原 料：
油豆腐200克，大蒜数瓣，香菜20克，酱油1大匙。
制作过程：
1.油豆腐洗净，对切一半，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。
2.香菜洗净，和油豆腐一起摆在盘中，放进冰箱冷藏。
3.食用时取出油豆腐，将大蒜去皮、切末，装在小碟中加酱油调匀，淋在油豆腐上，端出蘸食。
营养功效：
油豆腐，由豆腐炸制而成。豆腐是我国的一种传统食品，不仅味美，而且还具有养生保健的作用。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
小贴士
豆腐不宜天天吃，每餐亦不可多吃，老人、缺铁性贫血病人尤其要少食。