原 料：
白菜500克，紫菜15克，大蒜25克，油、盐、醋、味精、香油各适量。
制作过程：
1.取白菜嫩叶切成丝，放入沸水烫一下后捞出，用冷水过凉，捞出挤去水分；紫菜放温水里浸泡片刻，撕成小块，取出控水备用；大蒜去皮剁成细末。
2.锅置火上，放油烧至五成热时，放入蒜末煸炒出香味，出锅倒在碗里，加上盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。
3.将白菜丝和紫菜放在大碗里，加入调好的味汁调拌均匀，装盘上桌即可。
营养功效：
养胃利水，解热除烦。一般人均可食用。肺寒咳嗽者忌食。
小贴士
白菜与枸杞、田螺搭配，有补肝肾、清热解毒的功效，可用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。