原 料：
蒜苔400克，芝麻35克，盐、味精、香油、辣椒油各适量。
制作过程：
1.将蒜苔择净，放清水中择洗干净，切成8厘米长的段备用。
2.净锅置火上烧热，放入芝麻炒出香味，取出放在碗里，加上盐和味精调匀。
3.锅置火上，放清水和盐烧沸，倒入蒜苔烫至断生，捞出放冷水中过凉，撞干水分。把蒜苔放在大碗里，加上调好的芝麻拌均匀，码在盘内，再淋上香油和辣椒油即可。
营养功效：
此菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。适用于降低血脂、预防血栓。
小贴士
蒜苔即大蒜的花苔，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发。