钱趁机摆宴请客大吃一顿,赔了本便把自己的遭遇当作龙门阵拿到茶馆里去摆,反正赔了赚了都好玩,也就不玩白不玩。事实上四川人的热衷于炒股,也因为好玩。据林文询《成都人》一书云,四川的股市,最早设在一条名叫“红庙子”的小街,其景观有如集贸市场,闹哄哄的,极不正规。但惟其如此,才格外吸引四川人。更何况街两边都被街坊们改造成了临时茶馆,股民们在这里一边喝茶,一边聊天,一边观赏股市风云,快活死了。后来,证券交易所正式建成,炒股成了正儿八经的事,不好玩了,据说股市便冷清了许多。这就实在颇有些“四川特色”。有谁会把炒股当作好玩的事?四川人就会。

忙碌的四川人和闲适的四川人,他们交叉运动在四川的街头巷尾,成为风情影像存入游人记忆。忙碌、闲适对立地存在这城中,其实都是你看到的一些片段。当片段串起时,你会发现此时忙碌的正是彼时躺在竹椅上悠闲的那个人。四川人忙碌之后但求一个闲适自在。

5.请客吃饭

以前我们说“革命不是请客吃饭”,但在四川就要改成“革命不是请客,就是吃饭”。四川人对“吃”是情有独钟的。有人说,四川属蜀,是“腹中之虫”。三国时,蜀臣张奉出使东吴,在孙权举行的宴会上出言不逊,东吴这边的薛综便讽刺说:先生知道什么是“蜀”“有犬曰独,无犬曰蜀,横目苟身,出入其腹。”这当然是笑话,因为“蜀”的本义并非“腹中之虫”,而是“葵中蚕也”。但不管怎么说,四川人的确是比较“好吃”(与腹有关)。

四川人不仅自己“好吃”,还喜欢请人吃饭。四川人喜欢热闹,于是常常借着形形色色的名目,大大小小的圈子,或同学一群,或同事一桌,或至交三二人,聚在一起,共同欢聚畅谈,品尝佳肴美味,以消除陌生感,加强感情,加深了解,建立相互之间的信任。因此名目繁多的大宴小酌统统出笼了,把这个社会点缀得五颜六色,让人们愈来愈沉醉其中。

在四川,路上熟人见面,招呼语一般都是:“忙什么,改天请你吃饭。”当然,这可能是客套话,但四川人真要请起客来也是毫不含糊的。

四川人请亲朋好友吃饭,一般都控制在相当的条件下,即指从计划开始,从开始到结束,都在意料之中,他们从来不干力不从心的事,诸如宴请未开始自己便先累倒了,或菜式太多太复杂,结果使客人怪不好意思,有的人不顾自己斗室面积的实际,邀请的客人太多,弄得大家无立锥之地,搞得屋子里乱哄哄使客人心情烦闷无精打采。

四川人请客不会瞎请乱请。他们邀请谁,为什么邀请都是计划好了的。比如求人办事,他们会邀请能给自己带来帮助的人,但有时也需要一些其他朋友作陪,如果遇到这种情况,他们就会精心安排。这时,对于有求的人当然不能冷落,这是请客的主要目的所在,但是,对于其他人如何对待?中国最好面子,如果你主请的人的确是一位有头有脸的人物,座陪的人一般也会感到很有面子,对你自然也会多一分敬重。但是,你如果在酒桌上过份厚此薄彼,“好面子”的心理就会使他们对你产生很大的怨恨,这时还不如不请他们了。你心里应该想到,这些有可能是你下一个要求的人,如果能做到“宾主尽欢”,不但为此次要办的事打下基础,也会对将来可能的求人大有帮助。

因此,聪明的四川人在保证“重点”的时候,绝不忽略“一般”。比如,迎面来了三个人,好久未见了,其中一位正是自己急于寻找求助办事的,你怎么对待呢?是抓住一人,不计其余,还是逐个关照,热情寒暄一番,然后和其他人说明情况,保证重点?这就是一个技巧。

四川人就从来不会厚此薄彼。如果是跟领导吃饭,所谓“领导”,只是工作职务,与一般平民之间在人格上是平等的,在日常生活的交往中也是平等的。在一般的家宴桌上,只要不是什么特殊需要,四川人就能很随意,还可以调节“官”、“民”关系。如果是家宴席,来的客人之中,会有与主人关系比较亲密的,也有与主人关系一般的人,在这种场合,四川人既不会讨好位尊者,也不会歧视冷落位卑者,而是,充分显示出你的诚挚内心。我们常常会听到对四川人有这样的评价:某某人做事真周到。这样的话,肯定就是对那些善于在日常应酬中做得圆满的四川人的赞赏。

由此不难看出,四川人请客吃饭也是量力而行,既不强人所难,也不为所不能为。而且能尽可能地为邀请对象着想。四川人请客吃饭,总是能发挥多方效益。

6.四川人的川酒情结

俗话说“有酒有菜”,那么,好吃的四川人,也忘不了会小酌两口。在四川,入口来都是绵润的川酒,都是度数不高余香饶舌的曲酒。不火暴、不烈、亦不会伤人。在四川的馆子里绝难看到本地人大口大口地喝酒,大多用小小杯盏细吞慢饮,那大口喝酒的一般都是匆匆过客或是新移民。

围绕酒,也就有着许多的奇闻逸事。“(司马)相如涤器,(卓)文君当垆”这个美好的故事说的就是汉初临邛的事。司马相如,字长卿,蜀郡成都人,少好读书,爱好击剑。因慕战国赵相蔺相如的为人,遂更名为相如。

当时,蜀郡太守文翁大兴教化,选郡中士人送往长安就读,相如亦在其中。学成后回郡从教。文翁病故后,相如也离乡前往长安,不久,又往事梁王刘武。在梁地,司马相如结识了许多著名文人,每日与他们琴书雅案,把酒逍遥,撰成一篇《子虚赋》,为汉代赋体文的代表作,流传一时。