学习目标
【知识目标】
1.掌握常用外币的种类和汇率
2.掌握外币兑换中应注意的事项
3.了解旅行支票和信用卡的基本知识
【能力目标】
1.会做现钞和旅行支票的外币兑换
2.会购买、使用旅行支票
3.会使用信用卡
案例导入
市民程大爷用5万元换的11张秘鲁币。由于秘鲁币在国内不能兑换，且货币价值极其低微，所以程大爷换来的这11张秘鲁币根本没有用，形同废纸。现在市面上很多骗子就是用这种秘鲁币骗人的。希望大家注意，不要受骗上当。
项目一星级酒店为什么要提供外币兑换服务
根据中国现行的外汇管理法规规定，在中华人民共和国境内，禁止外币流通，并不得以外币计价结算。为了方便来华旅游的客人和港澳台同胞，中国银行及其他外汇指定银行除受理外币旅行支票、外国信用卡兑换人民币的业务外，还受理英镑、港币、美元、瑞士法郎、新加坡元、瑞典克朗、挪威克朗、日元、丹麦克朗、加拿大元、澳大利亚元、欧元、菲律宾比索、泰国铢、韩国元、澳门元、新台币等17种货币的兑换业务。另外，为了尽量给持兑人以方便，除了银行以外，一些宾馆、酒店或商店也可办理外币兑换人民币的业务。兑换后未用完的人民币在离境前可凭六个月内有效期的外汇兑换单兑换成外币，携带出境。
酒店为什么要提供外币兑换服务，是为了赚钱吗？显然不是。
酒店提供外币兑换服务主要出于以下三方面的考虑：
第一，与其门面、星级、身份相匹配。如果说一家小旅馆没有外币兑换业务实属正常的话，那么不提供外币兑换业务的三星级酒店就会令人怀疑它的星级服务是否完善。更何况，提供外币兑换业务是满足酒店星级评定的一个指标。
第二，与酒店的定位和客源市场有关。也就是说，随着网络营销的日益加强，中国的开放和强大，入住酒店的外国客人越来越多，越来越普遍，酒店需要为这些客人提供方便。
最后，要指出的是，酒店开设外币兑换这项业务虽说是不赚钱的，但是通过兑换这项业务，酒店可根据需要兑换回实际操作中所需要的大量零钱。比如在向中国银行换回人民币53150元时，可要求银行换成2刀50元面额的人民币（注：1刀是100张）、20刀10元面额的人民币、10刀20元面额的人民币、5刀5元面额的人民币、10筒1元的人民币硬币（1筒是50个）、5筒0.5元的人民币硬币和5筒0.1元的人民币硬币。
项目二常用外币介绍
部分常用外币的图片，请识别出它们的名称，并说出它们可使用的区域范围，同时，通过查资料的方式了解它们的券别和币值种类以及辨别真伪的方法。
项目三外币兑换计算
一、买入价、现钞价和卖出价
2008年12月28日上午9：23中国银行的外汇牌价表。其中买入价和卖出价都是针对旅行支票的兑换而言的，是从银行的角度来说的。比如要出国去留学，你就需要向银行购买美元或欧元或其他相应的外国货币，站在银行的角度就是银行要卖给你美元或欧元或其他外国货币，这时银行就会用卖出价。相反，有美元的人想把手上的美元换成人民币，这时，银行就要买入你的美元或其他流通货币，用的是买入价。如果你拿纸币来兑换，就用现钞价，即三个价格中最低的那个价格。酒店帮客人兑换外币时，酒店同银行的角色是一样的。
目前，我国境内居民年度购汇及结汇的最高值是5万美元。购汇只要带好身份证或者户口簿以及银行卡去相关银行网点办理即可。
二、旅行支票
前厅部会经常遇到携带旅行支票的客人，这样就会产生旅行支票的兑换。旅行支票是银行或旅游公司为方便国际旅行者在旅行期间安全携带和支付旅行费用而发行的一种固定面额的票据，可在全球使用。它的最大特点就是不怕偷、不怕抢、不怕丢失。如果不慎丢失或被盗，可办理挂失、理赔和紧急补偿；如果遇到意外，还可申请旅行支票发行机构提供的医疗紧急援助服务。旅行支票可长期使用，一次购买后未使用完，还可留待下次使用。当然买旅行支票是要付手续费的，支付的这部分手续费相当于是买了一个现金保险。花一点手续费，但比携带现金要安全。
在使用旅行支票时须注意：购得支票后应立即在支票指定位置签名；使用时，应当着收票人的面，在指定位置复签，签名必须与初签一致；购买合约书与旅行支票要分开存放，妥善保管。倘若旅行支票遗失或者被窃，可用购买合约书致电旅行支票发行公司各地的挂失求偿服务处要求办理挂失，不会产生任何费用。
兑换旅行支票时，要出示与旅行支票上姓名相同的本人护照并抄录护照号码至水单上。
在扣除兑现手续费后（目前为兑现金额的0.75%），按照当日中国人民银行的外汇牌价进行兑换，然后将兑换外币予以包账后送至银行。
西方国家的支付习惯是一步步进化的：从现金，到支票，再到信用卡。而我国则从现金直接过渡到信用卡，所以社会接受旅行支票还有漫长的路程要走。信用卡的迅速普及也减弱了人们使用旅行支票的意愿。目前各国街头普遍设有ATM机，用信用卡取款也远比使用旅行支票方便。
不过，如果客人有过信用卡遗失在异地补办的经历后就会考虑购买、携带旅行支票。因为旅行支票一旦丢失，通常可以很快地在当地得到补发，而且不需要支付任何费用。而信用卡在异地补办就相当不便了。目前全球有27万个网点销售美国运通旅行支票，免费兑换点超过12万个。使用旅行支票还有一个好处：如果发生仿冒签名兑现支票的情况，将由运通自己承担损失，消费者和商户不必为此买单，这等于是公司替客户承担了许多风险。连美国政府也建议游客外出旅行时，除携带信用卡外，也应备一定数量的旅行支票而不是现金，以应对支付安全问题。
总之，现金可能丢失，信用卡也可能不被受理（因为系统故障导致信用卡不能使用），这时就需要旅行支票了，但旅行支票是不可能完全取代现金和信用卡的。需要随身携带较多现金，且非常有安全意识的人会更多选择使用旅行支票。
能力训练
项目四外币兑换程序
一、现钞兑换程序
现钞兑换程序如下：
问候客人，表示欢迎，询问客人需要什么帮助；
了解客人想要办理外币兑换后，询问客人要兑换的币种和房号（电脑内加以核对或请客人出示房卡），确定是否可兑换；
告知客人兑换率，询问客人需要兑换的金额；
清点、唱收客人需兑换的外币并鉴别真伪；
填写水单，按现钞价折算出可兑换的人民币金额；
复核后请客人核对水单并签名；
将水单和应兑换给客人的金额唱付给客人，请客人保管好水单，礼貌地向客人道别。
二、旅行支票兑换程序
旅行支票兑换程序如下：
热情接待客人，询问客人需要何种服务；
了解客人需要兑换旅行支票后，询问客人要兑换的币种和房号（电脑内加以核对或请客人出示房卡），确定是否可兑换；
告知兑换率，询问客人需要兑换的金额，并请客人出示护照或有效证件；
唱收收进客人的旅行支票，检查支票的真伪；
请客人在支票指定的复签位置上当面复签，核对支票的初签与复签是否相符；
核对支票上的签名与护照上是否一致，照片是否相符；
填写水单，计算出贴息及实付金额；
复核后请客人核对水单并签名；
将水单和应兑换给客人的金额唱付给客人，请客人保管好水单，礼貌地向客人道别。
项目五 外币兑换注意事项
案例导入
养成一个好习惯：在收付钱钞时，请务必大声唱收予以强调有过教训的章女士平时付钱时是蛮注意唱收钞票的。往往她会重复说：“我给了你一张一百元，你要找我××元。”特别是在买菜、晚上给出租车司机付钱时，还有就是在面对年纪大的人时都会唱收强调一下，以免对方弄错。不过有一次，她一疏忽没唱收，事情就来了。
那天，她去菜场买淡菜，要付12元钱。因为刚从旁边的摊位上找了22元钱，她就顺手把一张20元的纸币和2个1元的硬币给了那个卖淡菜的大妈。可能是1元硬币从大妈手上滑了下去，那个卖淡菜的大妈找给她10元钱后突然反应过来说她少付了1元钱。章女士记得明明给了大妈22元钱，旁边的大婶也为她作证，因为章女士经常在这位大妈这儿买菜，每次也不还价，又反复强调不会为了1元钱少付给大妈的，大妈才算了。事后她得出一个结论：
今后在付钱的时候，不管钱大还是钱小，都要在付钱时当面大声唱收，把钱的面额说清楚，让对方看清楚。当然，特别是面额较大时，更要这样做了。
理论知识
在办理外币兑换时，要注意：
1.外币兑换服务只对住店客人开放，为住店客人服务。如非住店客人需要兑换，可请客人持有效证件去就近银行办理。
2.收进外币后，应先辨明是否是可兑换货币，外币的真伪以及某些版本是否已停止流通兑换。
3.兑换时，应注意唱收。即收到客人多少外币及兑付给客人多少人民币时都需要当着客人的面大声报出来。
4.提醒客人妥善保管好兑换水单，以便客人如需要时可在六个月内再依据水单把钱再换回来。提醒客人硬币（coin）银行是不予兑换的，可买英文报纸或小礼品把硬币使用完。
5.注意给零钱的方式。兑换的零钱不能往客人面前一放，让客人捡花生似的需要一颗一颗把硬币捡起来。在给客人钱特别是零钱时，要求把钱交到客人手上（可以示意客人摊开手，然后把硬币放在客人手里），避免客人一枚一枚的从桌面上捡硬币。有些酒店会把找给客人的钱或兑付的钱放在一个漂亮精致的小篮里交给客人，道理是一样的。
能力训练
学生2人一组，一人扮演外宾，一人扮演前台工作人员，进行美元、日元、欧元的兑换练习。教师进行点评与指导。
思考与练习
1.你知道中国第一大客源国（地区）和第二大客源国（地区）是哪两个国家（地区）吗？
你所在省市的第一大客源国（地区）和第二大客源国（地区）是谁呢？请分别说出这些国家（地区）的货币名称及其与人民币的汇率。
2.自2008年7月起，台湾地区开放了人民币兑换。那么，1元人民币能兑换多少新台币呢？在杭州可以直接兑换新台币吗？另外，去韩国、泰国、新加坡旅游的人越来越多，请说出人民币与韩元、泰铢、新加坡元的兑换率。
3.了解17种常用外币的券别与面值。