文／章良
前段时间，记者带着关于“二百”的过去、现在与未来的疑问采访黄炎水。走进办公室的时候，黄炎水正忙着在电脑上设计柱状图，由于事先预约过，黄炎水赶紧放下手中的工作，微笑地欢迎记者的到来，并很乐意地接受了采访。
诚信是根本创新是发展
当记者问及，在近30年中，黄炎水在经营“二百”的过程当中感受最深的是什么，黄炎水笑了笑，答道：“诚信是根本，创新是发展。”
1983年3月，黄炎水担任了宁波二百的副总，1985年，担任了总经理，可以说从85年开始真正执掌“二百”，至今为止已经整整干了24年了。在这24年的时间里，黄炎水带领的“二百”经历了过去的计划经济，商品经济以及现在的市场经济。在这个商业浪潮中，有很多老的百货商店退出了历史舞台，但“二百”却在这个市场的竞争当中生存下来，并且生意越做越好。这得益于什么呢？
第一，就是第二百货商店坚持以诚信为根本，黄炎水把它归纳为两句话：诚信是根本，创新是发展。二百能够持之以恒地发展到今天，主要是做到了这两点。诚信是根本，就是说，第二百货商店长期以来坚持以顾客的利益为出发点。
“二百”有句广告词是：“二百天地，老少无欺”。他们一直以来以“维护消费者的权益，维护消费者的利益”为经营宗旨，包括商品质量、服务质量、价格以及其它一些方面，一直坚守诚信这个道理。同样，他们的努力也得到了有关部门的认可。比如，“二百”多年被国家有关部门评为全国的无假冒伪劣商品经营示范点、全国文明经营企业；从1980年代开始到现在，“二百”还被评为浙江省文明单位。
黄炎水认为这些荣誉的获得需要诚信经营。
第二个就是创新，特别像“二百”这样的老企业，国有企业，50年代成立到现在为止将近60年了。在60年的风风雨雨中经历了改革开放，市场经济。要把企业做好，坚持久盛不衰，还需要靠创新。创新包括几个方面：第一为创新经营，怎么样通过自己的行为不断地调整经营结构，不断地推出一些新的营销策略，来促进销售的不断增长；第二就是创新服务，不断推出一些新的服务手段，服务方法。从1998年开始“二百”推出富有特色的服务品牌。这在宁波商业零售企业当中是独一无二的，从1998年开始就把周宁芝作为一个服务品牌向社会公开亮相。十年来，他们通过学习周宁芝这个劳动模范，推动了“二百”整个零售业绩的提升，周宁芝的服务品牌已经成为“二百”的亮点。最近他们又推出学习宁芝服务法，把周宁芝十几年的工作经验、工作方法、服务态度的精髓给予归纳和总结，然后进行推广学习。“二百”在服务工作方面的表现也得到了社会各界，特别是广大消费者的认可，从而赢来了更多的消费者。第三是创新管理，他们不断地推出一些行之有效的能够结合“二百”实际的管理方法。“二百”先后通过了ISO9000、ISO14000管理质量的认证，使得企业的管理水平得到了不断的提高，特别这几年，他们比较重视对员工的培训、教育。黄炎水强调，企业老员工年龄老不代表思想老，通过学习提高员工的素质，以适应新的市场环境的变化，使“二百”管理水平得到提升。
黄炎水带领下的“二百”坚持诚信，不断创新，使企业的经济效益、社会效益越来越好，“二百”这几年的销售业绩每年以两位数的速度增加。特别是2008年，在金融危机席卷全球的情况下，“二百”的经营业绩又有新的提高。
危机是挑战、更是机遇
说到金融危机，黄炎水称道：金融危机对商业来讲，是一次严峻的挑战，但更多的是机遇，重点是看你如何去把握、去利用。为此，他们做了四方面的工作：第一，邀请专家、教授讲金融危机方面的知识，充分认识金融危机对零售企业带来的影响，做好足够的思想准备不至于让大家措手不及；第二，适当调整经营结构，尽可能地组织一些大众化的、适销对路的商品来满足消费者日常需要，尽量减少高档奢侈商品的经营；第三，不断创新营销，用多种形式来促进销售，包括开展一些季节性商品特卖、新品推广、工商联销、优惠促销，进一步吸引消费者，刺激消费，使活动形式多样，行之有效，第四，不断地改善服务态度，提高服务质量，以服务来促进销售。为此，他们在全店范围内开展了“学习宁芝服务法，争创工人先锋号”活动，从抓服务细节着手，在提高服务质量，塑造服务品牌上下工夫，以服务促销售。
思想准备，行动跟上，在危机中寻找机遇，调整经营结构，调整服务策略，调整管理方式、方法，集中精力应对金融危机，黄炎水相信“二百”一定能够度过这个“难关”。
竞争差异化、“二百”有优势
一方面“二百”已经有60年的历史了，再过40年，就可以做成一个百年的品牌，而另一方面宁波现在的百货业越来越多了，竞争越来越激烈，针对这样的情况，黄炎水说道：“二百”现在的目标就是两个，一个是打造百货商店的老字号；另一个是培育销售商业的常青树，最终的目的是使“二百”成为百货老字号中的常青树。如何实现这个目标，定位是关键。由于历史原因，消费者对“二百”的定位是大众化消费，为此，二百做深、做透、做细、做好这篇文章，实现差异化经营。黄炎水说，这个大众化也是一个动态的过程。随着环境的变化，生活水平也在变化，他们要在这个过程当中不断提高，逐步提升经营商品的档次，品位。“二百”这几年变化很大，比如，今年调整了黄金珠宝的销售。“二百”黄金珠宝集中国内和香港的许多品牌，如老庙黄金等。手表也做得相当出色，在明确自己定位的基础上，不断调整经营品种，在确定目标消费群体不变的情况下，不断地进行调整。
总之，动态调整是永恒的策略。
除此之外，在服务上也要创新，像“二百”这样老的百货商店在消费者心目中，服务工作还是做得比较到位，接下来需要在特色服务上做努力。价格差不多的情况下要靠服务取胜。服务的最大核心内容就是两个字：诚信。不能欺骗顾客，不能戏弄顾客，真心诚意，实实在在地站在消费者的角度，为他们考虑。黄炎水再次强调诚信和创新。黄炎水在宁波新闻网上也跟网民对话，他说，在这么长的时间当中，服务这块一直做得不错，以后在这方面也要发挥“二百”的优势。
黄炎水还说，在经营过程当中，他们要集中商店优势。做好有特色的经营项目，实现差异化经营，发挥基础优势，做大做强。主要从以下几方面：1.床上用品，目前销售量是全省第一；2.羊毛衫和羊绒衫，销售量排宁波市第一；3.黄金珠宝以及手表，目标是要成为龙头老大；4.把运动休闲做大做强；5.服装这块市场牢牢抓住。集中这几块的优势，做好它们的特色，形成差异化的竞争，培养消费者购物的第一感觉，也就是培养消费者的忠诚度。
在竞争中生存，在危机下发展，甬城百货业中，“二百”并非规模最大，所以“二百”的每一步都必须走得踏踏实实，同时必须诚实守信。根据“知名品牌、中档价位、大众消费”的定位，坚持“二百天地，老少无欺”的服务宗旨。“二百”，这朵宁波百货业中的“奇葩”，在黄炎水和全体员工的努力下，会越开越鲜艳！